Meer info
Slachtoffer van zijn eigen succes
Mademoiselle Marg'ODame Noire Extra Brut
42,00 €
Champagne Mademoiselle Marg'O
Mademoiselle Marg'O is ontstaan uit een wijnbouwerstraditie die al drie generaties lang wordt doorgegeven en werd in 2022 opgestart door twee vrouwen met karakter. Het merk heeft zich inmiddels geprofileerd als een van de meest karakteristieke namen van de Côte des Bars. Aurélie, oenologe, en Sonia, wijnboerin, hebben ervoor gekozen om met een frisse blik naar hun geboortestreek te kijken: Kimmeridgiaanse klei-kalkbodems — precies dezelfde als die de reputatie van de grote Chablis vormen — waar de Chardonnay een minerale spanning ontwikkelt die zeldzaam is in dit land van de Pinot Noir. Gecertificeerd met het label ‘Haute Valeur Environnementale’ (HVE) niveau 3 sinds 2021 en verlengd in 2023, gevestigd in een Natura 2000- gebied in het hart van het UNESCO-werelderfgoed, maakt het huis Extra Brut-champagnes met een lage dosage, die zich door hun finesse, evenwicht en fluweelzachte textuur onderscheiden van de grote champagnehuizen.
Koop de champagnes van Mademoiselle Marg'O online
Meer info
Slachtoffer van zijn eigen succes
Mademoiselle Marg'OOsmose Rosé
39,60 €
Cuvées de Mademoiselle Marg'O — Dame Noire, La Violette, Osmose Rosé
Het assortiment van Mademoiselle Marg'O bestaat uit vier Extra Brut-varianten met een lage dosage. De Dame Noire Extra Brut, de prestigieuze cuvée van het huis, heeft een diepe, ziltige structuur: perfect bij gebakken sint-jakobsschelpen of geroosterd gevogelte met fijne kruiden. De Pure Blanc de Blancs, vol met Kimmeridgiaanse mineraliteit, komt helemaal tot zijn recht als aperitief of bij fijne ‘de claire’-oesters. De Lieu-dit ‘La Violette’, een perceelgebonden variant die het terroir perfect weerspiegelt, past goed bij een harde kaas of vis in een romige saus.De Osmose Rosé Vintage 2018 Extra Brut smaakt heerlijk bij bosaardbeien, gerookte zalm of een carpaccio van rode tonijn.
Deze champagnes proef je het best bij 8–10 °C in een tulpglas, zodat hun aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. De Extra Brut-cuvées kun je makkelijk 3 tot 5 jaar bewaren;de Osmose Rosé Vintage 2018, een jaargangchampagne, heeft een rijpingspotentieel van 6 tot 8 jaar in een koele, donkere kelder.
Ontdek het volledige assortiment van Mademoiselle Marg'O op Pépites en Champagne: ambachtelijke selectie, deskundig advies en zorgvuldige bezorging in Frankrijk en Europa.
Mademoiselle Marg'O — Vrouwelijke wijnboeren uit de Côte des Bars
In 2022 richttenAurélie en Sonia Mademoiselle Marg'O op — een naam als eerbetoon aan de voornaam Margaux, gekozen als symbool van elegantie en zelfbewuste vrouwelijkheid. Als erfgenamen van een familiedomein in de Côte des Bars besluiten ze hun eigen hoofdstuk te schrijven en de unieke eigenschappen van hun Kimmeridgiaanse bodems te laten zien: een klei-kalkbodem die in de Champagne zijn gelijke niet kent, en die de Chardonnay een scherpe mineraliteit en een frisse zuurgraad geeft die je zelden tegenkomt in deze regio waar de Pinot Noir de boventoon voert.
De druiven worden met de hand geoogst, op het moment van perfecte rijpheid, en elke druivensoort wordt apart geperst volgens een langzaam en geleidelijk proces. De wijnbereiding vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, gevolgd door een lange rijping in de kelder — wat zorgt voor de karakteristieke aromatische zuiverheid en fluweelzachte textuur van elke cuvée van het huis.
