Walraet

Name: Blanc de Blancs
Brand: Walraet
SKU: WALRAET-bdb
Availability: InStock
Rating: 4.7 (8 reviews)

Blanc de Blancs 75cl

Robe dorée pâle aux reflets verts, bulle fine et rigoureuse. Nez ouvert sur les agrumes (citron jaune, zeste de bergamote), les fleurs blanches et la craie humide, avec un délicat fond brioché. Bouche tendue et cristalline, minérale en diable, portée par une finale saline longue et rafraîchissante.

LES CUVÉES DE LA MAISON WALRAET

27,76 € TTC En stock

Notes & dégustation

L'avis des experts

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Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

88 /100

Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre

Fraîcheur

Vivacité cristalline portée par le calcaire crayeux de Cramant, avec une acidité ciselée et persistante.

Rondeur

Texture soyeuse, sans excès d'opulence, qui enrobe délicatement la minéralité du Chardonnay.

Puissance

Registre élégant plutôt qu'ample : la finesse prime sur la densité aromatique.

Longueur en bouche

Finale saline et iodée caractéristique des grands Cramant, d'une belle persistance minérale.

LA DÉGUSTATION

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin

8g/LDosage

100%Chardonnay

Terroirs

Issu exclusivement de Chardonnay cultivé sur le Grand Cru de Cramant (Côte des Blancs), dont les sols de craie pure offrent une expression minérale sans équivalent — ce village est universellement reconnu comme l'un des plus grands terroirs blancs de toute la Champagne.

À propos de cette maison

Champagne Walraet est une maison familiale implantée à Cramant, cœur de la Côte des Blancs, dédiée exclusivement à l'expression du Chardonnay sur ce terroir de craie Grand Cru. La production confidentielle, orientée vers la qualité plutôt que le volume, reflète un attachement profond à un vignoble précis et à des méthodes artisanales transmises de génération en génération.

Le Blanc de Blancs constitue la signature absolue de la maison : un champagne de terroir pur, sans compromis, qui incarne la définition même du Cramant — minéralité ciselée, fraîcheur électrisante et finesse aérienne.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat

Apéritif

Les huîtres naturelles, par leur salinité et leur iode, entrent en résonance parfaite avec la minéralité crayeuse de ce Blanc de Blancs.

Entrée

Le gravlax aux agrumes et aux herbes fraîches dialogue avec les notes citronnées et la tension acide du Chardonnay de Cramant.

Plat

Le risotto aux asperges vertes, à la fois végétal et crémeux, met en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce Blanc de Blancs Grand Cru.

La maison Walraet

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