Een glanzende, oudgouden kleur, met bubbels die na meer dan twintig jaar sur lies romig zijn geworden. De neus opent met honing en gedroogd fruit — geroosterde hazelnoot, gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil —, gevolgd door geroosterd brood en krijt. In de mond heeft hij de diepte van een…
ALLE CHAMPAGNES VAN LAURENT-PERRIER
Een glanzende, oudgouden kleur, met bubbels die na meer dan twintig jaar sur lies romig zijn geworden. De neus opent met honing en gedroogd fruit — geroosterde hazelnoot, gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil —, gevolgd door geroosterd brood en krijt. In de mond heeft hij de diepte van een oogst met een hoge rijpingsgraad: vol, bijna wijnachtig, maar toch met een frisse ondertoon die afkomstig is van de chardonnay uit de Côte des Blancs, en de dosage van 6 g/l maakt de lange, ziltige afdronk met amandel alleen maar ronder. Een champagne om rustig van te genieten, die je tussen de 10 en 12 °C in grote glazen opent en even laat ademen.
2002: een wijnjaar zonder grote tegenslagen — een milde winter, weinig regen, plaatselijke voorjaarsvorst in 38 gemeenten, volle bloei van 14 tot 17 juni onder zeer gunstige omstandigheden, en onverwachte zonneschijn aan het begin van de oogst, waardoor de flinke regenbuien van eind augustus geen sporen achterlieten. Een oogst van goede kwaliteit, met een hoge rijpheid. De wijn is een gelijkwaardige mix van chardonnay uit de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) en de pinot noir van de Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Aÿ, Bouzy), waarbij alleen de cuvée, het eerste sap uit de pers, is gebruikt. Hij is uitsluitend in magnumflessen gebotteld en heeft meer dan twintig jaar sur lies gerust voordat hij op 15 mei 2025 werd gedegorgeerd en gedoseerd op 6 g/l. Individuele houten kist met het opschrift „Réserve: Millésime 2002”.
Laurent-Perrier is in 1812 in Tours-sur-Marne opgericht en is daar altijd gebleven. André-Michel Pierlot, een wijnhandelaar zonder erfgenaam, liet het bedrijf na aan zijn keldermeester Eugène Laurent; zijn weduwe, Mathilde-Emilie Perrier, maakte er in 1887 de Veuve Laurent-Perrier van; Marie-Louise de Nonancourt kocht het bedrijf in 1939 over en haar zoon Bernard, die in 1948 op zijn achtentwintigste algemeen directeur werd, maakte er een van de grote champagnehuizen van. Het is vandaag de dag een van de weinige huizen die nog in familiebezit en onafhankelijk is, trouw aan drie vakkundige technieken: het assembleren van reservewijnen, het macereren van pinot noir en het ‘non dosé’.
Het produceren van jaargangen is een uitzondering bij Laurent-Perrier — minder dan eens in de twee jaar. Het meer dan twintig jaar sur lies laten rijpen en ze vervolgens in magnums te degorgeren, is een andere: deze 2002, gedegorgeerd op 15 mei 2025 samen met de 2004 en 2006, is de oudste van het trio en het meest geslaagde voorbeeld van wat geduld kan doen met een geweldige assemblage van chardonnay en pinot noir.
Geroosterde hazelnoten en wijnhoning bij een lang gerijpte Comté: dezelfde mate van rijpheid, en de rauwe ham zorgt voor het zoute.
De bosachtige tonen van een twintig jaar oude champagne en de umami van paddenstoelen: een combinatie die voor de hand ligt.
De bijna wijnachtige textuur van de 2002 en zijn ziltige afdronk omhullen de in boter goudbruin gebakken kalfslongetjes.
Jean-Marc F.
Geverifieerde klantbeoordelingEen champagne om lekker bij na te denken
Meer dan twintig jaar op de droesem en vorig jaar gedegorgeerd: de wijn is vol, bijna wijnachtig, met tonen van gedroogd fruit en honing, en een eindeloze ziltige afdronk. Drink hem langzaam, uit grote glazen. Uitzonderlijk.
Nathalie C.
Geverifieerde klantbeoordelingHet jaar waarin mijn zoon geboren is
Ik was op zoek naar een 2002 voor zijn vierentwintigste verjaardag, in magnumfles voor het feestje. Hier gevonden, in een houten kist, binnen drie dagen geleverd. De champagne was prachtig, goudkleurig, met een brioche-achtige smaak, en nog steeds fris.
Laurent K.
Geverifieerde klantbeoordelingEen geweldige wijn, voor een redelijke prijs
Niets op de wijn aan te merken: hazelnoot, gedroogde abrikoos, een ongelooflijke body. De prijs is hoog, maar het is een magnum uit 2002 die in 2025 is gedegorgeerd; er komen er geen meer. Perfecte verpakking.
