Noémie P.
Geverifieerde klantbeoordelingPerfect om cadeau te geven
Ik wilde iemand een plezier doen, en dat is gelukt. Een echte lekkernij, helemaal in balans. De bestelling kwam precies op tijd voor de gelegenheid. Een gegarandeerd succes.
Maurice Choppin Damery
Goudkleurig met groene glans, fijne en aanhoudende bubbels. Een kruidige en delicate neus, met een mix van gentiaan, verbena en linde, die vervolgens uitmondt in boterachtige en geroosterde nuances, die wijzen op de rijping in eikenhouten vaten. In de mond is de structuur levendig en precies,…
ALLE CHAMPAGNES VAN MAURICE CHOPPIN
52,20 €
inclusief btw
Op voorraad
1
Aantekeningen & proeverij
Wat zeggen de experts?
Bekijk de beoordeling van deze cuvée
Presentatie
Smaak
Originaliteit
Kwaliteit/prijs
88
/100
Aromaprofiel
De samenstelling van deze champagne
Vier aspecten om je evenwicht te vinden
Frisheid
Extra Brut heeft een scherpe zuurgraad, die wordt gedragen door de natuurlijke frisheid van de Chardonnay van Damery.
Rondheid
De rijping in eikenhouten vaten zorgt voor een fluweelzachte textuur die de levendigheid van de wijn wat tempert.
Vermogen
De zonnige oogst van 2019 en de oxidatieve wijnbereiding zorgen voor een echte aromatische intensiteit.
Afdronk
De geroosterde en fruitige tonen blijven lang hangen op een minerale ondertoon, het kenmerk van het terroir van Damery.
DE PROEVERIJ
Goudkleurig met groene glans, fijne en aanhoudende bubbels. Een kruidige en delicate neus, met een mix van gentiaan, verbena en linde, die vervolgens uitmondt in boterachtige en geroosterde nuances, die wijzen op de rijping in eikenhouten vaten. In de mond is de structuur levendig en precies, gedragen door een frisse zuurgraad, met tonen van papaja en mango die licht gekonfijt zijn op een aanhoudende minerale basis.
Assemblage & terroirs
De samenstelling
Ontdek wat deze wijn zo bijzonder maakt
3g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier
Terroirs
Deze wijn is uitsluitend afkomstig van de wijngaarden van Damery in de Marnevallei, op hellingen op het zuiden, die volgens de principes van duurzame landbouw worden bewerkt. De wijngaarden, die zo’n veertig jaar oud zijn, geven deze monogeografische assemblage een kenmerkende diepte en mineraliteit.
Over dit huis
Het huis Maurice Choppin, dat al zeven generaties lang in Damery in de Marnevallei is gevestigd, wordt tegenwoordig geleid door Benjamin Choppin. Op 6,5 hectare wijngaarden die zonder chemische middelen worden bewerkt, past hij grondbewerking, geen bestrijdingsmiddelen en recycling van afvalwater toe.
Toutes les cuvées sont vinifiées et élevées en eikenhouten vaten de 600 litres, avec une fermentation spontanée effectuée par des levures indigènes et une fermentation malolactique naturelle, suivie d’une période de vieillissement sur lies d’au moins 30 mois — une méthode artisanale rare en Champagne.
Aan tafel
De perfecte combinatie
Tussen de champagne en het hoofdgerecht
Aperitief
De sprankelende Extra Brut en de kruidige tonen komen goed tot hun recht bij de licht geroosterde smaak van de kaasgougères.
Voorkamer
De frisheid van de Chardonnay en de citrusaccenten in de neus passen perfect bij de gravlax van zalm met kruiden.
Hoofdgerecht
De ronde textuur en de geroosterde aroma’s van de wijn, die uit het eikenhout komen, passen perfect bij de aardse rijkdom van de morieljes.
Het huis Maurice Choppin
Andere champagnes
van thuis Maurice Choppin
Te koop op deze site
Klantenbeoordelingen
De klantbeoordelingen van de cuvée „Damery“ van het huis Maurice Choppin
4.6/5 · 6 mening
Sébastien E.
Geverifieerde klantbeoordelingDe beste
Dat was nog net op tijd voor mijn cadeau. Rond in de mond, met een mooie spanning. Petje af voor het hele team.
Ville M.
Geverifieerde klantbeoordelingZonder een valse noot
Wat een mooie ontdekking, deze champagne. Levendig in de aanzet, vol in het midden van de mond. Gewoonweg niets op aan te merken.
Amélie A.
Geverifieerde klantbeoordelingHeerlijk
Wordt geleverd in een mooie doos. Geuren van brioche en rijpe appel. Overzichtelijke website en makkelijk bestellen. Perfect, niets op aan te merken.
Morgane E.
Geverifieerde klantbeoordelingPuur genot
Bedacht voor Kerstmis, en het is gelukt. Fijn en heel charmant. Heel mooi ingepakt als cadeau. Ik raad het alle liefhebbers aan.
Daria L.
Geverifieerde klantbeoordelingIk raad het aan
Besteld voor de feestdagen. Een romige bruis, heel lekker. Het pakketje was netjes verpakt en goed beschermd. Een leuke verrassing, bedankt.
