Noémie P.
Verifizierte KundenbewertungParfait pour offrir
Envie de faire plaisir, réussie. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Commande arrivée pile pour l'occasion. Une valeur sûre.
Maurice Choppin
Damery 75cl
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Würziges und zartes Bukett, das Enzian, Eisenkraut und Linde vereinigt, bevor es sich zu buttriger und gerösteter Nuance öffnet, Zeugnis des Durchgangs in Eichenholzfässern. Am Gaumen ist die Struktur lebendig und präzise, getragen…
LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 €
TTC
En stock
1
Notes & dégustation
L'avis des experts
Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
88
/100
Profil aromatique
La structure de ce champagne
Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Der Extra-Brut bekräftigt eine scharfe Säure, getragen durch die natürliche Frische des Chardonnay von Damery.
Rundheit
Der Durchgang in Eichenholzfässern verleiht eine samtige Textur, die die Lebendigkeit des Weines mäßigt.
Kraft
Der sonnige Jahrgang 2019 und die oxidative Vinifizierung verleihen eine echte aromatische Dichte.
Länge am Gaumen
Die gerösteten und fruchtigen Noten persistieren lange auf mineralischem Untergrund, Signatur des Terroirs von Damery.
LA DÉGUSTATION
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Würziges und zartes Bukett, das Enzian, Eisenkraut und Linde vereinigt, bevor es sich zu buttriger und gerösteter Nuance öffnet, Zeugnis des Durchgangs in Eichenholzfässern. Am Gaumen ist die Struktur lebendig und präzise, getragen von frischer Säure, mit Noten von leicht kandierter Papaya und Mango auf mineralischem, anhaltendem Untergrund.
Assemblage & terroirs
La composition
Découvrez l'ADN de ce vin
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier
Terroirs
Ausschließlich von den Rebstöcken von Damery im Marne-Tal stammend, auf südwärts ausgerichteten Hängen, in nachhaltigem Anbau bewirtschaftet. Die etwa vierzigjährigen Rebstöcke verleihen dieser monogeografischen Cuvée charakteristische Tiefe und Mineralität.
À propos de cette maison
Das Haus Maurice Choppin ist seit sieben Generationen in Damery im Marne-Tal ansässig und wird heute von Benjamin Choppin geleitet. Auf 6,5 Hektar Rebfläche, die ohne chemische Zusätze angebaut werden, praktiziert er Bodenbearbeitung, null Behandlung und Abwasserrecycling.
Alle Cuvées werden in 600-Liter-Eichenholzfässern mit spontaner Gärung durch wilde Hefen und natürlicher Malolaktikgärung vinifiziert und ausgebaut, gefolgt von mindestens 30 Monaten auf der Hefe — eine seltene handwerkliche Signatur der Champagne.
À table
L'accord parfait
Entre le champagne et son plat
Aperitif
Die Lebendigkeit des Extra-Brut und die würzigen Noten entfalten sich herrlich auf der leichten, gegrillten Struktur der Käse-Gougères.
Vorspeise
Die Frische des Chardonnay und die Zitrusnoten des Buketts ergänzen wunderbar den Kräuter-Gravlax.
Hauptgang
Die runde Textur und die gerösteten Aromen des Weins, geboren aus dem Eichenholzfass, harmonieren natürlich mit der erdigen Üppigkeit der Morcheln.
La maison Maurice Choppin
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Damery“ des Hauses Maurice Choppin
4.6/5 · 6 Bewertungen
Sébastien E.
Verifizierte KundenbewertungLe meilleur
Sauvé mon cadeau de dernière minute. Rond en bouche, avec une belle tension. Chapeau à toute l'équipe.
Ville M.
Verifizierte KundenbewertungSans fausse note
Belle découverte que ce champagne. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Rien à redire, tout simplement.
Amélie A.
Verifizierte KundenbewertungDélicieux
Livré dans un joli coffret. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Site clair et commande facile. Parfait, rien à redire.
Morgane E.
Verifizierte KundenbewertungUn pur plaisir
Prévu pour Noël, réussi. De la finesse et beaucoup de charme. Emballage cadeau très soigné. Je recommande à tous les amateurs.
Daria L.
Verifizierte KundenbewertungJe recommande
Commandé pour les fêtes. Une effervescence crémeuse, très agréable. Colis soigné et bien protégé. Une belle surprise, merci.
