Gonet Sulcova Grand Cru Extra Brut
Die lebhafte Nase öffnet sich mit Zitrusfrüchten, Zitronen- und Grapefruitsorbet, mit einem Hauch von Farn; Gault&Millau findet darin auch reife gelbe Früchte, Blutorange und mentholige Noten. Der Gaumen ist straff und kreidig, getragen von der salzigen Mineralität des Mesnil-sur-Oger, mit Noten von…
ALLE CHAMPAGNER VON GONET SULCOVADas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Die lebhafte Nase öffnet sich mit Zitrusfrüchten, Zitronen- und Grapefruitsorbet, mit einem Hauch von Farn; Gault&Millau findet darin auch reife gelbe Früchte, Blutorange und mentholige Noten. Der Gaumen ist straff und kreidig, getragen von der salzigen Mineralität des Mesnil-sur-Oger, mit Noten von Pflaume und Grapefruitzeste, bis zu einem leicht bitteren Abgang. Gering dosiert, richtet er sich an alle, die den Geschmack des Terroirs ohne die Maske des Zuckers suchen. Servieren Sie ihn zwischen 8 und 11 °C; Bettane & Desseauve empfiehlt ihn bis 2032 zu trinken.
Die Zusammensetzung
Terroirs
100 % Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger, Grand Cru der Côte des Blancs, von rund 30 Jahre alten Reben, die von Hand gelesen werden. Das Haus wählt die mineralischsten und säureärmsten Parzellen des Dorfes aus und verschneidet jeweils nur ein einziges Jahr, wie bei einem Jahrgangschampagner. Die Trauben werden in Kühllastwagen nach Épernay gebracht; die Gärung erfolgt parzellenweise in temperaturgeregelten Tanks, und die malolaktische Gärung wird blockiert. Der Wein reift in den Kreidekellern des Hauses, 12 Meter unter der Erde, und wird erst nach mindestens sechs Jahren verkauft; die im Tarif 2025 vorgestellte Abfüllung hatte acht Jahre auf der Hefe verbracht. Dosage: 5 g/L. Nach Angaben des Hauses werden daraus rund 7.500 Flaschen gewonnen.
Über dieses Haus
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts lässt sich Charles Gonet, der aus Vertus stammt, bei seiner Heirat in Le Mesnil-sur-Oger nieder, da seine Ehefrau aus Oger stammt. Zusammen mit ihrem Sohn Jacques bauen sie den Weinberg der Côte des Blancs aus, den Jacques und Micheline 1958 um Reben in Montgueux in der Aube erweitern. 1985 übernehmen Vincent Gonet und seine Ehefrau Davy Sulcova das Weingut und lassen sich in Épernay nieder, um ihre Marke Gonet-Sulcova zu gründen, deren Flaschen Davy gestaltet. Ihre Kinder, Karla und Yan-Alexandre, haben die Nachfolge angetreten. Der Weinberg, zertifiziert mit dem Umweltgütesiegel Haute Valeur Environnementale, ist zu 80 % mit Chardonnay bepflanzt, und das Haus dosiert seine Champagner nur gering, um dem Terroir seine Stimme zu lassen.
Es ist die Cuvée, die Le Mesnil-sur-Oger, das Dorf, in dem sich die Familie vor mehr als einem Jahrhundert niedergelassen hat, am besten zeigt, ohne die Maske des Zuckers. Sie ist auch eine der meistausgezeichneten des Hauses: 94/100 im Guide Bettane & Desseauve 2026, Silber bei den Decanter World Wine Awards 2024 mit 92 Punkten, Gold bei den Vinalies internationales 2024 und 2025.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Seine salzige Mineralität und seine Zitrusnoten verlangen nach der Jodigkeit von Austern: Das Haus bestimmt diese Cuvée für Meeresfrüchte.
Vorspeise
Die vom Haus empfohlene Kombination: Seine Spannung und seine geringe Dosage lassen Muscheln und Krustentieren ihren vollen Raum.
Hauptgang
Seine lange Reifung verleiht ihm die Statur eines Speiseweins, und seine Lebhaftigkeit durchschneidet die Butter der Seezunge.
Weitere Champagner
des Hauses Gonet Sulcova
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.
