Altgoldene, glänzende Robe mit einer Perlage, die nach mehr als zwanzig Jahren auf der Hefe cremig geworden ist. Die Nase öffnet sich mit Honig und Trockenfrüchten – gerösteter Haselnuss, getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale –, dann mit geröstetem Brot und Kreide. Der Gaumen besitzt die…
DIE CUVÉES DES HAUSES LAURENT-PERRIER
Altgoldene, glänzende Robe mit einer Perlage, die nach mehr als zwanzig Jahren auf der Hefe cremig geworden ist. Die Nase öffnet sich mit Honig und Trockenfrüchten – gerösteter Haselnuss, getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale –, dann mit geröstetem Brot und Kreide. Der Gaumen besitzt die Tiefe einer Lese von hoher Reife: füllig, fast weinig, bewahrt aber eine Säule von Frische, die vom Chardonnay der Côte des Blancs herrührt, und die Dosage von 6 g/L rundet lediglich das lange, salzige, an Mandeln erinnernde Finale ab. Ein Champagner zur Meditation, den man zwischen 10 und 12 °C in großen Gläsern öffnen und sich entfalten lassen sollte.
2002: ein Weinjahr ohne größere Zwischenfälle – ein milder Winter, wenig Regen, auf 38 Gemeinden begrenzte Spätfröste im Frühjahr, eine vollständige Blüte vom 14. bis 17. Juni unter sehr günstigen Bedingungen und eine unerwartete Sonne zu Beginn der Lese, welche die ergiebigen Regenfälle Ende August vergessen ließ. Eine Ernte guter Qualität mit hoher Reife. Der Wein vereint zu gleichen Teilen den Chardonnay der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) und den Pinot Noir der Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Aÿ, Bouzy), wobei nur die Cuvée, der erste Most aus der Kelter, verwendet wird. Ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt, reifte er mehr als zwanzig Jahre auf der Hefe, bevor er am 15. Mai 2025 degorgiert und mit 6 g/L dosiert wurde. Individuelle Holzkiste mit der Aufschrift „Reserve: Jahrgang 2002“.
Laurent-Perrier wurde 1812 in Tours-sur-Marne gegründet und hat den Ort nie verlassen. Der Handelsherr André-Michel Pierlot, ohne Erben, vermachte das Haus seinem Kellermeister Eugène Laurent; dessen Witwe, Mathilde-Emilie Perrier, machte daraus 1887 die Veuve Laurent-Perrier; Marie-Louise de Nonancourt kaufte es 1939 zurück, und ihr Sohn Bernard, der 1948 im Alter von achtundzwanzig Jahren Generaldirektor wurde, führte es unter die großen Champagnerhäuser. Heute ist es eines der wenigen Häuser, die familiengeführt und unabhängig geblieben sind, treu drei Grundprinzipien: der Assemblage von Reserveweinen, der Mazeration des Pinot Noir und dem Verzicht auf Dosage.
Einen Jahrgang zu erzeugen ist bei Laurent-Perrier die Ausnahme – seltener als jedes zweite Jahr. Diese Jahrgänge mehr als zwanzig Jahre auf der Hefe zu lassen und sie dann als Magnum zu degorgieren, ist eine weitere: Dieser 2002er, am 15. Mai 2025 zusammen mit den Jahrgängen 2004 und 2006 degorgiert, ist der älteste des Trios und der vollendetste Beweis dafür, was Geduld aus einer großen Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir macht.
Geröstete Haselnuss und Honig des Weins treffen auf einen lange gereiften Comté: gleiches Reiferegister, und der rohe Schinken bringt das Salz.
Die Unterholznoten eines zwanzigjährigen Champagners und das Umami der Pilze: eine naheliegende Kombination.
Die fast weinige Textur des 2002er und sein salziges Finale umhüllen das in Butter goldbraun gebratene Kalbsbries.
Jean-Marc F.
Verifizierte KundenbewertungEin Champagner zum Meditieren
Über zwanzig Jahre auf der Hefe und letztes Jahr degorgiert: Der Wein ist üppig, fast weinig, mit Trockenfrüchten und Honig und einem endlosen salzigen Finale. Langsam trinken, aus großen Gläsern. Außergewöhnlich.
Nathalie C.
Verifizierte KundenbewertungDer Geburtsjahrgang meines Sohnes
Ich suchte einen 2002er zu seinem 24. Geburtstag, als Magnum für die Feier. Hier gefunden, in der Holzkiste, in drei Tagen geliefert. Der Champagner war herrlich, golden, briocheartig, noch frisch.
Laurent K.
Verifizierte KundenbewertungGroßer Wein, entsprechender Preis
Am Wein gibt es nichts auszusetzen: Haselnuss, getrocknete Aprikose, eine unglaubliche Substanz. Der Preis ist hoch, aber es ist eine 2002er Magnum, 2025 degorgiert, davon wird es keine weiteren geben. Perfekte Verpackung.
