Шампанское Leclerc Briant — пионер биодинамического виноделия в Шампани с 2003 года
В Эперне, в самом сердце Шампани, дом «Leclerc Briant» с 1872 года воплощает в себе концепцию, кардинально отличающуюся от традиционных шампанских домов. Основанный Люсьеном Леклерком и перешедший в 2012 году в собственность американской семьи Наннелли и Дюпре, этот нестандартный дом сделал биодинамику центральным элементом своей философии, получив сертификат Demeter ещё в 2003 году — задолго до того, как эта тема стала популярной в регионе. На участке «Круазет», где в 1960-х годах в самом сердце Эперне был высажен сорт шардоне, Фредерик Зейметт создаёт куве с редкой точностью отражения особенностей конкретного участка, которые выпускаются в вариантах «экстра-брют» и «без дозировки», чтобы терруар мог проявиться в полной мере. Получив высокие оценки международной прессы — Роберт Паркер и Джеймс Саклинг присваивают ему от 90 до 96 баллов из 100 — этот дом также создаёт совершенно новые экспериментальные вина, такие как «Abyss», выдержанное целый год под водами Бретани.
Купить шампанское Leclerc Briant в Интернете
Вина Leclerc Briant — Parcellaires, Abyss и без дозировки
Линейка вин Leclerc Briant состоит из трёх взаимодополняющих серий. Вина серии «Classiques» — праздничные и доступные — естественным образом сочетаются с аперитивом или с устрицами и моллюсками. Вина серии «Sélections Parcellaires», в том числе «Croisette» из сорта шардоне, выращенного на старых лозах, посаженных в 1960-х годах, воплощают уникальный терруар: их дозировка «экстра-брют» или «без дозировки» идеально подчеркивает вкус блюд из птицы со сливками, ризотто с белыми трюфелями или жареных морских гребешков с ореховым маслом. Вина серии «Специалите», в том числе необычное «Абисс» — выдержанное в течение двенадцати месяцев на глубине 60 метров у побережья острова Уэссан — раскрывают йодистые и кремовые ноты, которые прекрасно сочетаются с бретонским омаром и жареными лангустинами.
Вина серий «Sélections Parcellaires» и «Abyss» лучше всего подавать при температуре от 10 до 12 °C в большом бокале типа «тюльпан» или «бургундский», но ни в коем случае не в узком флюте, которое заглушает их сложные ароматы. Вина с указанием года урожая обладают потенциалом выдержки от 5 до 10 лет в прохладном погребе, со временем раскрывая замечательную глубину третичных ароматов.
Шампанские вина Leclerc Briant вы найдёте на сайте Pépites en Champagne — у специализированного виноторговца-ремесленника, предлагающего тщательно отобранный ассортимент, экспертные консультации и бережную доставку по Франции и Европе.
Leclerc Briant — от Кумьера до авангарда Эперне
Компания, основанная в 1872 году в Кумьере по инициативе Люсьена Леклерка, в 1955 году переехала в Эперне, укоренив свою идентичность в самом сердце столицы Шампани. После нескольких поколений, в течение которых дело передавалось по наследству, в 2012 году поместье перешло в собственность американской семьи Наннелли и Дюпре, которая привнесла в него новые международные амбиции, сохранив при этом дух первопроходцев, определяющий Leclerc Briant с момента его основания.
В погребах с современной архитектурой, окутанных монашеской атмосферой, Фредерик Зейметт создаёт свои кюве в ёмкостях различной формы и из разных материалов, постоянно стремясь к гармонии между минеральностью и фруктовыми нотами. Имея сертификат Demeter с 2003 года, винодельня строго применяет принципы биодинамического земледелия на всех своих виноградниках, согласовывая каждое виноградарское мероприятие с природными ритмами и лунными циклами, чтобы сохранить живую природу на каждом этапе.
Ваши вопросы о шампанском Leclerc Briant
Что такое биодинамика в компании Leclerc Briant и как она конкретно влияет на вкус шампанского?
Компания Leclerc Briant, сертифицированная по стандарту Demeter с 2003 года, возделывает свои виноградники без использования химических удобрений, соблюдая лунные циклы и сохраняя живой баланс почвы. Ощутимый результат в вкусовых качествах: шампанские с ярко выраженной минеральностью, с более чёткими и точными ароматами, в которых характер конкретного участка проявляется в полной мере, не заглушаемый остаточным сахаром или добавлением серы.
Какие сочетания блюд и вин подходят к шампанскому Leclerc Briant?
Вина серии «Классика» прекрасно раскрываются в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и морепродуктами. Вина серии «Селекция с отдельных участков» идеально сочетаются с птицей в сливочном соусе, ризотто с трюфелями или обжаренными морскими гребешками. Вино «Abyss» с морскими и йодовыми нотками раскрывает весь свой потенциал в сочетании с бретонским омаром, жареными лангустинами или тартаром из ценных сортов рыбы.
Как хранить и подавать шампанское Leclerc Briant?
Классические вина рекомендуется подавать при температуре от 8 до 10 °C, а вина серий «Sélections Parcellaires» и «Abyss» — при температуре от 10 до 12 °C в большом бокале типа «тюльпан» или «бургундский»; флют, будучи слишком узким, не позволяет раскрыться сложным ароматам. Вина данного урожая следует хранить от 5 до 10 лет в прохладном (10–12 °C) горизонтальном погребе, защищённом от света и вибраций.
Где можно приобрести шампанское Leclerc Briant в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Leclerc Briant на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранные продукты ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Как происходит подводное выдерживание купажа Abyss?
Бутылки шампанского «Abyss» выдерживаются в течение двенадцати месяцев на глубине 60 метров у побережья острова Уэссент в Бретани. Постоянное давление, полная темнота и стабильная температура создают там уникальные условия: осадок находится в постоянном движении, придавая шампанскому кремовую текстуру и йодные нотки, которые невозможно воспроизвести в наземном погребе.
Какую цену следует ожидать за шампанское Leclerc Briant и какой сорт выбрать для начала?
Ассортимент охватывает широкий спектр: от линейки «Классика» — идеального введения в биодинамическую философию дома по доступной цене — до линейки «Селекции с отдельных участков» и куве «Абисс», относящихся к категории престижных вин. Вина серии «Классика» обеспечивают оптимальный баланс для первого знакомства: соблюдение биодинамических стандартов, ярко выраженный стиль, при этом без цен, характерных для коллекционных вин.
À propos
Champagne Leclerc Briant — l'essentiel
- Fondée en
- 1872
- Fondateur
- Lucien Leclerc
- Maison / propriétaire
- Nunnelly & Dupré (depuis 2012)
- Localisation
- Épernay, Vallée de la Marne
- Chef de cave
- Frédéric Zeimett
