Leclerc Briant: Welche Cuvée soll man wählen? Von der „Réserve Extra Brut“ bis zum unter Wasser gereiften „Abyss“
Das Wichtigste
Um das Haus kennenzulernen: Réserve Extra Brut (40,50 €), der erschwinglichste Champagner des Sortiments, der bereits einen unverwechselbaren Charakter aufweist. Zu einer Mahlzeit: Blanc de Blancs Extra Brut 2018 (82 €) oder Millésime 2019 (63,75 €). Für Neugierige: Blanc de Meuniers 2016 (130 €), ein seltener sortenreiner Meunier. Für eine Flasche, über die man auch am nächsten Tag noch spricht: Abyss 2018 Brut Nature (174,90 €), ein Jahr lang unter dem Meer in der Nähe von Ouessant gereift. Das gesamte Sortiment ist biodynamisch nach Demeter zertifiziert und wird als Extra-Brut oder ohne Dosage angeboten.
- Was ist die Cuvée „Abyss“ von Leclerc Briant?
- Ein „Brut Nature“-Jahrgang, dessen Flaschen ein Jahr lang im Atlantik in der Nähe der Insel Ouessant untergetaucht sind. Der Druck, die völlige Dunkelheit und die konstante Wassertemperatur beeinflussen den Reifungsprozess; die Flaschen werden mit Meeresablagerungen bedeckt an die Oberfläche gebracht, die das Haus teilweise belässt. Der „Abyss 2018“ ist bei uns für 174,90 € erhältlich.
- Ist Leclerc Briant wirklich biologisch?
- Ja, und das schon seit Langem: Das Haus ist seit 2003 nach den Demeter-Richtlinien für biodynamischen Landbau zertifiziert und zählt damit zu den Pionieren der Champagne auf diesem Gebiet. Demeter stellt strengere Anforderungen als das Bio-Siegel allein – es schreibt biodynamische Präparate sowie einen auf die Mondzyklen abgestimmten Arbeitskalender vor.
- Was ist der Unterschied zwischen dem Rosé Extra Brut und dem Rosé de Saignée?
- Die Methode. Der Rosé Extra Brut (51,90 €) ist ein Verschnitt-Rosé: Dem Weißwein wird Rotwein beigemischt. Der Rosé de Saignée (69,95 €) wird hergestellt, indem man die Schalen der roten Trauben im Saft mazerieren lässt und anschließend den Gärbehälter „ablässt“ – eine anspruchsvollere Technik, die einen farbintensiveren, tanninreicheren und vollmundigeren Wein ergibt.
- Was ist ein „Blanc de Meuniers“?
- Ein Champagner aus 100 % Pinot Meunier, der dritten Rebsorte der Champagne, die lange Zeit als die am wenigsten edle galt und ausschließlich für Cuvées verwendet wurde. Einige Häuser keltern ihn sortenrein, um zu zeigen, was er zu bieten hat: reife Frucht, Rundheit und ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Der „Blanc de Meuniers 2016“ von Leclerc Briant kostet 130 €.
- Warum sind die Alkoholgehalte bei Leclerc Briant so niedrig?
- Es handelt sich um eine bewusste Entscheidung: „Extra-Brut“ oder „Zéro Dosage“ im gesamten Sortiment. Ohne Zucker zur Abrundung kann ein Champagner mittelmäßige Trauben nicht kaschieren – diese Entscheidung ist nur dann vertretbar, wenn die Reife gegeben ist. Das macht diese Weine ausgeprägter als der Durchschnitt, und deshalb passen sie oft besser zu einem Hauptgericht als zu einem Aperitif.
Leclerc Briant ist seit 2003 Demeter-zertifiziert und betrieb bereits biodynamischen Anbau, bevor dieser Begriff zu einem Verkaufsargument wurde. Das Haus aus Épernay setzt auf minimale Dosagen, keltert Parzelle für Parzelle und lässt eine Cuvée auf dem Grund des Atlantiks reifen. Hier erfahren Sie, wie Sie sich im Sortiment zurechtfinden und mit welchem Wein Sie beginnen sollten.
