Philippe Lancelot

Tiefrosa Kleid mit Rubinreflexen, von kristallklarer Transparenz und feiner, anhaltender Perlage. An der Nase ein intensives Bukett von Walderdbeeren, frischen Himbeeren und Pfingstrosen, durchzogen von Blutorange und orientalischen Gewürzen aus der Mazeration. Am Gaumen großzügige und umhüllende…

Die Struktur dieses Champagners

DIE VERKOSTUNG

Tiefrosa Kleid mit Rubinreflexen, von kristallklarer Transparenz und feiner, anhaltender Perlage. An der Nase ein intensives Bukett von Walderdbeeren, frischen Himbeeren und Pfingstrosen, durchzogen von Blutorange und orientalischen Gewürzen aus der Mazeration. Am Gaumen großzügige und umhüllende Struktur, getragen von lebendiger und präziser Säure, charakteristisch für den Jahrgang 2012, mit sehr langem mineralischem und fruchtigem Abgang, der die Noblesse des Terroirs von Ambonnay unterstreicht.

Die Zusammensetzung

Über dieses Haus

Philippe Lancelot leitet in Cramant, im Herzen der Côte des Blancs, das von seinen Eltern in den 1970er Jahren gegründete Familienweingut (Y. Lancelot Wanner). Seit 2012 biologisch-dynamisch bewirtschaftet, ist das Weingut AB Ecocert zertifiziert (2014), Demeter (2015) und Biodyvin (2020) — eines der am rigorosesten engagierten Häuser der Appellation.

In enger Zusammenarbeit mit dem Önologen Hervé Jestin seit 2009 verfolgt Philippe Lancelot einen Weinbau mit Parzellenausdruck und Vinifizierungen mit sehr niedrigem Schwefel (ohne Schwefelzugabe seit der Ernte 2015). Späte Degorgements, Respekt vor Jahrgang und Lage: eine Winzerphilosophie, die die Wahrheit des Terroirs an erste Stelle setzt.

Die perfekte Harmonie

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