Warum ist die Champagnerkreide so wichtig für die Qualität von Champagner?

Die Champagnerkreide speichert 300 bis 400 Liter Wasser pro m³ und hält es durch Kapillarwirkung fest, was den Rebstock zwingt, es aufzunehmen. Diese moderate Wasserspannung fördert das Gleichgewicht zwischen Säuren, Zucker und Aromavorstufen der Frucht.

Welche Zonen des Champagne-Weinbergs haben anstehende Kreide?

Die Côte des Blancs, die Côte de Sézanne und Vitry-le-François liegen auf anstehender Kreide; die Montagne de Reims auf begrabener Kreide. Die Côte des Bar ist hauptsächlich mergelhaltig, die Vallée de la Marne eher tonig oder sandig.

Woraus besteht die Champagnerkreide?

Die Champagnerkreide besteht aus Kalzitkörnchen, die von Skeletten von Meeresorganismen (Coccolithen) stammen, und enthält Belemniten-Fossilien, Mollusken aus der Sekundärzeit. Ihre hohe Porenraum — 300 bis 400 Liter pro m³ — macht sie zu einem natürlichen Wasserspeicher.

Boden und Untergrund der Champagne-Weinberge

Das Wichtigste

Der Untergrund des Champagne-Weinbergs besteht hauptsächlich aus Kalkstein: 75 % der anstehenden Sedimente sind Kreide, Mergel oder Kalkstein. Die Kreide mit einer Porenraum von 300 bis 400 Litern pro m³ hält Wasser durch Kapillarwirkung fest und sorgt für ausreichende Wasserzufuhr zum Rebstock auch in den trockensten Sommern.

Warum ist die Champagnerkreide so wichtig für die Qualität von Champagner?: Die Champagnerkreide speichert 300 bis 400 Liter Wasser pro m³ und hält es durch Kapillarwirkung fest, was den Rebstock zwingt, es aufzunehmen. Diese moderate Wasserspannung fördert das Gleichgewicht zwischen Säuren, Zucker und Aromavorstufen der Frucht.
Welche Zonen des Champagne-Weinbergs haben anstehende Kreide?: Die Côte des Blancs, die Côte de Sézanne und Vitry-le-François liegen auf anstehender Kreide; die Montagne de Reims auf begrabener Kreide. Die Côte des Bar ist hauptsächlich mergelhaltig, die Vallée de la Marne eher tonig oder sandig.
Woraus besteht die Champagnerkreide?: Die Champagnerkreide besteht aus Kalzitkörnchen, die von Skeletten von Meeresorganismen (Coccolithen) stammen, und enthält Belemniten-Fossilien, Mollusken aus der Sekundärzeit. Ihre hohe Porenraum — 300 bis 400 Liter pro m³ — macht sie zu einem natürlichen Wasserspeicher.

Unter dem Champagne-Weinberg verleihen Kreide, Mergel und Kalkstein den Champagnern ihre charakteristische Mineralität und unterstützen den Rebstock auch in trockenen Sommern.

Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Kalkstein, wie auch 75% der anstehenden Sedimente (Kreide, Mergel und Kalkstein). Diese Art von Untergrund fördert die Bodendrainage und verleiht bestimmten Champagnerweinen eine charakteristische Mineralität.

Die Côte des Blancs, die Côte de Sézanne und das Weingebiet Vitry-le-François liegen auf anstehender Kreide, während die Montagne de Reims auf begrabener Kreide liegt. Die Vallée de la Marne (westlich von Châtillon-sur-Marne) und die kleinen Gebirgsmassive um Reims (Saint-Thierry, Vallée de l'Ardre und Montagne ouest) haben einen mergeligen, tonigen oder sandigen Charakter. Die Côte des Bar (Bar-sur-Aube und Bar-sur-Seine) besteht hauptsächlich aus Mergel.

Die Champagnerkreide besteht aus Kalzitkörnchen, die von Skeletten von Meeresorganismen (Coccolithen) stammen, und ist durch das Vorhandensein von Belemniten-Fossilien (Mollusken aus der Sekundärzeit) gekennzeichnet. Ihre hohe Porenraum macht sie zu einem echten Wasserspeicher (300 bis 400 Liter pro m³), der die Pflanze auch in den trockensten Sommern ausreichend mit Wasser versorgt.

Die Kreide hält Wasser durch Kapillarwirkung fest und zwingt den Rebstock damit, es aufzunehmen. Dies verursacht eine moderate Wasserspannung während der Vegetationsperiode und fördert das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Fruchtsäuren, dem Zucker und den Aromavorstufen, die sich im kommenden Wein offenbaren werden.

Boden und Untergrund der Champagne-Weinberge

Das Wichtigste

Unsere Champagner

Unsere Auswahl

Informationen

Kontakt

Boden und Untergrund der Champagne-Weinberge

Das Wichtigste

Der Untergrund besteht hauptsächlich aus Kalkstein, wie auch 75% der anstehenden Sedimente (Kreide, Mergel und Kalkstein). Diese Art von Untergrund fördert die Bodendrainage und verleiht bestimmten Champagnerweinen eine charakteristische Mineralität.

Lithologische Formationen imChampagne-Weinberg

Die Flaschen aus diesem Artikel

À lire également