5 Min Lesezeit
Als Leclerc Briant im Jahr 2003 seine Demeter-Zertifizierung erhielt, galt die biodynamische Weinbaukunst in der Champagne noch als Exzentrik. Zwanzig Jahre später ist sie für viele zu einem Verkaufsargument geworden – doch nur wenige Häuser können auf zwei Jahrzehnte Praxis hinter diesem Logo verweisen. Das 1872 von Lucien Leclerc in Cumières gegründete und seit 1955 in Épernay ansässige Haus hat seinen Ruf auf einer seltenen Mischung aufgebaut: einer traditionsreichen landwirtschaftlichen Überzeugung, minimalen Dosagen und einer ausgeprägten Vorliebe für Experimente – bis hin zur Reifung einer Cuvée auf dem Meeresgrund.
Der Stil von Leclerc Briant: wenig Zucker, viel Terroir
Zwei Grundsätze prägen das Sortiment. Das erste ist die minimale Dosage: durchweg „Extra-Brut“ oder „Null-Dosage“. Ein Champagner mit einer Dosage von 8 oder 10 g/l verzeiht eine unvollständige Reife; bei 2 g/l verzeiht er nichts. Diese Entscheidung bestimmt die gesamte Arbeit im Weinberg im Vorfeld.
Das zweite Prinzip ist die Parzellenauswahl. Das Haus bewirtschaftet bestimmte Lagen, darunter die „Croisette“ – mit Chardonnay, der in den 1960er Jahren mitten in Épernay gepflanzt wurde, was mittlerweile eine Seltenheit ist. Das Sortiment gliedert sich in drei Ebenen: die „Classiques“, die „Sélections Parcellaires“ und die „Spécialités“, in denen sich die experimentellen Cuvées finden. Diese auf ein Haus aus Épernay angewandte Winzerlogik erklärt den Stil: straffe, mineralische Weine, die mehr vom Boden als von der Marke erzählen.
Die Flaschen aus diesem Artikel
Das Sortiment von Leclerc Briant auf einen Blick
| Cuvée | Profil | Preis |
|---|---|---|
| Réserve Extra Brut | Das Einstiegsmodell des Hauses, Assemblage | 40,50 € |
| Rosé Extra Brut | Assemblage-Rosé, spritzig | 51,90 € |
| Jahrgang 2019 | Der Jahrgangs-Rosé zum Essen | 63,75 € |
| Rosé nach der Saignée-Methode | Mazeration, vollmundig und farbenintensiv | 69,95 € |
| Blanc de Blancs Extra Brut 2018 | Reiner, spritziger Chardonnay | 82,00 € |
| Blanc de Meuniers 2016 | Seltene sortenreine Cuvée | 130,00 € |
| Abyss 2018 Brut Nature | Ein Jahr unter dem Meer gereift | 174,90 € |
Réserve Extra Brut: Wo soll man anfangen?
Mit 40,50 € ist der Réserve Extra Brut das Einstiegsmodell, und er ist authentisch: Hier findet man bereits alles, was das Haus ausmacht – die Spannung, die Salzigkeit, das Fehlen einer süßen Rundheit. Es handelt sich um einen Champagner, der nicht darauf aus ist, sofort zu gefallen, was ihn für viele Gäste zu einer schlechten Wahl macht, für zwei Personen, die geradlinige Weine schätzen, jedoch zu einer ausgezeichneten Wahl.
Die Rosé-Champagner: zwei Methoden, zwei Weine
Der Rosé Extra Brut (51,90 €) ist ein Assemblage-Rosé: lebhaft, mit Noten frischer roter Früchte, wie geschaffen für den Aperitif und Vorspeisen. Der Rosé de Saignée (69,95 €) spielt in einer anderen Liga: Durch Mazeration der Traubenschalen gewonnen, ist er farbintensiver, tanninreicher und fast schon ein leichter Rotwein. Dieser passt hervorragend zu weißem Fleisch oder Fisch in Soße.
