Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013
Lichtgoud van kleur met groene glans, fijne bubbels en een opmerkelijke afdronk. De neus ontvouwt een betoverende complexiteit van gekonfijte citrusvruchten, citroenschil, witte truffel en boterachtig gebak, die tot uiting komt door tien jaar rijping onder kurk. In de mond is de aanzet precies en…
ALLE CHAMPAGNES VAN DOM RUINARTWat zeggen de experts?
De samenstelling van deze champagne
DE PROEVERIJ
Lichtgoud van kleur met groene glans, fijne bubbels en een opmerkelijke afdronk. De neus ontvouwt een betoverende complexiteit van gekonfijte citrusvruchten, citroenschil, witte truffel en boterachtig gebak, die tot uiting komt door tien jaar rijping onder kurk. In de mond is de aanzet precies en levendig; de citroenachtige spanning geeft het geheel structuur, terwijl de afdronk uitloopt in een ziltige mineraliteit van uitzonderlijke lengte.
De samenstelling
Terroirs
Een exclusieve blend van Grand Cru-Chardonnays: 70 % afkomstig uit de Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Bergères-lès-Vertus) en 30 % uit de Montagne de Reims (Verzenay, Sillery, Taissy, Villers-Marmery). Deze bodems van puur krijt geven de wijn zijn kenmerkende minerale spanning en zijn opmerkelijke rijpingspotentieel.
Over dit huis
Het huis Ruinart, in 1729 in Reims opgericht door Nicolas Ruinart, is het oudste huis voor champagne ter wereld. Zijn geschiedenis is onlosmakelijk verbonden met de beroemde Crayères, ondergrondse galerijen die 38 meter diep in de Gallo-Romeinse krijtlaag zijn uitgegraven en die op de monumentenlijst staan. Daar rijpen de cuvées bij een constante temperatuur en luchtvochtigheid.
Dom Ruinart is de prestigieuze cuvée van het huis, in 1966 gecreëerd als eerbetoon aan Dom Thierry Ruinart, een benedictijnse monnik en oom van de oprichter. Deze cuvée wordt uitsluitend als Blanc de Blancs gemaakt van Grand Cru-chardonnays en rijpt onder kurk. Hij belichaamt de Ruinart-stijl in zijn meest volmaakte vorm: kalkachtige mineraliteit, citroenachtige frisheid en aromatische complexiteit die met de tijd tot uiting komt.
De perfecte combinatie
Aperitief
De fijne bubbels en de frisse citroensmaak van de Dom Ruinart laten de boterachtige luchtigheid van een gougère met Comté-kaas nog beter tot zijn recht komen.
Inleiding
De jodiumachtige mineraliteit van de Cuvée past perfect bij de zoute smaak van de fijne oesters uit Bretagne.
Hoofdgerecht
De romige rijkdom van de geroosterde kreeft gaat perfect samen met de boterachtige gebaksaccenten en de lange afdronk van de wijn.
Andere champagnes
van thuis Dom Ruinart
Informatie over de wijn
- Herkomstbenaming
- Champagne
- Inhoud
- 75 cl
- Allergenen
- Bevat sulfieten
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
