Шампанское Mumm RSRV — 100 % Гран Крю, квинтэссенция терруара
Коллекция Mumm RSRV представляет собой самое эксклюзивное и изысканное творение Дома G.H. Mumm, основанного в Реймсе в 1827 году. В то время как линейка «Cordon Rouge» олицетворяет доступную щедрость дома, в коллекции RSRV отбираются исключительно виноградные ягоды с участков, классифицированных как 100 % «Гран Крю »: меловые почвы Краман и Авиз на Кот-де-Блан для сорта Шардоне, глинисто-известковые почвы Верзене, Аи, Бузи и Амбоне на Монтань-де-Реймс для сорта Пино Нуар. Под руководством главного винодела Яна Мюнье каждая кюве отличается намеренно сухим дозированием — от 6 до 9 г/л — и выдержкой продолжительностью не менее четырёх–шести лет. Результат: сдержанные, прямые шампанские редкой чистоты, поставляемые ограниченными партиями в тщательно отобранные места.
Купить шампанское Mumm RSRV в Интернете
Кюве Mumm RSRV — четыре сорта Гран Крю
В линейке представлены четыре сорта Grands Crus. RSRV Blanc de Blancs (100 % Шардоне из Крамана) воплощает меловую минеральность Кот-де-Блан — идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с устрицами и изысканной рыбой. RSRV Blanc de Noirs, изготовленный из 100 % сорта Пино Нуар из Верзене (выдержка не менее 6 лет), раскрывает свою мощь и многогранность в сочетании с запеченной птицей или выдержанным сыром. RSRV Rosé Foujita (посвящённое художнику Фудзита, купаж из 6 Гран Крю) обладает насыщенным вкусом, идеально подходящим к десертам из красных ягод или изысканным мясным нарезкам. RSRV Cuvée 4.5 — 60 % Пино Нуар, 40 % Шардоне, 5 Гран Крю, выдержка не менее 4 лет — превосходно сочетается с телячьими желудками, рыбой под соусом и сырами с ярко выраженным вкусом.
Шампанские вина RSRV рекомендуется подавать при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или «бургундском», который позволяет букету раскрыться в полной мере. Cuvée 4.5 достигает своего пика в течение 4–6 лет после покупки; винтажное Blanc de Noirs может ещё улучшиться в течение 2–4 лет при хранении в прохладном погребе, защищённом от света.
Ознакомьтесь со всей коллекцией Mumm RSRV на сайте Pépites en Champagne — Cuvée 4.5, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs и Rosé Foujita, отобранные за их аутентичность и характер. Экспресс-доставка по Франции и Европе.
Mumm RSRV — Традиция создания резервных вин, зародившаяся в 1838 году
Дом G.H. Mumm был основан в 1827 году по инициативе Готтлиба де Мумма, Фридриха Гислера и Жака-Луи Бонне. Уже с 1840 года он неустанно формировал портфель участков Гран Крю на лучших терруарах Шампани. Наследие, давшее название этой коллекции, восходит к 1838 году: в Доме было принято загибать уголок визитной карточки и откладывать лучшие бутылки для самых близких друзей — отсюда и аббревиатура RSRV, сокращение от слова «réservé» (зарезервировано).
Сегодня главный винодел Ян Мюнье продолжает традицию виноделия, отвечающего высочайшим стандартам: дозировка от 6 до 9 г/л — что значительно ниже среднего показателя для вин категории «брют» — и длительная выдержка в погребах от четырёх до шести лет в зависимости от куве. Такой подход ставит точное отражение терруара выше скруглённости вкуса, достигаемой за счёт сахара, раскрывая сущность каждого Гран Крю.
Ваши вопросы о шампанском Mumm RSRV
Что означает аббревиатура RSRV на бутылках Mumm?
RSRV — это сокращение от слова «резервировано». Ещё с 1838 года в Доме Mumm существовала традиция загибать уголок визитной карточки и резервировать лучшие бутылки для самых близких друзей. Эта коллекция продолжает традицию такого эксклюзивного отбора: объёмы выпуска намеренно ограничены, а каналы сбыта тщательно отобраны.
Какие сочетания блюд и вин подходят к шампанскому Mumm RSRV?
Вино «Блан де Блан» прекрасно раскрывается в качестве аперитива, в сочетании с устрицами или изысканными рыбными блюдами. «Блан де Нуар» прекрасно сочетается с запечённой птицей, телячьими желудками и сырами с прессованной мякотью. «Розе Фуджита» идеально подходит к изысканным мясным деликатесам и десертам с красными ягодами. Универсальное вино «Кюве 4.5» одинаково хорошо подходит как в качестве аперитива, так и к изысканным блюдам.
Как подавать и хранить шампанское Mumm RSRV?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или «бургундском», чтобы раскрыть всю сложность аромата. Cuvée 4.5 достигает своего идеального вкуса в течение 4–6 лет после покупки; винтажное Blanc de Noirs может дозревать ещё 2–4 года в прохладном погребе (12–14 °C), в защищённом от света и вибраций месте.
Где можно приобрести шампанское Mumm RSRV в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Mumm RSRV на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Почему шампанские Mumm RSRV считаются более изысканными, чем Cordon Rouge?
«Le Cordon Rouge» — это праздничный и доступный представитель Дома, с дозировкой около 12 г/л. RSRV преследует совершенно иные цели: исключительно 100 % вин категории «Гран Крю», дозировка снижена до 6–9 г/л, выдержка в погребах от 4 до 6 лет, ограниченная дистрибуция. Это уже совсем другой уровень требований — именно это Mumm предлагает своим самым искушённым ценителям.
В чём заключаются различия между винами Mumm RSRV 4.5, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs и Rosé Foujita?
Куве 4.5 (5 Гран Крю, 60 % Пино Нуар / 40 % Шардоне, 4 года выдержки) является самым универсальным вином и идеальным выбором для знакомства с линейкой. «Блан де Блан» (100 % Шардоне из Крамана) отличается наиболее выраженными минеральными и цветочными нотами. «Блан де Нуар» (100 % Пино Нуар из Верзене, 6 лет выдержки) — самое структурированное и сложное по вкусу. Розе «Фудзита» (6 Гран Крю) — самое насыщенное и праздничное.
À propos
Champagne Mumm RSRV — l'essentiel
- Fondée en
- 1827
- Fondateur
- Gottlieb de Mumm, Friedrich Giesler & Jacques-Louis Bohne
- Maison / propriétaire
- Pernod Ricard (propriétaire depuis 2005)
- Localisation
- Champagne
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
- Chef de cave
- Yann Munier
- Cuvées
- RSRV Blanc de Blancs, RSRV Blanc de Noirs, RSRV Rosé Foujita, RSRV Cuvée 4.5
