Jacquesson Cuvée n°746 (EN) - Compra / Vendi al miglior prezzo

0,75 L

La Cuvée 746 della Maison Jacquesson proviene dalla vendemmia del 2018, un’annata abbondante con una buona maturazione e un’acidità moderata.
Uno champagne Extra Brut davvero raffinato (0,75 g/l), composto per il 68% dai terroir di Aÿ, Dizy e Hautvillers e per il 32% da quelli di Avize e Oiry.

Il parere degli esperti /
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Presentazione

Gusto

Originalità

Rapporto qualità-prezzo

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la struttura di questo Champagne

Freschezza

Equilibrio armonioso tra le varie componenti dell'acidità.

Rotondità

Uno champagne morbido e facile da bere, in cui l’acidità non stride al palato.

Corposità

Uno champagne generoso e di grande intensità.

Lungo al palato

Gli aromi dello champagne persistono al palato.

Degustazione

All’occhio: le bollicine sono estremamente fini. Al naso: evoca agrumi, pasticceria e note di brioche. Al palato: intenso, corposo, con una raffinata tensione minerale e un finale molto lungo e vivace.

Si tratta di uno Champagne proveniente da un’annata che produce vini ricchi e armoniosi. Anche quest’anno, la Cuvée 745 sarà uno dei migliori Brut non millesimati di tutta la regione dello Champagne.

Composizione
Scopri il DNA di questo vino

Terroir
Montagne de Reims, Côte des Blancs, Valle della Marna

2018, la nostra vendemmia ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize e Oiry (32%): l’inverno è stato eccezionalmente piovoso e la primavera mite e tempestosa. Da giugno in poi il tempo è cambiato, diventando bello e asciutto, il che ha portato a una vendemmia particolarmente precoce: abbiamo iniziato a raccogliere il 30 agosto e abbiamo finito l’11 settembre. Le uve erano in condizioni perfette e la vendemmia è stata abbondante, con un’ottima maturazione e un’acidità moderata. I vini ottenuti sono particolarmente raffinati ed eleganti.

Informazioni su questa casa

La Maison Jacquesson è una piccola azienda in forte ascesa! I suoi vigneti, composti da Grand Cru e 1er Cru, sono curati con grande attenzione (la maggior parte è coltivata con metodi biologici) alla ricerca dell’eccellenza. Le sue cuvée mettono in risalto un terroir specifico, da qui la presenza di numerose cuvée provenienti da singoli appezzamenti. Le Cuvées 700, invece, sono le uniche prodotte tramite assemblaggio e ognuna riflette una vendemmia specifica. Ogni Cuvée 700 è quindi diversa dalla precedente, un concetto davvero originale nella regione dello Champagne! Queste Cuvée 700 sono disponibili sia nella versione classica che in quella con sboccatura tardiva, il che conferisce loro un incredibile potenziale di invecchiamento. Degustare le due versioni della Cuvée 700 è un’esperienza indimenticabile!

L’abbinamento perfetto
Champagne e cibo

Input

La Cuvée 746 si abbina perfettamente ai crostacei e al foie gras.

Piatto

Si abbina benissimo anche al pollame o a formaggi come la tomme di pecora.

Il consiglio dello chef

Lo chef JEAN-DENIS RIEUBLAND.

"Portare la gastronomia ai massimi livelli al Royal Champagne, preservando il savoir-faire francese e aggiungendo un tocco contemporaneo, onorando sempre i prodotti più pregiati."

Grazie alla loro comune ambizione di eccellenza, lo chef Jean-Denis Rieubland, insignito del titolo di Meilleur Ouvrier de France, e Cyril Brun, maestro cantiniere della Maison Charles Heidsieck, non hanno avuto alcuna difficoltà a creare magnifici abbinamenti tra cibo e champagne in un menu d’autore davvero eccezionale. La raffinatezza dei piatti moderni si sposa perfettamente con lo spirito audace della casa di Champagne, “l’Esprit Charles”, incarnato in ogni cuvée Charles Heidsieck.