Colore oro antico, brillante, con bollicine diventate cremose dopo oltre vent’anni sur lies. Al naso si apre con note di miele e frutta secca — nocciola tostata, albicocca secca, scorza d’arancia candita —, per poi passare a sentori di pane tostato e gesso. Al palato ha la profondità tipica di una…
LE CUVÉE DELLA CASA LAURENT-PERRIER
Colore oro antico, brillante, con bollicine diventate cremose dopo oltre vent’anni sur lies. Al naso si apre con note di miele e frutta secca — nocciola tostata, albicocca secca, scorza d’arancia candita —, per poi passare a sentori di pane tostato e gesso. Al palato ha la profondità tipica di una vendemmia molto matura: ampio, quasi vinoso, conserva però una nota di freschezza che deriva dallo Chardonnay della Côte des Blancs, e il dosaggio di 6 g/L non fa che arrotondare il finale, lungo, salino, con sentori di mandorla. Uno champagne da meditazione, da aprire a una temperatura tra i 10 e i 12 °C in bicchieri grandi e da lasciare che si sviluppi.
2002: un’annata senza grossi intoppi — un inverno mite, poca pioggia, gelate primaverili localizzate in 38 comuni, piena fioritura dal 14 al 17 giugno in condizioni molto favorevoli e un sole inaspettato all’inizio della vendemmia che ha cancellato le abbondanti piogge di fine agosto. Un raccolto di buona qualità, con un elevato grado di maturazione. Il vino unisce in parti uguali lo chardonnay della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly) e il Pinot Nero della Montagne de Reims (Verzy, Mailly, Ambonnay, Verzenay, Aÿ, Bouzy), utilizzando solo la cuvée, ovvero il primo succo del torchio. Imbottigliato esclusivamente in magnum, ha riposato per oltre vent’anni sur lies prima di essere sboccato il 15 maggio 2025 e dosato a 6 g/L. Cassa di legno singola contrassegnata con la scritta «Réserve: Millésime 2002».
Laurent-Perrier è nata nel 1812 a Tours-sur-Marne e non se n’è mai andata. André-Michel Pierlot, commerciante senza eredi, la lasciò in eredità al suo responsabile della cantina, Eugène Laurent; la sua vedova, Mathilde-Emilie Perrier, la trasformò nella Veuve Laurent-Perrier nel 1887; Marie-Louise de Nonancourt la rilevò nel 1939 e suo figlio Bernard, direttore generale a ventotto anni nel 1948, la portò tra le grandi case di Champagne. Oggi è una delle poche case rimaste a conduzione familiare e indipendenti, fedele a tre tecniche tradizionali: l’assemblaggio dei vini di riserva, la macerazione del pinot nero e il “non dosé”.
La produzione di annate è un’eccezione da Laurent-Perrier — meno di un anno su due. Conservare queste annate sur lies per oltre vent’anni, per poi sbocciarle in magnum, è un’altra: questo 2002, degorgato il 15 maggio 2025 insieme al 2004 e al 2006, è il più vecchio del trio e la testimonianza più matura di ciò che la pazienza riesce a fare a un grande assemblaggio di chardonnay e pinot nero.
Nocciole tostate e miele di vino in abbinamento a un Comté stagionato a lungo: lo stesso grado di maturità, mentre il prosciutto crudo aggiunge la nota salata.
Le note di sottobosco di uno champagne invecchiato vent’anni e l’umami dei funghi: un abbinamento perfetto.
La consistenza quasi vinosa del 2002 e il suo retrogusto salino avvolgono le animelle dorate al burro.
Jean-Marc F.
Recensione cliente verificataUno champagne da meditazione
Più di vent’anni sui lieviti e disgorgato l’anno scorso: il vino è corposo, quasi vinoso, con note di frutta secca e miele, e un finale salino che sembra non finire mai. Da bere lentamente, in bicchieri grandi. Eccezionale.
Nathalie C.
Recensione cliente verificataL'annata in cui è nato mio figlio
Cercavo un 2002 per i suoi ventiquattro anni, in magnum per la festa. L'ho trovato qui, in una cassa di legno, consegnato in tre giorni. Lo champagne era magnifico, dorato, con sentori di brioche, ancora fresco.
Laurent K.
Recensione cliente verificataUn grande vino, a un prezzo adeguato
Niente da dire sul vino: note di nocciola, albicocca secca, una corposità incredibile. Il prezzo è alto, ma si tratta di un magnum del 2002 degorgé nel 2025, e non ce ne saranno altri. Confezione perfetta.
