Het assortiment van Philippe Lancelot is een levendige kaart van de Côte des Blancs. De Fond du Bâteau (Chouilly) laat de fruitige rondheid en de kalkachtige frisheid van deze Premier Cru zien — een perfecte combinatie met oesters of gebakken sint-jakobsschelpen. De cuvée Cramant laat de minerale spanning van de gelijknamige Grand Cru helemaal tot zijn recht komen, heerlijk bij een risotto met truffels of een goed gerijpte Comté. De Hauts d’Épernay opent met complexe aroma’s, ideaal als aperitief of bij gebraden gevogelte. Fine Fleur en Avize Les Chantereines maken het panorama van perceelwijnen compleet, waarin de zwavelvrije Chardonnay een zeldzame expressie bereikt.
Deze champagnes komen het best tot hun recht bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C, in een tulpglas in plaats van een flûte, zodat hun aromatische complexiteit goed tot uiting komt. Door hun evenwichtige zuurgraad en volle body kunnen ze, afhankelijk van het oogstjaar, 5 tot 10 jaar bewaard worden — de cuvée 100 Pour Sang (2012) laat op sprekende wijze zien hoe goed ze zich kunnen ontwikkelen.
Ontdek het volledige assortiment champagnes van Philippe Lancelot op Pépites en Champagne — ambachtelijke wijnboeren, deskundig advies en zorgvuldige bezorging in Frankrijk en Europa.