Цвет старого золота, блестящий, с пузырьками, ставшими кремовыми после более чем двадцати лет на осадке. Нос раскрывается ароматами мёда и сухофруктов — жареного лесного ореха, сушёного абрикоса, цукатов из апельсиновой корки, — затем поджаренного хлеба и мела. Вкус обладает глубиной урожая высокой…
ВИНА НАШЕГО ДОМА LAURENT-PERRIER
Цвет старого золота, блестящий, с пузырьками, ставшими кремовыми после более чем двадцати лет на осадке. Нос раскрывается ароматами мёда и сухофруктов — жареного лесного ореха, сушёного абрикоса, цукатов из апельсиновой корки, — затем поджаренного хлеба и мела. Вкус обладает глубиной урожая высокой зрелости: полнотелый, почти винный, но при этом сохраняющий колонну свежести, исходящую от шардоне Côte des Blancs, а дозировка 6 г/л лишь смягчает финал — долгий, солоноватый, с нотами миндаля. Шампанское для медитации, которое стоит открывать при температуре 10–12 °C в больших бокалах и дать раскрыться.
2002 год: год виноделия без серьёзных потрясений — мягкая зима, мало осадков, весенние заморозки, локализованные в 38 коммунах, полное цветение с 14 по 17 июня в очень благоприятных условиях и неожиданное солнце в начале сбора урожая, стёршее обильные дожди конца августа. Урожай хорошего качества, высокой зрелости. Вино сочетает в равных долях шардоне с Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) и пино нуар с Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Aÿ, Bouzy), используя только кюве — первый сок под прессом. Разлитое исключительно в магнумы, оно выдерживалось более двадцати лет на осадке, прежде чем было дегоржировано 15 мая 2025 года и дозировано на 6 г/л. Индивидуальный деревянный ящик с надписью «Réserve : Millésime 2002».
Laurent-Perrier родился в 1812 году в Tours-sur-Marne и никогда его не покидал. Негоциант без наследника, André-Michel Pierlot завещал дом своему главному виноделу Eugène Laurent; его вдова, Mathilde-Emilie Perrier, превращает его в Veuve Laurent-Perrier в 1887 году; Marie-Louise de Nonancourt выкупает его в 1939 году, а её сын Bernard, генеральный директор в двадцать восемь лет в 1948 году, поднимает его в число великих домов Champagne. Сегодня это один из немногих домов, остающихся семейным и независимым, верным трём принципам мастерства: ассамбляжу резервных вин, мацерации пино нуар и нулевому дозажу.
Создание миллезимов — исключение для Laurent-Perrier: реже, чем раз в два года. Выдерживать эти миллезимы на осадке более двадцати лет, а затем дегоржировать их в магнумах, — ещё одно исключение: этот 2002 год, дегоржированный 15 мая 2025 года вместе с 2004 и 2006 годами, самый старый из трио и самое совершенное свидетельство того, что терпение делает с большим ассамбляжем шардоне и пино нуар.
Жареный лесной орех и мёд этого вина в сочетании с долго выдержанным сыром Comté: та же степень зрелости, а сыровяленая ветчина добавляет соли.
Ноты подлеска двадцатилетнего шампанского и умами грибов: очевидное сочетание.
Почти винная текстура 2002 года и его солоноватый финал окутывают телячьи сладкие хлебки, обжаренные до золотистой корочки на сливочном масле.
Jean-Marc F.
Проверенный отзыв клиентаШампанское для медитации
Больше двадцати лет на осадке, дегоржаж в прошлом году: вино широкое, почти «винное», с сухофруктами и мёдом и бесконечным солоноватым послевкусием. Пить медленно, из больших бокалов. Исключительно.
Nathalie C.
Проверенный отзыв клиентаВинтаж года рождения моего сына
Искала 2002-й на его двадцать четыре года, в магнуме для праздника. Нашла здесь, в деревянном ящике, доставили за три дня. Шампанское было великолепным: золотистое, с бриошью, ещё свежее.
Laurent K.
Проверенный отзыв клиентаВеликое вино, соответствующая цена
К вину никаких претензий: лесной орех, курага, невероятная материя. Цена высокая, но это магнум 2002 года с дегоржажем 2025-го, других уже не будет. Идеальная упаковка.