Jouw vragen over de champagnes van Mademoiselle Marg'O
Wie zijn de ontwerpers van het merk Mademoiselle Marg'O?
Mademoiselle Marg'O is in 2022 opgericht door Aurélie, oenologe, en Sonia, wijnboerin. Ze komen allebei uit een wijnbouwersfamilie uit de Côte des Bars die al drie generaties teruggaat. De naam Marg'O is een eerbetoon aan de voornaam Margaux, symbool van karakter en vrouwelijke elegantie — een sterke identiteitsbasis voor een huis dat ervoor heeft gekozen zijn eigen weg te gaan.
Welke wijn-spijscombinaties passen bij de champagnes van Mademoiselle Marg'O?
De Dame Noire Extra Brut past goed bij gebakken sint-jakobsschelpen of delicaat gevogelte. De Pure Blanc de Blancs komt goed tot zijn recht bij oesters of rauwe vis. De Lieu-dit La Violette past goed bij harde kazen en vis in saus. De Osmose Rosé Vintage 2018 laat bosaardbeien, gerookte zalm of tonijntartaar nog beter tot hun recht komen. Ze maken allemaal je aperitief nog lekkerder dankzij hun lage suikergehalte.
Hoe serveer en bewaar je de champagnes van Mademoiselle Marg'O?
Serveer deze champagnes tussen 8 en 10 °C in een tulpglas om hun volledige complexiteit tot zijn recht te laten komen. Bewaar ze liggend, beschermd tegen licht, bij een stabiele temperatuur (10–12 °C). De Extra Brut-cuvées kun je 3 tot 5 jaar bewaren; de Osmose Rosé Vintage 2018, een jaargangchampagne, kan rustig 6 tot 8 jaar in de kelder rijpen.
Waar kun je de champagne Mademoiselle Marg'O online kopen?
Bekijk het volledige assortiment van Mademoiselle Marg'O bij Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.
Wat maakt het terroir van Mademoiselle Marg'O zo uniek in de Champagne?
De wijngaarden van Mademoiselle Marg'O groeien op kimmeridgische klei-kalkbodems van de Côte des Bars — dezelfde geologische ondergrond als die van de grote Chablis-wijnen. Deze geologie geeft de Chardonnay een scherpe mineraliteit en een zuurbalans die je niet vaak tegenkomt in deze streek, die van oudsher vooral bekend staat om de Pinot Noir. Het resultaat zijn Extra Brut-wijnen met een opmerkelijke precisie en rechtlijnigheid.
Wat is het verschil tussen een klassieke Brut en de Extra Brut van Mademoiselle Marg'O?
Cuvées van Mademoiselle Marg'O worden allemaal als Extra Brut gemaakt, met minder dan 6 g/l restsuiker — tegenover maximaal 12 g/l bij een standaard Brut. Deze lage dosering laat de puurheid van de druif en de rauwe expressie van het Kimmeridge-terroir goed tot hun recht komen, zonder dat suiker de smaak maskeert. Een keuze voor transparantie die alleen huizen die vertrouwen hebben in hun wijngaarden kunnen maken.
Over
Champagne Mademoiselle Marg'O — het essentiële
- Locatie
- Champagne (gemeente niet gespecificeerd)
- Druivenrassen
- Pinot Noir, Chardonnay
- Onderscheidingen
- Hoge Milieuwaarde (HVE) niveau 3 sinds 2021, HVE-certificering verlengd tot 2023, Natura 2000-gebied, UNESCO-werelderfgoed (wijngebieden van de Champagne)
- Cuvées
- La Dame Noire Extra Brut, Pure Blanc de Blancs, Lieu-dit « La Violette », Osmose Rosé Vintage 2018 Extra Brut
