Néret-Vély
Светло-золотистый цвет с чередой тонких пузырьков. Нос, откровенный и фруктовый, сочетает спелое яблоко и жёлтые фрукты с ноткой сладких специй — фирменный знак Менье. Атака щедрая, почти винная, затем прямая свежесть берёт верх и продлевает пикантное и солёное послевкусие. Подавать при температуре…
ВИНА НАШЕГО ДОМА NÉRET-VÉLYМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Светло-золотистый цвет с чередой тонких пузырьков. Нос, откровенный и фруктовый, сочетает спелое яблоко и жёлтые фрукты с ноткой сладких специй — фирменный знак Менье. Атака щедрая, почти винная, затем прямая свежесть берёт верх и продлевает пикантное и солёное послевкусие. Подавать при температуре от 8 до 10 °C.
Состав
Terroirs
Blanc de Noirs, купаж из 85 % Менье и 15 % Пино Нуар на основе урожая 2023 года, с семи гектаров домена между Vauchamps на юго-западе Марны и Festigny на левом берегу реки Марна. Винификация в чанах из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение на местных дрожжах, выдержка на рейках, дозаж 3 г/л.
Об этом доме
Néret-Vély — семейный дом, основанный в Vauchamps в 1945 году. Переданный в 1980 году родителям Carole Néret, он был принят ею в 2019 году после её отца Alain — третье поколение во главе домена.
Семь гектаров виноградников, расположенных между Vauchamps, на юго-западе Марны, и Festigny, на левом берегу реки Марна, дают около 40 000 бутылок в год. Хозяйство сертифицировано HVE и работает в логике устойчивого виноградарства: биоразнообразие, обработка почвы плугом и иногда использование тягловой лошади на участках.
Вина рождаются в чанах из нержавеющей стали, с яблочно-молочным брожением на местных дрожжах домена. С 2023 года этикетки дома иллюстрирует реймсский художник Kevin De Tunne (KTD Art), а логотип воспроизводит рисунок холмов и реки Марна.
Идеальное соглашение
Закуска
Нежная мякоть морского окуня и солёное напряжение этого экстра-брюта перекликаются, не заглушая друг друга.
Основное блюдо
Винная сторона Менье не уступает грибам и сливкам, а свежесть очищает нёбо с каждым глотком.
Сыр
На выдержанных прессованных сырах пикантность La 5G создаёт более точный контрапункт, чем красное вино.
Другие сорта шампанского
дома Néret-Vély
