€ 40 korting vanaf € 600 en € 100 vanaf € 1.200 aan champagne op deelnemende artikelen (exclusief verzendkosten)
Logo van het champagnehuis Ayala

Champagne Ayala


Maison Ayala, opgericht in 1860 in Aÿ, een van de meest prestigieuze Grand Cru’s van de Champagne, staat voor een unieke visie: puurheid boven alles. Waar andere huizen inzetten op kracht of weelderigheid, kiest Ayala voor finesse, een uiterst nauwkeurige dosering en de kristalheldere expressie van de Chardonnay. De terroirs strekken zich uit van de kalkrijke bodems van de Côte des Blancs tot de wijngaarden van Montgueux, van Les Riceys tot Vitry-le-François — een palet aan bronnen dat assemblages van een zeldzame complexiteit voortbrengt. Ayala is al sinds 1882 stichtend lid van het Syndicat des Grandes Marques en heeft sinds 1908 een koninklijk certificaat. Tegenwoordig is Ayala eigendom van de familie Bollinger, die de stijl van het huis zorgvuldig in ere houdt.

Ayala-champagnes online kopen


Ayala

Champagne Ayala — huiscuvée

De Ayala-cuvées — Nauwkeurigheid, lage dosage, puurheid


Het Ayala-assortiment bestaat uit vier karakteristieke cuvées. De Brut Majeur, een assemblage met vooral Chardonnay, past geweldig bij het aperitief, oesters en schaaldieren. De Rosé Majeur, elegant en fruitig, past goed bij gebraden gevogelte of zalmtartaar. Brut Nature, zonder toegevoegde suiker, laat sashimi en verse zachte kazen nog beter tot hun recht komen. De Blanc de Blancs A/19, een Chardonnay uit een specifiek oogstjaar, komt helemaal tot zijn recht bij kreeft, gebakken sint-jakobsschelpen of een gerijpte Comté.

Serveer Ayala tussen 8 en 10 °C in een tulpglas om de finesse van de aroma’s te behouden. Brut Majeur wordt na twee tot drie jaar in een koele kelder nog beter; de Blanc de Blancs A/19 millésimé kan nog langer worden bewaard en onthult na verloop van tijd de boterachtige en geroosterde tonen die zo kenmerkend zijn voor de grote Chardonnays uit de Champagne.

Ontdek de Ayala-selectie op Pépites en Champagne — elke fles is uitgekozen vanwege zijn authentieke karakter en wordt met zorg bezorgd in Europees Frankrijk en heel Europa.

Ayala — Historisch huis, onafhankelijke geest in Aÿ


Het huis werd in 1860 opgericht in Aÿ, een Grand Cru-dorpje in het hart van de Champagne. Al in 1882 behoorde het tot de oprichters van het Syndicat des Grandes Marques, wat laat zien dat het tot de elite van de Champagne behoort. In 1908 kreeg het huis het koninklijk keurmerk van de Britse kroon. In 2005 nam de familie Bollinger Ayala over, waardoor het huis blijvende stabiliteit kreeg en tegelijkertijd zijn eigen stijl kon behouden.

De kenmerkende stijl van Ayala is gebaseerd op een filosofie van een lage dosage en op maat gemaakte assemblages, gevoed door een uitgebreide collectie reservewijnen. De langdurige rijping sur lattes verfijnt de textuur van de bubbels en de aromatische complexiteit. Het doel blijft altijd hetzelfde: de mineraliteit van de kalkrijke bodems van de Champagne naar voren brengen, zonder het fruit ooit te verdoezelen met te veel restsuiker.

Ayala — wijngaard en wijnkelders in de Champagne

Jouw vragen over Ayala-champagnes


Wat is de stijl van de Ayala-champagnes?
Ayala onderscheidt zich door een filosofie van puurheid en een lage dosering, waarbij de nadruk ligt op de uitdrukking van de Chardonnay. De finesse van de bubbels, de minerale toets en de aromatische precisie kenmerken elke cuvée — in tegenstelling tot de krachtigere of weelderigere stijlen van sommige grote champagnehuizen.
Welke combinaties van eten en wijn passen bij Ayala-champagne?
De Brut Majeur laat oesters, langoustines en vis in een lichte saus nog beter tot hun recht komen. De Rosé Majeur past goed bij gebraden gevogelte of aardbeien uit het bakje. De Brut Nature, zonder dosering, is ideaal bij sashimi en verse kazen. Blanc de Blancs A/19 past prachtig bij kreeft, gebakken sint-jakobsschelpen en gerijpte Comté.
Hoe serveer en bewaar je Ayala-champagne?
Serveer Ayala tussen 8 en 10 °C in een tulpglas of een glas op voet. Bewaar de flessen op een donkere plek, bij een temperatuur tussen 10 en 14 °C. De Brut Majeur kun je zonder problemen twee tot drie jaar bewaren; de Blanc de Blancs met jaargang kan vijf tot tien jaar rijpen, waarbij hij complexe tonen van brioche en witte bloemen ontwikkelt.
Waar kun je Ayala-champagne online kopen?
Bekijk het volledige assortiment van Ayala bij Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.
Wat is de relatie tussen Ayala en Bollinger?
Sinds 2005 is Ayala eigendom van de familie Bollinger, maar de twee huizen blijven qua stijl en team strikt gescheiden. Bollinger zorgt voor stabiliteit en vakmanschap; Ayala behoudt zijn eigen identiteit, gericht op een lage dosering en de puurheid van de Chardonnay — een zeldzame combinatie in een sector waar overnames vaak de identiteit van de overgenomen huizen doen verdwijnen.
Wat is de Brut Nature van Ayala en voor wie is hij bedoeld?
Brut Nature Ayala bevat geen toegevoegde suiker bij het degorgeren (dosage nul). Hij geeft het terroir heel trouw weer, zonder restsuiker om de scherpe kantjes eraf te halen. Ideaal voor liefhebbers van heel droge wijnen, combinaties met zeevruchten of wie op zoek is naar de pure mineraliteit van de kalkrijke bodems van de Champagne.

Over

Champagne Ayala — het essentiële

Opgericht in
1860
Huis / eigenaar
Bollinger (overname in 2005)
Locatie
Aÿ, Grand Cru
Druivenrassen
Chardonnay
Onderscheidingen
Koninklijk certificaat (1908), Oprichter van het Syndicat des Grandes Marques (1882)
Cuvées
AYALA Brut Majeur, AYALA Rosé Majeur, AYALA Brut Nature, AYALA Le Blanc de Blancs A/19

Prijslijst

Prijzen van Ayala champagne

Bij Pépites en Champagne kosten de Ayala champagnes op voorraad van € 35,80 tot € 170,00 incl. btw. Hieronder de prijs per cuvée.

Gemiddelde klantbeoordeling van de Ayala cuvées: 4,6/5 (35 beoordelingen).

CuvéePrijs incl. btw
Ayala Brut Majeur€ 35,80
Ayala Brut Nature€ 42,60
Ayala Rosé Majeur€ 50,78
Ayala Blanc de Blancs A/18€ 69,00
Ayala Brut Majeur (Magnum)€ 83,90
Ayala Cuvée N°16€ 109,90
Ayala La Perle 2015€ 170,00
Ayala Brut Majeur (zonder etui)Uitverkocht