Noémie P.
Verifizierte KundenbewertungIdeal als Geschenk
Der Wunsch, jemandem eine Freude zu bereiten, ist voll und ganz gelungen. Ein wahrer Genuss, perfekt ausgewogen. Die Bestellung traf pünktlich zum Anlass ein. Ein absoluter Volltreffer.
Maurice Choppin
Damery 75cl
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Würziges und zartes Bukett, das Enzian, Eisenkraut und Linde vereinigt, bevor es sich zu buttriger und gerösteter Nuance öffnet, Zeugnis des Durchgangs in Eichenholzfässern. Am Gaumen ist die Struktur lebendig und präzise, getragen…
DIE CUVÉES DES HAUSES MAURICE CHOPPIN
52,20 €
inkl. MwSt.
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Notizen & Verkostung
Das Urteil der Experten
Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
88
/100
Aromatisches Profil
Die Struktur dieses Champagners
Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Der Extra-Brut bekräftigt eine scharfe Säure, getragen durch die natürliche Frische des Chardonnay von Damery.
Rundheit
Der Durchgang in Eichenholzfässern verleiht eine samtige Textur, die die Lebendigkeit des Weines mäßigt.
Kraft
Der sonnige Jahrgang 2019 und die oxidative Vinifizierung verleihen eine echte aromatische Dichte.
Länge am Gaumen
Die gerösteten und fruchtigen Noten persistieren lange auf mineralischem Untergrund, Signatur des Terroirs von Damery.
DIE VERKOSTUNG
Goldfarbene Robe mit grünen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Würziges und zartes Bukett, das Enzian, Eisenkraut und Linde vereinigt, bevor es sich zu buttriger und gerösteter Nuance öffnet, Zeugnis des Durchgangs in Eichenholzfässern. Am Gaumen ist die Struktur lebendig und präzise, getragen von frischer Säure, mit Noten von leicht kandierter Papaya und Mango auf mineralischem, anhaltendem Untergrund.
Assemblage & Terroirs
Die Zusammensetzung
Entdecken Sie die DNA dieses Weins
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier
Terroirs
Ausschließlich von den Rebstöcken von Damery im Marne-Tal stammend, auf südwärts ausgerichteten Hängen, in nachhaltigem Anbau bewirtschaftet. Die etwa vierzigjährigen Rebstöcke verleihen dieser monogeografischen Cuvée charakteristische Tiefe und Mineralität.
Über dieses Haus
Das Haus Maurice Choppin ist seit sieben Generationen in Damery im Marne-Tal ansässig und wird heute von Benjamin Choppin geleitet. Auf 6,5 Hektar Rebfläche, die ohne chemische Zusätze angebaut werden, praktiziert er Bodenbearbeitung, null Behandlung und Abwasserrecycling.
Alle Cuvées werden in 600-Liter-Eichenholzfässern mit spontaner Gärung durch wilde Hefen und natürlicher Malolaktikgärung vinifiziert und ausgebaut, gefolgt von mindestens 30 Monaten auf der Hefe — eine seltene handwerkliche Signatur der Champagne.
Zu Tisch
Die perfekte Harmonie
Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif
Die Lebendigkeit des Extra-Brut und die würzigen Noten entfalten sich herrlich auf der leichten, gegrillten Struktur der Käse-Gougères.
Vorspeise
Die Frische des Chardonnay und die Zitrusnoten des Buketts ergänzen wunderbar den Kräuter-Gravlax.
Hauptgang
Die runde Textur und die gerösteten Aromen des Weins, geboren aus dem Eichenholzfass, harmonieren natürlich mit der erdigen Üppigkeit der Morcheln.
Das Haus Maurice Choppin
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Damery“ des Hauses Maurice Choppin
4.6/5 · 6 Bewertungen
Sébastien E.
Verifizierte KundenbewertungDas Beste
Das hat mein Last-Minute-Geschenk gerettet. Rund im Geschmack, mit einer schönen Struktur. Ein großes Lob an das gesamte Team.
Ville M.
Verifizierte KundenbewertungOhne einen einzigen Fehltritt
Eine schöne Entdeckung, dieser Champagner. Lebhaft im Auftakt, vollmundig im Mittelgaumen. Einfach nichts zu beanstanden.
Amélie A.
Verifizierte KundenbewertungKöstlich
Wird in einer hübschen Geschenkbox geliefert. Aromen von Brioche und reifem Apfel. Übersichtliche Website und einfache Bestellung. Perfekt, nichts zu beanstanden.
Morgane E.
Verifizierte KundenbewertungEin reines Vergnügen
Für Weihnachten vorgesehen, ein voller Erfolg. Raffinesse und viel Charme. Sehr sorgfältig gestaltete Geschenkverpackung. Ich empfehle es allen Liebhabern.
Daria L.
Verifizierte KundenbewertungIch empfehle
Für die Feiertage bestellt. Eine cremige Spritzigkeit, sehr angenehm. Sorgfältig verpacktes und gut geschütztes Paket. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.
