Comtes de Champagne, die legendäre Cuvée von Taittinger
Comtes de Champagne, die legendäre Cuvée des Champagnerhauses Taittinger
Die Legende vom Ursprung, „die man lesen muss“, wurde im 16. Jahrhundert zu einer wunderbaren Erzählung, in der sich die vermutete Realität mit der Fantasie und Poesie des Erzählers vermischt. Um fortzubestehen, braucht sie keinen Beweis, sondern im Gegenteil ein stets aufs Neue geteiltes Maß an Emotion. So verbindet sich die schillernde Legende von Thibaud IV., dem Chansonnier, mit jener der sehr exklusiven Cuvée Comtes de Champagne von Taittinger.
Die Legende von Thibaud IV.
In einer blühenden und mächtigen Grafschaft Champagne verkörpert Graf Thibaud IV., König von Navarra, von 1222 bis 1253 ganz allein den Höhepunkt der politischen, wirtschaftlichen und künstlerischen Ausstrahlung dieser Champagner Familie, die zu ihrer Zeit die zweitmächtigste Familie Frankreichs nach der des Königs war.
König, Herr, Dichter, Chansonnier, Eroberer – Thibaud IV. war all das zugleich. Erfüllt von einer ebenso großen wie höfischen Liebe zu seiner Tante Blanche von Kastilien, der Mutter des künftigen Ludwig des Heiligen, muss er 1239 zum Kreuzzug aufbrechen. Aus dem Orient bringt er zwei der christlichen Welt noch unbekannte Schätze mit: eine Damaszener Rose und eine Rebe einer neuen Traubensorte, der Vorfahrin des Chardonnay. So beginnt die Legende von Taittinger…
Legendäre Cuvées
Die Cuvées Comtes de Champagne Taittinger bilden die Quintessenz des Stils dieses Hauses. Blanc de Blancs oder manchmal Rosé, in außergewöhnlichen Jahren werden manche Jahrgänge zeitlos und gehen in die Legende dessen ein, was die Champagne an Außergewöhnlichstem hervorbringen kann. Vollendet ist das Werk erst dann, wenn die Champagner nicht nur den Gaumen im Einklang seltener Emotionen erzittern lassen, sondern bis in die Seele berühren und sich ein Leben lang ins Gedächtnis einprägen…
Comtes de Champagne blanc de blancs Grands Crus
Als vollendetster Ausdruck des Stils des Hauses Taittinger, besteht der Comtes de Champagne Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnays der 5 als „Grand Cru“ klassifizierten Dörfer der Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger und Oger.
Um das Beste aus jedem Weinberg herauszuholen, erfolgt die Arbeit dort von Hand und im Einklang mit der Umwelt. Sie richtet sich nach dem Rhythmus der Natur. Die Lese erfolgt erst bei voller Reife, mit größter Sorgfalt beim Pflücken und anschließenden Sortieren der Trauben. Jede Parzelle wird separat gepresst, um die Eigenheiten jedes Terroirs zwischen Finesse, Mineralität und Kraft unangetastet zu bewahren. Erweist sich die Lese als außergewöhnlich hochwertig und würdig, als Jahrgang bezeichnet zu werden, bringt dieses Jahr den Comtes de Champagne hervor. Bei diesen großen Chardonnays, den Vorzeigeweinen des Champagner-Terroirs, gilt es, Geduld zu haben; der Comtes de Champagne Rosé Grands Crus reift so fast 10 Jahre lang in den Kreidekellern von Saint-Nicaise, bevor er das Licht der Welt erblickt und die Gaumen entzückt.
