€ 40 korting vanaf € 600 en € 100 vanaf € 1.200 aan champagne op deelnemende artikelen (exclusief verzendkosten)
Pépites en Champagne
Logo van het champagnehuis Mignon-Boulard

Champagne Mignon-Boulard

Midden in de Marnevallei, op de rechteroever waar het dorpje Venteuil ligt, maakt de familie Mignon al sinds 1911 hun champagnes. Onder leiding van Cyril Mignon, de vierde generatie aan het roer van het domein samen met Estelle, ontstaat elke cuvée uit een grondige analyse van het lokale terroir – de kleigronden, de ligging en de druivensoorten. De Pinot Meunier domineert de assemblages, aangevuld met Pinot Noir, Chardonnay en de uitzonderlijke Petit Meslier, een druivensoort uit de Champagne met een uniek karakter. De filosofie van Mignon-Boulard is glashelder: champagne niet zien als simpele aperitiefwijnen, maar als echte tafelgenoten — elke creatie is bedacht voor een specifieke culinaire combinatie, elke bubbel is bedoeld als een volwaardig onderdeel van de maaltijd.

Mignon-Boulard-champagnes online kopen

Champagne Mignon-Boulard — prestigieuze cuvée, opgericht in 1876

Cuvées van Mignon-Boulard — Gastronomie en gevoel voor het terroir

Het assortiment van Mignon-Boulard bestrijkt een breed spectrum, van direct genot tot gastronomische belevingen. ‘Sur le Bout des Doigts’ (wit en rosé) is perfect als aperitief, bij lichte voorgerechten of fijne vleeswaren. 1911, Sous Les Pavés, Le Terroir, een uiterst zeldzame Blanc de Meunier van oude wijnstokken van één druivensoort, laat de volle rijkdom van de bodem van Venteuil goed tot zijn recht komen: ideaal bij boerenkippen, een Chaource of een Langres. Matière Noire Rosé de Saignée, intens en vol, past perfect bij rood vlees en stoofpotjes met saus.

Als verrassingselement zijn Atomes crochus, Les Beaux Ceps, En Lieu Sûr en Une expérience singulière echt gemaakt voor de beste gastronomische restaurants. Deze cuvées serveer je tussen 8 en 10 °C in een tulpglas, en ze komen het best tot hun recht als je ze, afhankelijk van hun profiel, twee tot vijf jaar in een koele kelder bewaart.

Ontdek het volledige assortiment van Mignon-Boulard bij Pépites en Champagne — jouw ambachtelijke online wijnhandelaar gespecialiseerd in champagne, met zorgvuldige bezorging in Frankrijk en Europa, en persoonlijk advies om je favoriete cuvées cadeau te doen of te delen.

Mignon-Boulard — Vier generaties die al jarenlang in Venteuil wonen

Het huis Mignon-Boulard heeft al sinds 1911 zijn wortels in Venteuil, op de rechteroever van de Marnevallei, waar de Pinot Meunier zijn volle aromatische rijkdom laat zien. Vier generaties later zetten Cyril en Estelle Mignon dit Héritage voort met duurzame wijnbouw: organische meststoffen, traditionele werktuigen in combinatie met moderne technieken, en voortdurende aandacht voor het ritme van de bodem. De wijngaard levert druiven met een uitgesproken karakter, een directe weerspiegeling van de klei- en kalksteenbodems van Venteuil.

In de kelder ontwikkelt Cyril Mignon honderden aromatische combinaties, die sur lattes rijpen met een zorgvuldig berekende rijpingstijd om elke creatie tot zijn recht te laten komen. De cuvée Louis, gemaakt volgens een gedeeltelijke solera-methode en spontane gisting in eikenhouten vaten, belichaamt de technische ambitie van het domein — een hoogwaardige aanpak die zeldzaam is onder de onafhankelijke wijnboeren in de Champagne.

