Salon

Hellgoldenes Kleid mit silbernen Reflexen, Bläschen von extremer Feinheit und großer Persistenz. In der Nase entfaltet sich der Salon 2015 mit Aromen von weißen Blüten, kandierter Zitrone, feuchter Kreide und frischem Brioche, mit Noten von Bienenwachs und Kamille. Am Gaumen ist die Textur cremig…

Die Struktur dieses Champagners

DIE VERKOSTUNG

Hellgoldenes Kleid mit silbernen Reflexen, Bläschen von extremer Feinheit und großer Persistenz. In der Nase entfaltet sich der Salon 2015 mit Aromen von weißen Blüten, kandierter Zitrone, feuchter Kreide und frischem Brioche, mit Noten von Bienenwachs und Kamille. Am Gaumen ist die Textur cremig und präzise, getragen von einer lebhaften Säure und einer salzigen Mineralität, die sich über ein außergewöhnlich langes Finish erstreckt.

Die Zusammensetzung

Über dieses Haus

1905 gegründet von Eugène-Aimé Salon, ist das Haus eine absolute Ausnahme in der Champagne-Welt: Es produziert nur eine einzige Cuvée, 100 % Chardonnay, aus einem einzigen Cru und nur in Jahren, die seiner Ansprüche würdig sind. Seit über einem Jahrhundert wurden nur fünfundvierzig Jahrgänge hergestellt, was jede Flasche zu einer seltenen Rarität macht.

1988 vom Konzern Laurent-Perrier erworben, bewahrt das Haus seine einzigartige Identität unter der Leitung von Didier Depond und Michel Fauconnet, Produktionsleiter. Es bleibt der Archetyp eines Philosophen-Champagners: kein Kompromiss, keine Ersatzcuvée, nur die Suche nach Perfektion durch das Prisma eines einzigartigen Terroirs.

Die perfekte Harmonie

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