Champagne Courtois

Het domein Courtois ligt in Crouttes-sur-Marne in de Marnevallei, beheert het domein Courtois 6 hectare wijngaarden verspreid over drie gemeenten, met klei-kalkbodems die voor volheid en levendigheid zorgen, en zandgronden aan de voet van de hellingen, die zorgen voor soepelheid en lichtheid. Uit dit dubbele terroir ontstaat een herkenbare stijl: fris, sensueel, elegant en vol van smaak — een kenmerk dat wordt bekrachtigd door een uitzonderlijke rijping van 4 tot 7 jaar sur lattes vóór het degorgeren, terwijl veel wijnboeren genoegen nemen met het wettelijke minimum. De kenmerkende assemblage bestaat uit 65 % Pinot Meunier, de aromatische pijler van de Marne, aangevuld met 30 % Chardonnay en 5 % Pinot Noir, met 40 % reservewijnen voor een consistentie en diepte die de grote wijnhuizen op dit prijsniveau maar moeilijk kunnen evenaren.

Courtois-champagnes online kopen

Meer info

CourtoisEX ATRIS UVIS PINOT NOIR

32,76 €

Meer info

CourtoisBrut

22,00 €

Meer info

CourtoisRosé

21,50 €

Meer info

Slachtoffer van zijn eigen succes

CourtoisTERRA NOSTRA 2015

40,50 €

De Courtois-cuvées — Een terroir uit de Marne in vier varianten

Het assortiment van Courtois bestaat uit vier soorten. De Brut Réserve, met Meunier als hoofdcomponent en aangevuld met 40% reservewijnen, is ideaal als aperitief of bij oesters en zeevruchten. De Rosé, fruitig en vol van smaak, past goed bij fijne vleeswaren en gebraden gevogelte. Le Blanc de Blancs, strak en mineraal, laat sint-jakobsschelpen en risotto's nog beter tot hun recht komen. De Demi-Sec, elegant gedoseerd, past perfect bij fruitdesserts of blauwschimmelkaas.

Geserveerd tussen 8 en 10 °C in een tulpglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, onthullen de Courtois-cuvées hun complexiteit na nog een paar jaar in een koele kelder. De cuvées zonder jaartal kun je 3 tot 5 jaar bewaren; die met jaartal hebben een langer bewaarpotentieel.

Bestel het volledige Courtois-assortiment bij Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, verzorgde verpakking, snelle levering in Frankrijk en Europa.

Courtois — Streek en traditie in het hart van de Marne

Pierre Courtois richtte het domein in 1971 op in Crouttes-sur-Marne, een gemeente die tegenwoordig 68 % van de familiewijngaard uitmaakt, terwijl de overige 32 % verdeeld is over Villiers-Saint-Denis (20 %) en Charly-sur-Marne (12 %). In 2013 nam Michael Courtois het bedrijf over en stuurde hij het domein naar een volledige beheersing van de hele keten, van de wijngaard tot de fles, terwijl hij tegelijkertijd een concrete, milieuvriendelijke aanpak hanteerde die zeldzaam is in de regio.

De kelder, gebouwd van pisé — een traditioneel materiaal gemaakt van ongebakken aarde die rechtstreeks uit de wijngaarden komt — zorgt voor natuurlijk stabiele rijpingsomstandigheden. Na een milde pneumatische persing en een rijping van 8 maanden in roestvrijstalen tanks met natuurlijke malolactische gisting, rijpen de champagnes 4 tot 7 jaar sur lattes voordat ze op de markt komen.

Jouw vragen over de champagnes van Courtois

Waarom speelt de Pinot Meunier zo’n grote rol in de blends van Courtois?

De Marne-vallei is het historische bolwerk van de Pinot Meunier, een druivensoort die zich volledig tot zijn recht komt op de klei-kalkbodems van Crouttes-sur-Marne. Met een aandeel van 65 % in de kenmerkende assemblage zorgt hij voor fruitigheid, rondheid en dat typische, rijke karakter van de champagnes uit de Marne — genuanceerd door 30 % Chardonnay voor spanning en een lange afdronk.

Welke wijn-spijscombinaties passen bij de Courtois-champagne?

De Brut komt goed tot zijn recht als aperitief of bij oesters en vistartaar. De Rosé past goed bij fijne vleeswaren en gebraden gevogelte. Blanc de Blancs is ideaal bij sint-jakobsschelpen of een risotto met champignons. De Demi-Sec past perfect bij niet al te zoete desserts of een blauwaderkaas.

Hoe serveer en bewaar je Courtois-champagne?

Serveer Courtois-champagnes tussen 8 en 10 °C in een tulpglas of een brede flûte om de aroma’s te behouden. Na het openen houdt een champagnekurk de bubbels 24 tot 48 uur in de koelkast. Ongeopende cuvées zonder jaartal kun je 3 tot 5 jaar bewaren in een koele kelder bij 12 °C; cuvées met jaartal hebben een veel langer bewaarpotentieel.

Waar kun je Courtois-champagne online kopen?

Bekijk het volledige assortiment van Courtois op Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.

Heeft het domein Courtois een milieuvriendelijke aanpak?

Onder leiding van Michael Courtois, die het domein in 2013 overnam, heeft het domein gekozen voor een milieuvriendelijke aanpak die zelfs in de architectuur terug te zien is: de wijnkelder is gebouwd van leem, een materiaal gemaakt van ongebakken aarde die rechtstreeks uit de wijngaarden zelf komt. Deze sobere aanpak, die stevig geworteld is in het terroir, laat een verbondenheid met de natuur zien die veel verder gaat dan alleen maar certificaten.

Bieden de champagnes van Courtois een goede prijs-kwaliteitverhouding?

Van Brut Courtois, dat verkrijgbaar is vanaf 16 €, is door UFC-Que Choisir uitgeroepen tot een van de beste cuvées in zijn segment. Een ambachtelijke Champagne die 4 tot 7 jaar sur lattes heeft gerijpt en voor 40 % uit reservewijnen bestaat — een zorgvuldigheid die de grote huizen bij deze prijs niet evenaren.

Over

Champagne Courtois — het essentiële

Locatie: Crouttes-sur-Marne, Marne-vallei
Druivenrassen: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Cuvées: Champagne Brut, Champagne Demi-Sec, Champagne Rosé, Champagne Blanc de Blancs

Prijslijst