Néret-Vély
Klares goldenes Kleid, durchzogen von einer feinen Perlage. Die Nase ist offen und fruchtig, mit reifem Apfel und gelben Früchten sowie einer Note süßer Gewürze, der Signatur des Meunier. Der Antritt ist großzügig, fast weinig, bevor eine klare Frische die Führung übernimmt und ein würziges,…
DIE CUVÉES DES HAUSES NÉRET-VÉLYDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Klares goldenes Kleid, durchzogen von einer feinen Perlage. Die Nase ist offen und fruchtig, mit reifem Apfel und gelben Früchten sowie einer Note süßer Gewürze, der Signatur des Meunier. Der Antritt ist großzügig, fast weinig, bevor eine klare Frische die Führung übernimmt und ein würziges, salziges Finale entfaltet. Bei 8 bis 10 °C zu servieren.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Ein Blanc de Noirs aus 85 % Meunier und 15 % Pinot Noir, Basisjahrgang 2023, von den sieben Hektar des Weinguts zwischen Vauchamps im Südwesten der Marne und Festigny am linken Ufer der Marne. Vinifiziert im Edelstahltank, malolaktische Gärung mit hauseigenen Hefen, Ausbau auf der Latte, Dosage bei 3 g/l.
Über dieses Haus
Néret-Vély ist ein Familienweingut, das 1945 in Vauchamps gegründet wurde. 1980 an die Eltern von Carole Néret übergeben, wird es seit 2019 von ihr selbst geführt, in der Nachfolge ihres Vaters Alain – der dritten Generation an der Spitze des Weinguts.
Sieben Hektar Reben, verteilt zwischen Vauchamps im Südwesten der Marne und Festigny am linken Ufer der Marne, für rund 40.000 Flaschen pro Jahr. Das Weingut ist HVE-zertifiziert und setzt auf nachhaltigen Weinbau: Biodiversität, Bodenbearbeitung und mitunter den Einsatz von Zugpferden in den Parzellen.
Die Weine entstehen im Edelstahltank, mit malolaktischer Gärung und hauseigenen Hefen des Weinguts. Seit 2023 werden die Etiketten des Hauses vom Reimser Künstler Kevin De Tunne (KTD Art) illustriert, und das Logo greift die Zeichnung der Hänge und der Marne auf.
Die perfekte Harmonie
Vorspeise
Die zarte Textur des Wolfsbarschs und die salzige Spannung dieses Extra Brut antworten sich, ohne dass eines das andere überdeckt.
Hauptgericht
Die weinige Seite des Meunier hält den Pilzen und der Sahne stand, die Frische reinigt den Gaumen bei jedem Schluck.
Käse
Zu gereiftem Hartkäse setzt die Würzigkeit der La 5G einen stimmigeren Kontrapunkt als ein Rotwein.
Weitere Champagner
des Hauses Néret-Vély
