Das Champagnerhaus startet heute eine wegweisende Initiative: Es hat eine Reihe von Videos in französischer Gebärdensprache erstellt, um seine Leidenschaft und sein Handwerk mit gehörlosen und schwerhörigen Menschen zu teilen und damit den Champagner inklusiver zu gestalten.
Ein Familienhaus, das den Weg zu einem zugänglicheren Champagner weist
Das Haus De Sousa wurde Anfang der 1950er Jahre in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, gegründet. Das 10 Hektar große Anwesen wird heute von den drei Kindern Julie, Valentin und Charlotte geleitet (Übernahme 2020).
Sie war es, die die Idee hatte, in Gebärdensprache übersetzte Videos zu erstellen, um ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft der gehörlosen Gemeinschaft zugänglicher zu machen.
Begleitet von der auf Inklusion spezialisierten Einrichtung LÉA aus Champagne hat die Champagnermarke De Sousa eine Reihe von rund zehn kurzen, in Gebärdensprache übersetzten Videos entwickelt, die ihre Cuvées, ihr Vorgehen, ihre Methoden und ihre Geschichte vorstellen.
Dies ist jedoch erst der Anfang: Das Champagnerhaus möchte ab Sommer 2022 Kellerbesichtigungen in Gebärdensprache organisieren. Um dieses Ziel zu erreichen, lässt sich sein Team derzeit mit der Association des Sourds de Reims et de Champagne-Ardenne in Gebärdensprache ausbilden.
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Cuvées, die ein außergewöhnliches Terroir widerspiegeln
Das Haus De Sousa liegt auf den schönsten Terroirs der Champagne und produziert jährlich rund 100.000 Flaschen Champagner. Es bietet mehrere Cuvées an, darunter Brut Tradition, Extra-Brut Réserve, Brut Rosé, Mycorhize, Umami, 3A und Cuvée des Caudalies.
Der kreidehaltige Untergrund seiner Weinberge verleiht seinen Champagnern Feinheit, Eleganz und Mineralität.
Drei Viertel seiner Reben sind über 45 Jahre alt. Seine Champagner stellen drei Rebsorten in den Vordergrund: Chardonnay (60 %), Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (10 %). Seit dem Jahrgang 1995 erfolgt die Vinifizierung der alten Reben in kleinen Eichenfässern, was dem Wein Fülle verleiht. Jede Cuvée reift langsam im Keller, der in die Kreide der Champagne gegraben wurde und eine konstante Temperatur von 10 °C hat.
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Ein bio und biodynamischer Champagner
Die Familie De Sousa produziert ihren Champagner mit Respekt vor der Erde, Liebe zur guten Arbeit, Qualität und Innovation.
Unter der Leitung von Erick De Sousa hat das Haus so schrittweise eine Umstellung auf bio und Biodynamie vollzogen. „Ich habe mich nie sehr wohl mit chemischen Produkten gefühlt“, erklärt Erick De Sousa. „Für mich ist bio keine Religion, sondern ein Werkzeug, das es ermöglicht, die Qualität zu verbessern.“
Die Champagner von De Sousa sind so seit 2010 als biologisch und seit 2013 als biodynamisch zertifiziert. Der biodynamische Ansatz unterscheidet sich vom bio: Er ist komplexer, da er das gesamte Universum des Weinbergs berücksichtigt.
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Geschichte des Champagnerhauses De Sousa
Wenn sich die Familie De Sousa in der Champagne niedergelassen hat, dann deshalb, weil Manuel De Sousa während des Ersten Weltkriegs an der Seite der Alliierten gekämpft hat. Ursprünglich aus der Provinz Braga, in der Nähe von Porto, knüpft er Kontakte in Frankreich, bevor er sich seiner Ehefrau und seinem Sohn Antoine anschließt, die im Heimatland geblieben waren.
Als Landarbeiter vermietet Manuel seine Arbeitskraft und trägt die gute, eisenreiche gelbe Erde, die in den Wäldern von Avize gewonnen wird, auf die Weinberge auf. Mit 29 Jahren wird er von einem Hirntumor dahingerafft und hinterlässt eine Frau und vier Kinder.
Antoine, der Älteste, macht daraufhin eine entscheidende Begegnung: Er verliebt sich in Mademoiselle Zoémie, geborene Bonville, die aus einer fest etablierten Winzerfamilie der Champagne stammt.
CHAMPAGNE CUVÉE 3A
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CHAMPAGNE RÉSERVE GRAND CRU
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