Die Jahrgangsweine: 2019 und der Blanc de Blancs 2018
Der Jahrgangs-Champagner 2019 (63,75 €) ist der beste Kompromiss des Sortiments für ein komplettes Menü: reif genug, um ein Gericht zu begleiten, und dennoch straff genug, um nicht zu ermüden. Der Blanc de Blancs Extra Brut 2018 (82 €) ist anspruchsvoller und präziser – reiner Chardonnay, kreidiger Abgang, ein Blanc de Blancs, der noch drei oder vier Jahre Reifezeit vertragen wird.
Blanc de Meuniers 2016: die Rebsorte, die man nicht erwartet
Der Meunier ist die dritte Rebsorte der Champagne, die lange Zeit lediglich als „Weichmacher“ in den Cuvées diente. Der Blanc de Meuniers 2016 (130 €) nimmt sie ernst und wird sortenrein gekeltert: Das Ergebnis ist vollmundig, reif, geprägt von weißfleischigen Früchten und mit einer Rundheit, die der Chardonnay niemals vermittelt. Dies ist eine Flasche, die man in Anwesenheit von jemandem öffnen sollte, der glaubt, die Champagne zu kennen.
Abyss: ein Jahr unter dem Atlantik
Dies ist die Cuvée, von der alle sprechen, und ausnahmsweise einmal ist Neugier mehr als nur ein Verkaufsargument. Die Flaschendes Abyss 2018 (174,90 €) verbringen ein Jahr unter Wasser vor der Küste von Ouessant. In der Tiefe herrscht konstanter Druck, völlige Dunkelheit und eine stabile Temperatur – drei Bedingungen, die selbst der beste Weinkeller nicht nachbilden kann. Die Flaschen werden mit marinen Ablagerungen überzogen an die Oberfläche gebracht, die das Haus teilweise belässt. Der Wein, ein „Brut Nature“, zeichnet sich dadurch durch eine besondere, geschmeidigere Textur aus. Er ist teuer, das wird offen zugegeben, und er ist ebenso sehr ein Erlebnis wie eine Flasche Wein.
Preise bei Leclerc Briant: Was Sie einkalkulieren sollten
Die Preisspanne reicht von 40,50 € bis 174,90 €. Es gibt drei Preisstufen: rund 40–52 € für die Klassiker, 63 bis 82 € für die Jahrgangsweine und über 130 € für die Spezialitäten. In dieser Preisklasse bezahlt man nicht mehr für eine Marke, sondern für die Arbeit im Weinberg – das Haus wird von Robert Parker und James Suckling mit 90 bis 96 von 100 Punkten bewertet, was es zu einem der sichersten Werte im Bereich des biologischen Champagners macht.
Welcher Leclerc Briant passt zu welchem Anlass?
- Zum Kennenlernen: Réserve Extra Brut, 40,50 €.
- Zu einer Mahlzeit: Jahrgang 2019 oder Blanc de Blancs 2018.
- Zu Fleischgerichten: Rosé de Saignée.
- Einen Liebhaber beeindrucken: Blanc de Meuniers 2016.
- Einen besonderen Anlass feiern: Abyss 2018.
Servieren und lagern: Ein Leclerc Briant
Diese Weine mit geringem Zuckerzusatz verschließen sich, wenn sie zu kalt sind: Servieren Sie sie bei 10 bis 12 °C, niemals bei 6 °C, in einem breiten Glas. Der Abyss und der Blanc de Meuniers gewinnen, wenn sie zehn Minuten zuvor geöffnet werden. Die Jahrgangsweine lassen sich problemlos fünf bis zehn Jahre lang lagern – unsere Lagerempfehlungen gelten hier ebenso wie für die anderen Winzer unseres Weinkellers. Sollten Ihnen die Angaben zu den Lagen wenig sagen, hilft Ihnen unser Überblick über die Premiers Crus und Grands Crus, die Etiketten besser zu verstehen.
Die Flaschen aus diesem Artikel
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