Noémie P.
Recensione cliente verificataPerfetto come regalo
Voglia di fare un regalo, e ci sei riuscito alla grande. Una vera delizia, perfettamente equilibrata. L’ordine è arrivato proprio in tempo per l’occasione. Una scelta sicura.
Maurice Choppin
Damery
Colore dorato con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti. Profumo erbaceo e delicato, che unisce genziana, verbena e tiglio prima di aprirsi su sfumature burrose e tostate, segno del passaggio in botte di rovere. Al palato, la struttura è vivace e precisa, sostenuta da una fresca acidità, con…
LE CUVÉE DELLA CASA MAURICE CHOPPIN
52,20 €
IVA inclusa
Disponibile
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
88
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'Extra Brut si distingue per un'acidità decisa, esaltata dalla naturale freschezza dello Chardonnay di Damery.
Rotondità
L'affinamento in botti di rovere conferisce una consistenza vellutata che smorza la vivacità del vino.
Potenza
L'annata 2019, molto soleggiata, e la vinificazione ossidativa conferiscono una vera densità aromatica.
Persistenza in bocca
Le note tostate e fruttate persistono a lungo su uno sfondo minerale, segno distintivo del terroir di Damery.
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti. Profumo erbaceo e delicato, che unisce genziana, verbena e tiglio prima di aprirsi su sfumature burrose e tostate, segno del passaggio in botte di rovere. Al palato, la struttura è vivace e precisa, sostenuta da una fresca acidità, con note di papaya e mango leggermente candite su un fondo minerale persistente.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier
Terroirs
Proveniente esclusivamente dai vigneti di Damery nella Valle della Marna, su pendii esposti a sud, coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile. I vigneti, che hanno circa quarant’anni, conferiscono profondità e mineralità distintive a questo assemblaggio monogeografico.
Informazioni su questa casa
Con sede a Damery, nella Valle della Marna, da sette generazioni, la casa Maurice Choppin è oggi guidata da Benjamin Choppin. Su 6,5 ettari di vigneti coltivati senza prodotti chimici, pratica l’aratura, l’assenza totale di trattamenti e il riciclaggio dei liquami.
Toutes les cuvées sont vinifiées et affinées en botti de chêne de 600 litres, avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une malolactique naturelle, suivies d'un affinage sur lies d'au moins 30 mois — un toucher artisanal vraiment rare en Champagne.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
La vivacità dell’Extra Brut e le note erbacee si esaltano grazie alla leggera nota tostata delle gougères al formaggio.
Entrata
La freschezza dello Chardonnay e le note agrumate al naso si abbinano alla perfezione al gravlax di salmone alle erbe.
Piatto
La consistenza rotonda e gli aromi tostati del vino, dovuti all'affinamento in botte di rovere, si sposano naturalmente con la ricchezza terrosa delle spugnole.
La casa Maurice Choppin
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Damery” della maison Maurice Choppin
4.6/5 · 6 recensioni
Sébastien E.
Recensione cliente verificataIl migliore
Mi ha salvato il regalo dell'ultimo minuto. Rotondo al palato, con una bella struttura. Complimenti a tutto il team.
Ville M.
Recensione cliente verificataSenza intoppi
Che bella scoperta, questo champagne. Vivace all’attacco, corposo al centro bocca. Niente da dire, proprio niente.
Amélie A.
Recensione cliente verificataDelizioso
Consegnato in un bel cofanetto. Aromi di brioche e mela matura. Sito chiaro e ordinare è facile. Perfetto, niente da dire.
Morgane E.
Recensione cliente verificataUn vero piacere
Pensato per Natale, un vero successo. Raffinatezza e tanto fascino. Confezione regalo davvero curata. Lo consiglio a tutti gli appassionati.
Daria L.
Recensione cliente verificataLo consiglio
L'ho ordinato per le feste. Un'effervescenza cremosa, davvero piacevole. Pacco curato e ben protetto. Una bella sorpresa, grazie.
