Gounel - LassalleLes Agneaux 2021
64,20 €
Champagne Gounel
Midden in de Montagne de Reims belichaamt Champagne Gounel - Lassalle de geest van de Récoltant-Manipulant van de 4e generatie: champagnes zonder dosage, gebaseerd op precisie per perceel en de authenticiteit van het terroir. Sinds ze in 2018 uit de coöperatie zijn gestapt en hun eigen kelder hebben gebouwd, maken Arnaud en Sophie Gounel elke cuvée op hun 2,87 hectare Premier Cru in Chigny-les-Roses en Ludes — 29 percelen waarvan de bodemkaart is opgesteld door geoloog Geoffrey Orban. De stijl is strak, ziltig en van een rare puurheid: een overwegend Meunier-ras (58 tot 63 % van de aanplant), handmatige oogst, rijping in eikenhouten vaten met een inleg van bladgoud. Het huis is HVE-gecertificeerd en heeft het keurmerk ‘Viticulture Durable en Champagne’, en is bezig met de omschakeling naar biologische landbouw.
Gounel - Lassalle-champagnes online kopen
Cuvées van Gounel - Lassalle — Zes ‘parcellaires’ Brut Nature uit de Premier Cru
Het assortiment bestaat uit twee assemblages — Esprit Voyageur en Terre d'ancêtres — en zes Brut Nature-cuvées van specifieke percelen in de Premier Cru-klasse: Le Haut Belai (Pinot Noir & Chardonnay), Dessus la Ville en Les Noues (Meunier, wijnstokken uit 1968), Les Ruelles (eeuwenoude Chardonnay), Les Agneaux en Les Amis Les Champs. Een Ratafia Champenois Lounge maakt het aanbod compleet. Tonen van abrikoos, zwarte bessen en hazelnoot, fijne bubbels, een ziltige afdronk: perfect bij oesters, kreeft en exclusieve visgerechten.
Geserveerd tussen 8 en 10 °C in een tulpglas komen deze champagnes volledig tot hun recht met hun aromatische complexiteit. Doordat er geen suiker is toegevoegd en de rijping streng is gecontroleerd, kun je ze nog 3 tot 5 jaar extra bewaren in een koele kelder. De Meunier-cuvées passen ook goed bij kaas met een gewassen korst en gebraden gevogelte in saus.
Ontdek het volledige assortiment van Gounel - Lassalle op Pépites en Champagne: ambachtelijke selectie, deskundig advies, zorgvuldige levering binnen 24 tot 48 uur in Frankrijk en Europa. Elke cuvée wordt rechtstreeks bij het domein in Chigny-les-Roses uitgekozen.
Gounel - Lassalle — Vier generaties, 29 percelen in de Premier Cru
Het huis vindt zijn oorsprong in 1870, toen de familie Gounel haar eerste wijnstokken aanplantte in de Premier Cru-terroirs van de Montagne de Reims. Arnaud Gounel, inmiddels de vierde generatie, bewerkt vandaag de dag 2,87 hectare, verdeeld over 29 familiepercelen in de dorpen Chigny-les-Roses, Ludes en Rilly-la-Montagne. De Meunier is de belangrijkste druivensoort – de beste uitdrukking van de plek – aangevuld met Pinot Noir en Chardonnay op bodems die nauwkeurig in kaart zijn gebracht door geoloog Geoffrey Orban.
In 2016 voegde Sophie zich bij Arnaud om samen een volwaardig duo van Récoltant-Manipulant te vormen. De breuk met de coöperatie in 2018 en de bouw van een eigen wijnkelder markeren het beslissende keerpunt voor het huis. Sindsdien bepaalt de rijping in eikenhouten vaten met een inleg van bladgoud – een perfecte, luchtdichte afsluiting – de kenmerkende stijl van elke cuvée en het vermogen ervan om precies te rijpen.
Jullie vragen over de champagnes van Gounel - Lassalle
Wat is het verschil tussen de ‘Esprit Voyageur’ en de perceelcuvées van Gounel - Lassalle?
