Gonet Sulcova Grand Cru Extra Brut
Яркий нос раскрывается нотами цитрусовых, лимонного и грейпфрутового сорбета, с оттенком папоротника; Gault&Millau также находит в нём спелые жёлтые фрукты, кровавый апельсин и ментоловые нотки. Вкус напряжённый и меловой, с солёной минеральностью Mesnil-sur-Oger, нотами сливы и цедры грейпфрута,…
ВСЁ ШАМПАНСКОЕ GONET SULCOVAМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Яркий нос раскрывается нотами цитрусовых, лимонного и грейпфрутового сорбета, с оттенком папоротника; Gault&Millau также находит в нём спелые жёлтые фрукты, кровавый апельсин и ментоловые нотки. Вкус напряжённый и меловой, с солёной минеральностью Mesnil-sur-Oger, нотами сливы и цедры грейпфрута, переходящими в слегка горьковатый финал. Это шампанское с низким дозажем предназначено тем, кто ищет вкус терруара без сахарной маски. Подавайте его при температуре от 8 до 11 °C; Bettane & Desseauve рекомендуют пить его до 2032 года.
Состав
Terroirs
100 % шардоне из Mesnil-sur-Oger, Grand Cru региона Côte des Blancs, с лоз возрастом около 30 лет, собранных вручную. Дом выбирает самые минеральные и наименее кислотные участки деревни и ассамблирует каждый раз только один год, как для миллезима. Виноград доставляется в Épernay в рефрижераторных грузовиках; ферментация проходит в термостатируемых чанах, по участкам, а малолактическая ферментация блокируется. Вино выдерживается в меловых погребах дома, на глубине 12 метров под землёй, и продаётся только после не менее шести лет выдержки; тираж, представленный в прайс-листе 2025 года, провёл восемь лет на осадке. Дозаж: 5 г/л. По данным дома, из него производится около 7 500 бутылок.
Об этом доме
В начале XX века Charles Gonet, родом из Vertus, поселяется в Mesnil-sur-Oger после свадьбы, так как его супруга была родом из Oger. Вместе с сыном Jacques они развивают виноградник Côte des Blancs, который Jacques и Micheline расширяют в 1958 году, добавив лозы в Montgueux, в департаменте Aube. В 1985 году Vincent Gonet и его супруга Davy Sulcova принимают поместье и переезжают в Épernay, чтобы создать свой бренд, Gonet-Sulcova, этикетки для которого рисует Davy. Их дети, Karla и Yan-Alexandre, продолжили дело. Виноградник, сертифицированный по стандарту «Haute Valeur Environnementale» (высокая экологическая ценность), засажен на 80 % шардоне, и дом использует низкий дозаж в своих шампанских, чтобы дать голос терруару.
Это кюве, которое лучше всего раскрывает Le Mesnil-sur-Oger, деревню, где семья поселилась более века назад, без сахарной маски. Это также одна из самых награждённых кюве дома: 94/100 в Гиде Bettane & Desseauve 2026, серебро на Decanter World Wine Awards 2024 с 92 баллами, золото на Vinalies Internationales в 2024 и 2025 годах.
Идеальное соглашение
Аперитив
Солёная минеральность и цитрусовые ноты перекликаются с йодом устриц: дом рекомендует это кюве к морепродуктам.
Закуска
Сочетание, которое рекомендует дом: его напряжённость и низкий дозаж оставляют всё пространство моллюскам и ракообразным.
Основное блюдо
Долгая выдержка придаёт ему основательность столового вина, а его живость контрастирует со сливочным маслом морского языка.
Другие сорта шампанского
дома Gonet Sulcova
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Злоупотребление алкоголем опасно для здоровья. Употребляйте с умеренностью.
