Champagne Jacquesson

Het huis Jacquesson, opgericht in 1798 in Dizy, midden in de Grande Vallée de la Marne, staat voor een radicale visie op ambachtelijke champagne: elke fles draagt het stempel van een jaargang, nooit dat van een vaste stijl. Op 36 hectare biologisch bewerkte grond strekken de wijngaarden zich uit over de Grand Cru'svan Aÿ,Avize enOiry, en de Premier Cru's van Dizy, Hautvillers en Mareuil-sur-Aÿ — een uitzonderlijke perceelindeling op de krijtrotsen van de Champagne. De Cuvée nr. 700, gerijpt in grote eikenhouten vaten zonder klaring of filtratie, belichaamt deze filosofie: elk nummer onthult een andere assemblage, een unieke uitdrukking van het terroir en de tijd. Jacquesson, bij uitstek een huis voor kenners, profileert zich als een van de absolute referenties in het ambachtelijke champagne-vak, en maakt nu deel uit van de groep Artémis Domaines van François Pinault.

Jacquesson-champagnes online kopen

Meer info

Slachtoffer van zijn eigen succes

JacquessonCuvée n°746

63,00 €

Meer info

Slachtoffer van zijn eigen succes

JacquessonCuvée n°747

67,80 €

Champagne Jacquesson — de cuvées van het huis

De cuvées van Jacquesson — Nummerreeks 700, uitzonderlijke percelen

De Cuvée nr. 700 vormt het hart van het assortiment: een assemblage per jaargang, herkenbaar aan een uniek nummer dat sinds de start van de serie in 2000 steeds hoger wordt. Nr. 748, gebaseerd op de oogst van 2020, is de huidige cuvée. Met een suikergehalte van amper 2 tot 5 g/l past hij perfect bij oesters uit de open zee, gebakken sint-jakobsschelpen of een luxe visgerecht met beurre blanc-saus. De Cuvée nr. 700 Dégorgement Tardif, die nog vijf jaar langer onder de kurk heeft gerijpt, vraagt om gerechten als Bretonse kreeft, scharrelkip met morieljes of kalfsvlees met truffel. De cuvées van specifieke percelen — Dizy Terres Rouges, Avize Champ Caïn en Dizy Corne Bautray — brengen de unieke identiteit van elke locatie tot zijn recht en worden slechts in bepaalde jaren volgens de strengste criteria gemaakt.

Serveer hem tussen 10 en 12 °C in een ruim witwijnglas (zoals een Bourgogne-glas of een brede flûte) zodat de champagne zich volledig kan ontplooien. De Cuvée nr. 700 is na het degorgeren 5 tot 8 jaar houdbaar in een koele kelder; de versie Dégorgement Tardif kan dankzij de langere rijping onder kurk wel 10 tot 15 jaar meegaan.

Bekijk het Jacquesson-assortiment op Pépites en Champagne: flessen die zorgvuldig door onze experts zijn uitgekozen, met persoonlijk advies en snelle levering in Frankrijk en Europa.

Jacquesson — Twee eeuwen vakmanschap in Dizy

Het huis is in 1798 opgericht door Claude en Memmie Jacquesson. Gedurende vele decennia hebben de broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet de radicale identiteit van het huis gevormd. Ze braken bewust met de regels van de champagnehandel om de uitdrukking van het terroir centraal te stellen in elke assemblage — een filosofie die vastgelegd is in een veeleisend intern manifest. In 2022 sluit Jacquesson zich aan bij Artémis Domaines, de wijngroep van François Pinault, die de continuïteit van deze compromisloze visie garandeert.

Onder leiding van Yann Le Gall in de wijnkelder is de wijnbereiding gebaseerd op een zachte verticale persing, uitsluitend de eerste persingen, en een langdurige rijping sur lies in grote eikenhouten vaten. Geen klaring, geen filtratie: de champagnes van Jacquesson krijgen zo een textuur en complexiteit die ze radicaal onderscheiden van de assemblages van de grote huizen.

Domaine Jacquesson — een wijngoed dat zich inzet

Jouw vragen over de champagnes van Jacquesson

Hoe werkt de nummering van de cuvées van Jacquesson?

De serie nr. 700 is in 2000 gelanceerd. Elk nummer staat voor een unieke assemblage van een bepaald oogstjaar, waarbij het basisjaar elk jaar verandert — nr. 748 is gebaseerd op de oogst van 2020. In tegenstelling tot brut-champagnes zonder jaartal, die streven naar een constante stijl, omarmt elk nummer van Jacquesson het karakter van zijn jaargang volledig, en dat is alleen maar ten goede.

Welke combinaties van eten en wijn passen bij de Jacquesson-champagne?

De cuvées nr. 700, Extra Brut en mineraal, laten fijne zeevruchten (oesters, sint-jakobsschelpen, langoustines) en edele vissoorten nog beter tot hun recht komen. De Dégorgement Tardif-versie, die wat oxidatiever en dieper van smaak is, past goed bij gebraden gevogelte met truffels, kalfsvlees of een gerijpte harde kaas (Comté 24 maanden, Beaufort d’alpage). De cuvées van specifieke percelen serveer je het liefst aan tafel, in combinatie met gastronomische gerechten.

Hoe serveer en bewaar je Jacquesson-champagne?

Serveer tussen 10 en 12 °C in een ruim witwijnglas, zodat de champagne zich goed kan ontplooien. De standaard Cuvée nr. 700 kun je na het degorgeren 5 tot 8 jaar bewaren in een koele kelder. De Dégorgement Tardif-versie, die nog 5 jaar extra onder kurk heeft gerijpt, kun je 10 tot 15 jaar bewaren en komt het best tot zijn recht als je hem een paar minuten in een karaf laat ademen.

Waar kun je Jacquesson-champagne online kopen?

Bekijk het volledige assortiment van Jacquesson bij Pépites en Champagne — ambachtelijke selectie, deskundig advies, snelle levering in Frankrijk en Europa.

Waarom onderscheidt Jacquesson zich van Krug of Bollinger?

In 2005 zette *La Revue du Vin de France* Jacquesson op de derde plaats van beste champagneproducenten. Waar Krug of Bollinger inzetten op de consistentie van een herkenbare huisstijl, omarmt Jacquesson juist de variatie van het oogstjaar — een zeldzame filosofie, vastgelegd in een intern manifest, waardoor het eerder een champagne voor kenners is dan een aankoop uit gemak of om met prestige te pronken.

Wat is het verschil tussen de Cuvée nr. 700 en de Dégorgement Tardif?

Cuvée nr. 700 heeft al minimaal 4 jaar in grote eikenhouten vaten gerijpt voordat hij wordt gedegorgeerd. De Dégorgement Tardif (DT) zorgt ervoor dat hij nog eens 5 jaar extra onder kurk ligt, in latten, waardoor een geleidelijke oxidatie ontstaat, een fluweelzachtere textuur en een zeldzame aromatische diepte. Het is een champagne om te bewaren, gemaakt voor liefhebbers die de tijd zijn werk laten doen.

Over

Champagne Jacquesson — het essentiële

Opgericht in: 1798
Oprichter: Claude et Memmie Jacquesson
Huis / eigenaar: Artémis Domaines (Pinault-groep)
Locatie: Dizy, Champagne (Côte des Blancs en Grande Vallée de la Marne)
Druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir
Kelmeester: Yann Le Gall
Onderscheidingen: Biologische landbouw
Cuvées: Cuvée n°700, Cuvée n°700 Dégorgement Tardif, Dizy Terres Rouges, Avize Champ Caïn, Dizy Corne Bautray