L'Esprit Voyageur is een assemblage van verschillende percelen en druivensoorten, gemaakt met het oog op consistentie en toegankelijkheid. De cuvées van afzonderlijke percelen — Dessus la Ville, Les Noues, Les Ruelles… — geven slechts één lieu-dit en één druivensoort weer, zonder toevoegingen, en variëren per oogstjaar. Ze vertellen het verhaal van de geologische identiteit van een uniek perceel, gebaseerd op de bodemkaart die geoloog Geoffrey Orban heeft gemaakt.
Welke wijn-spijscombinaties passen het beste bij de champagnes van Gounel - Lassalle?
De Meunier-cuvées (Dessus la Ville, Les Noues, Les Agneaux) passen goed bij geroosterd wit vlees, wilde paddenstoelen of kazen met een gewassen korst. De Ruelles (eeuwenoude Chardonnay) komen goed tot hun recht bij oesters, sint-jakobsschelpen en exclusieve visgerechten. De Haut Belai (Pinot Noir en Chardonnay) past perfect bij gevuld gevogelte. Als aperitief zijn alle Brut Nature-wijnen natuurlijk een aanrader.
Hoe serveer en bewaar je de champagnes van Gounel - Lassalle op de juiste manier?
Serveer tussen 8 en 10 °C in een tulpglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Brut Nature-wijnen zonder dosage worden beter als je ze laat rijpen: reken op 3 tot 5 jaar extra rijpingspotentieel bij 12 °C, beschermd tegen licht en trillingen. Bewaar de wijn niet langer dan een paar dagen in de koelkast, om de aroma’s niet te verstoren.
Waar kun je de champagne Gounel - Lassalle online kopen?
Bekijk het volledige assortiment van Gounel - Lassalle op Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.
Waarom maakt Gounel - Lassalle elke perceel apart tot wijn?
Arnaud Gounel heeft geoloog Geoffrey Orban ingeschakeld om de bodems van de 29 familiepercelen nauwkeurig in kaart te brengen. Elke lieu-dit – klei-kalksteen, krijt, zand – wordt apart gevinifieerd om zijn eigen identiteit te behouden. Het is deze wetenschappelijke nauwkeurigheid, die zeldzaam is in de Champagne, die van elk perceel een echt geologisch en oenologisch portret maakt.
Hoeveel kosten de champagnes van Gounel - Lassalle?
De assemblages ‘Esprit Voyageur’ en ‘Terre d’ancêtres’ vormen de instap van het assortiment. De cuvées van specifieke percelen — ‘Dessus la Ville’, ‘Les Noues’, ‘Les Ruelles’, ‘Le Haut Belai’… — zitten in een hogere prijsklasse, wat de zeldzaamheid van elke lieu-dit weerspiegelt (slechts 17 tot 75 are). Bekijk de beschrijving van elke cuvée op Pépites en Champagne voor de exacte prijs.
Over
Champagne Gounel - Lassalle — het essentiële
- Huis / eigenaar
- Gounel-Lassalle (Arnaud Gounel & Sophie)
- Locatie
- Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Barzy-sur-Marne — Montagne de Reims
- Druivenrassen
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
- Kelmeester
- Arnaud Gounel
- Onderscheidingen
- HVE, VDC, Wordt omgezet naar AB
- Cuvées
- Esprit Voyageur, Terre d'ancêtres, Le Haut Belai, Dessus la Ville, Les Noues, Les Ruelles
Prijslijst
Prijzen van Gounel - Lassalle champagne
Bij Pépites en Champagne kosten de Gounel - Lassalle champagnes op voorraad van € 39,00 tot € 64,20 incl. btw. Hieronder de prijs per cuvée.
| Cuvée | Prijs incl. btw |
|---|---|
| Gounel - Lassalle Esprit voyageur | € 39,00 |
| Gounel - Lassalle Les Agneaux 2021 | € 64,20 |
| Gounel - Lassalle Les noues 2021 | € 64,20 |