Domaine Mignon-Boulard — wijngaard en wijnkelders

Jouw vragen over de champagnes van Mignon-Boulard

Wat maakt de bodem van Venteuil zo bijzonder voor Champagne?
Venteuil, aan de rechteroever van de Marnevallei, is een van de toonaangevende dorpen voor de Pinot Meunier uit de Champagne. De klei-kalkbodems geven de wijn een kenmerkende aromatische rijkdom – rijp fruit, natuurlijke rondheid, een structuur zonder hardheid – die je terugvindt in alle cuvées van Mignon-Boulard, van de instap-brut tot de gastronomische creaties.
Welke wijn-spijscombinaties passen bij de champagnes van Mignon-Boulard?
Het assortiment is speciaal bedacht voor aan tafel: ‘Sur le Bout des Doigts’ bij vleeswaren, verse kazen of sushi; ‘1911’, ‘Sous Les Pavés’ en ‘Le Terroir’ bij scharrelkip, Chaource of Langres AOP; Matière Noire Rosé de Saignée bij rood vlees en gerechten met saus; de gastronomische cuvées (Élément de surprise, Les Beaux Ceps) bij sterrenmenu’s of gerechten met truffels en foie gras.
Hoe serveer en bewaar je de Mignon-Boulard-champagne?
Serveer tussen 8 en 10 °C in een tulpglas of een licht uitlopende flûte, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. De terroir-cuvées kun je twee tot drie jaar bewaren in een koele kelder (10-12 °C); de gastronomische cuvées en de cuvée Louis komen pas na drie tot vijf jaar rijping helemaal tot hun recht. Vermijd grote temperatuurschommelingen.
Waar kun je Mignon-Boulard-champagne online kopen?
Bekijk het volledige assortiment van Mignon-Boulard op Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.
Kun je het landgoed Mignon-Boulard bezoeken en daar proeven?
Het domein Mignon-Boulard ligt in het gehucht Trincourt, in Venteuil, aan de toeristische route door de Marnevallei. Op afspraak kun je een rondleiding met proeverij volgen, waarbij je de kelders en wijngaarden kunt ontdekken en de unieke culinaire visie van Cyril en Estelle Mignon rechtstreeks bij de wijnboer kunt ervaren.
Wat maakt de cuvée Louis van Mignon-Boulard zo bijzonder?
De cuvée Louis wordt gemaakt volgens een gedeeltelijke solera-methode — een techniek waarbij de wijn in een voortdurend vernieuwende voorraad rijpt — en spontaan gefermenteerd in eikenhouten vaten. Deze dubbele aanpak, die je zelden ziet bij onafhankelijke champagnewijnboeren, zorgt voor een oxidatieve complexiteit en een aromatische diepte die ervan een volwaardige cuvée voor de haute cuisine maken, die je niet in de catalogi van de grote ketens vindt.

Over

Champagne Mignon-Boulard — het essentiële

Huis / eigenaar
Schattig
Locatie
Venteuil, Marnevallei
Kelmeester
Cyril Mignon
Cuvées
Sur le Bout des Doigts, Sur le Bout des Doigts Rosé, 1911, Sous Les Pavés, Le Terroir, Matière Noire Rosé de Saignée, En Lieu Sûr, Élément de surprise

Mogelijk ook interessant

Een wijnboer uit de Champagne die een fles zonder etiket bij kaarslicht bekijkt in zijn krijtkelder, met achter hem de flessen op rekken
De beste champagnes van kleine wijnboeren in 2026: 26 producenten die je moet kennen, van 22 tot 190 €
Een ‘vigneron’-champagne is een champagne waarbij degene die de wijnstokken heeft gesnoeid, ook de fles heeft gesigneerd. Er zijn er een paar duizend in de Champagne; zo’n dertig daarvan hebben een plekje in onze kelder, en dat is geen toeval. Hier is onze selectie voor 2026, regio per regio, met voor elke regio de cuvée waarmee je het beste kunt beginnen en de prijs ervan.
Flessen Bollinger Special Cuvée, Rosé, PN en R.D. uit 2008, op een eikenhouten vat in de kelder van Aÿ
Bollinger: Special Cuvée, Rosé, PN, La Grande Année, R.D. — welke cuvée moet je kiezen en voor welke prijs?
De pinot noir uit Aÿ, wijnbereiding in eikenhouten vaten, reservewijnen bewaard in magnumflessen, een onafhankelijke familie sinds 1829 en een geheim agent als ambassadeur: Bollinger is het huis met karakter. Special Cuvée, Rosé, PN, La Grande Année, R.D.: onze gids per cuvée, met de actuele prijzen.
"De Bollinger-geest" Champagne Cyril Mignon-Boulard
"De Bollinger-geest" Champagne Cyril Mignon-Boulard
In Venteuil belichaamt Cyril Mignon-Boulard de ‘Bollinger-filosofie’: geen onkruidverdelgers, HVE, Petit Meslier… maar wat maakt dat eigenlijk concreet uit?

Notre champagne

Alle champagnes
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs
Rosé
Jaargang

Onze selecties

Biologische champagne
Récoltant-Manipulant
Champagne cadeau doen
Onze Pépites

Informatie

De blog
Algemene voorwaarden
Wettelijke vermeldingen
Privacybeleid

Contact

Pépites en Champagne
6 rue Henri Warnier - 51500 TAISSY
Tel.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Franse Republiek
Het is verboden alcoholische dranken te verkopen aan minderjarigen jonger dan 18 jaar.
Bij online verkoop moet de koper aantonen dat hij of zij meerderjarig is.
WETBOEK VAN DE VOLKSGEZONDHEID. ARTIKELEN L.3342-1 EN L.3353-3
OVERMATIG ALCOHOLGEBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR JE GEZONDHEID, DRINK MET MATE

Op deze site zijn alcoholtesters te koop. Bij 1 op de 3 dodelijke ongevallen speelt alcohol een rol.
Controleer je alcoholpromillage om te weten of je nog mag rijden.​
© Pépites en Champagne — id design