Der ultimative Guide zu den Clos in der Champagne: Die Must-haves
Das Wichtigste
Die Clos der Champagne sind 39 anerkannte Weinberge, umgeben von Mauern oder Hecken, die einzigartige Mikroklimata hervorbringen. Die bekanntesten — Clos des Goisses, Clos du Mesnil, Clos d'Ambonnay — bieten millésimé Champagner von unvergleichlicher Seltenheit und Komplexität und repräsentieren den Höhepunkt der Champagner-Qualität.
- Wie viele Clos sind in der Champagne offiziell anerkannt?
- Die Champagne zählt 39 offiziell anerkannte Clos. Ihre Verwendung auf den Etiketten ist seit einem Dekret von 1921 geregelt, das für jeden als Clos bestätigten Weinberg eine Genehmigung der INAO vorschreibt.
- Was macht den Clos des Goisses außergewöhnlich?
- Der Clos des Goisses zeichnet sich durch ein Mikroklima aus, das 1,5 °C wärmer ist als die angrenzenden Weinberge, sowie durch steile Hänge mit 45 Grad Neigung, Bedingungen, die eine einzigartige Entwicklung der Trauben begünstigen.
- Was ist der historische Ursprung der Champagner-Clos?
- Die Champagner-Clos haben ihren Ursprung in den Zisterzienserabteien, wo die Mönche ihre Weinberge mit hohen Steinmauern umgaben. Nach der Französischen Revolution wurde der Begriff auf jedes eingefriedete Grundstück ausgeweitet, auch wenn es durch Hecken oder Bäume abgegrenzt war.
Seit den Zisterzienserabteien bis heute schützen die Clos der Champagne die wertvollsten Trauben: Entschlüsselung eines einzigartigen Weinbau-Erbes.
In der prächtigen Weinlandschaft treten die Clos in der Champagne als Kronjuwelen hervor und symbolisieren die Exzellenz und Tradition der französischen Weinbereitung. Diese von Mauern umgebenen, geschlossenen Weinberge sind nicht nur die Wiege einiger der exklusivsten und begehrtesten Champagner der Welt, sondern bergen auch faszinierende Geschichten über Terroirs, Know-how und Leidenschaft, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Bedeutung der Clos in der Champagne für die Champagnerindustrie kann nicht unterschätzt werden, da sie sowohl Erbe als auch kontinuierliche Innovation auf der Suche nach önologischer Perfektion darstellen.
Dieser Artikel wird die Geschichte und die einzigartigen Merkmale der Clos in der Champagne detailliert erkunden und einen Einblick in die berühmtesten Clos geben, die die Weinlandschaft der Region geprägt haben. Indem wir in diese emblematischen Weinanlagen eintauchen, werden wir entdecken, was sie so besonders macht und warum die in diesen kontrollierten Umgebungen produzierten Champagner bei Kennern auf der ganzen Welt so begehrt sind. Von der Komplexität ihres Terroirs bis zur Feinheit ihrer Produktion, gefolgt von Empfehlungen für eine Verkostung, die die subtilen Nuancen dieser außergewöhnlichen Champagner zur Geltung bringt, möchte dieser Artikel ein ultimativer Leitfaden für diejenigen sein, die ihr Wissen über die Clos in der Champagne vertiefen möchten.
Die Geschichte der Clos in der Champagne
Die Clos in der Champagne, diese von Mauern oder Hecken umgebenen Weinberge, haben eine reiche und tiefgründige Geschichte, die eng mit der weinbaulichen Entwicklung der Region verbunden ist. Der Begriff „Clos“ hat seinen Ursprung in den Zisterzienserabteien, wo die Mönche, die ihre Weinstöcke schützen und isolieren wollten, sie mit hohen Steinmauern umgaben. Diese Praxis, die das Mikroklima der Parzellen verändert, ermöglicht es, die Qualität der Trauben zu bewahren. Nach der Französischen Revolution wurde der Begriff auf jede eingefriedete Parzelle ausgeweitet, nicht nur durch Mauern, sondern auch durch Hecken oder dichte Bäume.
