Champagne Cordeuil Père & Fille

Het assortiment bestaat uit drie complementaire varianten. De Brut Tradition (85 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay) laat de volle, wijnachtige karakteristieken van de Côte des Bar goed tot hun recht komen — rijp rood fruit, een smaakvolle structuur — ideaal als aperitief of bij fijne vleeswaren. De cuvée Sensation (60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, alleen als jaargang) is verfijner en frisser, perfect bij geroosterde langoustines of gevogelte in roomsaus. De Millésime Bio 2015 (100 % Pinot Noir), die meer dan acht jaar heeft gerijpt, past perfect bij gerijpte kazen of een risotto met wilde paddenstoelen.

Deze champagnes drink je bij 8–10 °C in een licht uitlopend witwijnglas, dat de complexe aroma’s die ontstaan zijn door een lange rijping beter tot hun recht laat komen. De Millésime Bio 2015 komt nog beter tot zijn recht als je hem een paar minuten voor het serveren even in een karaf laat staan. In een koele kelder bij 11–13 °C, beschermd tegen licht en trillingen, kun je de millésime-cuvées na aankoop nog 5 tot 10 jaar bewaren.

Bekijk het volledige assortiment van Cordeuil Père & Fille op Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, zorgvuldige bezorging in Frankrijk en Europa.