Het assortiment van Larmandier-Bernier omvat verschillende varianten van de Chardonnay, afgestemd op hun terroir van herkomst. De Blanc de Blancs Extra Brut, met zijn strakke en ziltige smaak, past perfect bij oesters of gebakken sint-jakobsschelpen. De Terre de Vertus 1er Cru heeft meer diepgang — een natuurlijke combinatie met vis in saus of romig gevogelte. De Vieille Vigne du Levant Grand Cru vraagt om een gastronomisch gerecht: tarbot met noisetteboter, kalfsvlees, harde gekookte kazen. De Chemins d’Avize en de Cramant Nature Grand Cru laten elk hun terroir met kristalheldere zuiverheid tot uiting komen; de Rosé de Saignée, gemaakt door maceratie, past goed bij gebraden gevogelte of fijne vleeswaren.
Serveer deze champagnes tussen 10 en 12 °C, bij voorkeur in een tulpglas — de cuvées van specifieke percelen komen beter tot hun recht in een Bourgogneglas, zodat hun volledige aromapalet tot uiting komt. Ze hebben echt bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar voor de assemblagecuvées, meer dan tien jaar voor de grote parcellaire cuvées in goede jaren. Bewaar ze in een koele kelder, beschermd tegen licht en trillingen.
Bestel het assortiment van Larmandier-Bernier bij Pépites en Champagne: ambachtelijke selectie, deskundig advies, zorgvuldige verzending. Expresslevering in Europees Frankrijk en heel Europa.