Néret-Vély
La 5G
Colore oro chiaro attraversato da un filo di bollicine sottili. Al naso, franco e fruttato, unisce la mela matura e la frutta gialla a un tocco di spezie dolci, firma distintiva del Meunier. L’attacco è generoso, quasi vinoso, poi una freschezza decisa prende il sopravvento e allunga un finale…
LE CUVÉE DELLA CASA NÉRET-VÉLYIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro chiaro attraversato da un filo di bollicine sottili. Al naso, franco e fruttato, unisce la mela matura e la frutta gialla a un tocco di spezie dolci, firma distintiva del Meunier. L’attacco è generoso, quasi vinoso, poi una freschezza decisa prende il sopravvento e allunga un finale sapido e salino. Da servire tra gli 8 e i 10 °C.
La composizione
Terroirs
Blanc de Noirs composto per l’85% da Meunier e per il 15% da Pinot Noir, annata 2023, proveniente dai sette ettari della tenuta situati tra Vauchamps, nel sud-ovest della Marna, e Festigny, sulla riva sinistra della Marna. Vinificazione in vasche di acciaio inox, fermentazione malolattica con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti, dosaggio a 3 g/l.
Informazioni su questa casa
Néret-Vély è un’azienda a conduzione familiare fondata a Vauchamps nel 1945. Passata nel 1980 ai genitori di Carole Néret, è stata poi rilevata da lei nel 2019, subentrando al padre Alain — terza generazione alla guida della tenuta.
Sette ettari di vigneti distribuiti tra Vauchamps, nel sud-ovest della Marna, e Festigny, sulla riva sinistra della Marna, per circa 40.000 bottiglie all’anno. La tenuta è certificata HVE e opera secondo una logica di viticoltura sostenibile: biodiversità, lavorazione del terreno e, a volte, l’uso del cavallo da tiro nei vigneti.
I vini nascono in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica e lieviti indigeni della tenuta. Dal 2023, le etichette della casa sono illustrate dall’artista di Reims Kevin De Tunne (KTD Art), e il logo riprende il disegno delle colline e della Marna.
L'accordo perfetto
Entrata
La polpa delicata del branzino e la nota salina di questo Extra Brut si completano a vicenda senza che l’una copra l’altra.
Piatto
Il carattere vinoso del Meunier regge bene il confronto con i funghi e la panna, mentre la sua freschezza rinfresca il palato a ogni sorso.
Formaggio
Con i formaggi a pasta pressata stagionati, la sapidità di La 5G crea un contrappunto più azzeccato rispetto a un vino rosso.
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