Im Laufe der Jahrhunderte wurden die Clos zum Synonym für außergewöhnliche Weine. Ein Dekret von 1921 regelt die Verwendung des Begriffs auf den Etiketten und verlangt eine Genehmigung des INAO, sobald der Weinberg als Clos bestätigt wurde. Heute gibt es 39 anerkannte Clos in der Champagne, von denen jeder ein einzigartiges Klima und Weine von großer Qualität bietet, was die Clos zu einem Symbol des Prestiges in der Welt des Champagners macht.
Die berühmtesten Clos
Unter den Clos in der Champagne ist der Clos des Goisses bemerkenswert für seine extreme Neigung und sein einzigartiges Mikroklima, das durch Mauern verstärkt wird, die den Weinberg umgeben. Der Clos du Mesnil, 1971 von Krug erworben, veranschaulicht die Einzigartigkeit des Chardonnay eines einzigen Terroirs. Ebenso ist der Clos d'Ambonnay für seinen außergewöhnlichen Pinot Noir bekannt, der das Terroir von Ambonnay voll zum Ausdruck bringt. Der Clos Cazals mit seinen Chardonnay-Reben und der Clos des Bouveries unterstreichen die Bedeutung der Lage und der sorgfältigen Verwaltung der Parzellen. Der Clos de Cumières von Champagne Jestin ist ein historischer Weinberg aus dem 18. und 19. Jahrhundert und ist wahrscheinlich einer der ältesten Clos der Champagne. Der Clos A. Bergère Clos 2018. Der Clos du Moulin und der Clos des Faubourgs de Notre Dame zeigen, wie historische Clos weiterhin die Standards höchster Qualität in der Champagne definieren. Jeder dieser Clos veranschaulicht eine einzigartige Facette der Expertise und Tradition der Champagne und bietet Champagner von unvergleichlicher Qualität und Komplexität.
Merkmale der Champagne-Clos
Definition und Ursprung
Ein Clos in der Champagne wird durch einen von Mauern oder Hecken umgebenen Weinberg definiert, der ein einzigartiges und ganz besonderes Mikroklima schafft. Historisch gesehen waren diese Clos geschlossene Weinberge, geschützt durch Strukturen, die selbst ein Pferd nicht überspringen könnte.
Verschiedene Produktionsstile
Diese Clos produzieren außergewöhnliche Champagner und wählen ihre Jahrgänge nur selten aus. Wenn ein Jahrgang deklariert wird, stellt dies eine Gelegenheit dar, die man sich nicht entgehen lassen sollte, da sie außergewöhnliche Qualität und bemerkenswerte Komplexität unterstreicht.
Einfluss des Terroirs
Der Clos des Goisses veranschaulicht den Einfluss des Terroirs mit einem ausgeprägten Mikroklima, das 1,5 °C wärmer ist als die angrenzenden Weinberge, was eine einzigartige Entwicklung der Trauben an den steilen 45-Grad-Hängen begünstigt.
Exklusivität und Seltenheit
Mit nur 39 anerkannten Clos stellen diese Weinberge den Höhepunkt der Qualität in der Champagne dar. Jeder Clos, mit seinen klimatischen Besonderheiten und seinem einzigartigen Terroir, produziert Champagner, die nicht nur exklusiv, sondern auch unter den seltensten und begehrtesten der Welt sind.
Verkostung und Empfehlungen
Tipps zur Verkostung
Die Verkostung von Champagner beginnt mit der Untersuchung des Korkens, der leicht feucht und gleichmäßig gefärbt sein sollte, ein Zeichen für gute Lagerung. Beim Betrachten des Champagners im Glas achten Sie auf die Farbe, die Klarheit und die Aktivität der Perlage. Das Aroma entfaltet sich ohne Schwenken und offenbart Noten, die fruchtig oder blumig sein können. Lassen Sie den Champagner bei der Verkostung Ihren Gaumen umhüllen und genießen Sie die Säure, die Textur und die sich entwickelnden Aromen, die ein reiches und komplexes Erlebnis bieten.
