Rosé de Saignée

Rosé de saignée: intensiteit door maceratie

Rosé de saignée — of maceratie-rosé — dankt zijn kleur niet aan een assemblage, maar aan een korte maceratie (een paar uur) van de most met de schil van blauwe druiven. Het zijn de natuurlijke pigmenten van de pinots die het sap kleuren, voordat de tank wordt ‘afgetapt’ om alleen dat gekleurde sap over te houden.

Rosé de saignée is zeldzamer en lastiger te maken dan rosé d’assemblage, maar levert champagnes op met diepe, intense en wijnachtige tinten, rijk aan aroma’s van rijp rood fruit. Een cuvée met karakter voor bij de maaltijd en heerlijke combinaties: ontdek onze favorieten en profiteer vande aankoop van rosé de saignée uit ons champagnassortiment.