Empfehlungen zu Jahrgängen
Nicht-jahrgangsbezeichnete Champagner dominieren die Produktion, doch Jahrgangschampagner drücken einen einzigartigen Charakter aus, der sich mit der Zeit verbessert. Jüngere Jahrgänge wie 2019 und 2018 sind ausgezeichnet und bieten Frische und Komplexität. Für ein optimales Erlebnis servieren Sie diese Champagner bei einer angemessenen Temperatur und genießen Sie ihre Feinheit und ihren Abgang, die die Qualität und die Sorgfalt widerspiegeln, die in ihre Produktion geflossen sind.
Fazit
Die Clos in der Champagne bilden mit ihren ausgeprägten Mikroklimata und außergewöhnlichen Trauben ein nahezu isoliertes Ökosystem, das einige der prestigeträchtigsten Champagner hervorbringt. Diese Weine, oft ohne Jahrgangsbezeichnung, werden zu Must-haves, wenn ein außergewöhnliches Jahr deklariert wird. Der Clos des Goisses ist ein eindrucksvolles Beispiel, bei dem Terroir und Geschichte zusammenwirken, um ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis zu bieten, das an die großen Crus des Burgunds erinnert. Diese auf 39 begrenzten Clos symbolisieren den Höhepunkt der Qualität und Exklusivität in der Champagne und machen jede Flasche zu einem seltenen und begehrten Schatz.
FAQ
Welche Champagner werden weltweit am meisten empfohlen?: Zu den weltweit beliebtesten Champagnern gehören Pol Roger, Krug, Louis Roederer, Charles Heidsieck, Bollinger, Billecart-Salmon, Jacquesson und Dom Perignon.
Der Weinberg der Champagne ist in vier Hauptregionen unterteilt: die Montagne de Reims, das Marnetal, die Côte des Blancs und die Côte des Bar. Er besteht aus etwa 281.000 Parzellen, jede mit einer durchschnittlichen Fläche von 12 Ar. Historisch gesehen haben 17 Dörfer die Bezeichnung „Grand Cru“ und 44 Dörfer die Bezeichnung „Premier Cru“ erhalten. Die drei Schlüsselelemente des Terroirs der Champagne – Klima, Boden und Untergrund sowie Relief – bilden eine einzigartige Kombination, ein Mosaik aus Mikro-Terroirs mit einzigartigen Merkmalen. Das Know-how der 15.000 Winzer der Champagne ermöglicht es, diese Merkmale optimal zu nutzen.
Der Weinberg der Champagne ist in vier Hauptregionen unterteilt: die Montagne de Reims, das Marnetal, die Côte des Blancs und die Côte des Bar. Er besteht aus etwa 281.000 Parzellen, jede mit einer durchschnittlichen Fläche von 12 Ar. Historisch gesehen haben 17 Dörfer die Bezeichnung „Grand Cru“ und 44 Dörfer die Bezeichnung „Premier Cru“ erhalten. Die drei Schlüsselelemente des Terroirs der Champagne – Klima, Boden und Untergrund sowie Relief – bilden eine einzigartige Kombination, ein Mosaik aus Mikro-Terroirs mit einzigartigen Merkmalen. Das Know-how der 15.000 Winzer der Champagne ermöglicht es, diese Merkmale optimal zu nutzen.
Welcher Champagnerkeller ist am beeindruckendsten zu besichtigen?: Das Haus Moët & Chandon in Épernay ist berühmt für seine weitläufigen Keller, die sich über 28 km erstrecken. Diese in die Kreide der Champagne gegrabenen Keller gehören zu den größten und renommiertesten der Region.
Welche Keller in Reims sind unverzichtbar?: In Reims sind die Keller, die man nicht verpassen sollte, die des Hauses Pommery, des Hauses Taittinger, des Hauses Veuve Clicquot, des Hauses Lanson und des Hauses Ruinart.
Welche Champagnerhäuser sollte man in Reims besuchen?: In Reims wird empfohlen, die Häuser Champagne Lanson, Champagne Veuve Clicquot, Champagne Vranken Pommery, Champagne Ruinart und Champagne Taittinger zu besuchen.
