Canard-Duchêne
Ein sattes Goldgelb, getragen von einer feinen Perlage; beim Belüften entfaltet sich in der Nase ein komplexes Bukett von Blutorange und Kirsche. Am Gaumen zeigt sich der Champagner füllig und samtig, mit der verführerischen Note von kandierten Früchten und Mirabelle, hin zu einem äußerst feinen…
DIE CUVÉES DES HAUSES CANARD-DUCHÊNEDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Ein sattes Goldgelb, getragen von einer feinen Perlage; beim Belüften entfaltet sich in der Nase ein komplexes Bukett von Blutorange und Kirsche. Am Gaumen zeigt sich der Champagner füllig und samtig, mit der verführerischen Note von kandierten Früchten und Mirabelle, hin zu einem äußerst feinen Abgang.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Eine Assemblage aus 100 % Pinot Noir, gewonnen aus den Höhenlagen von Ludes, Aÿ, Mailly und Ambonnay, die für ihre Frische ausgewählt wurden. Die Hälfte stammt aus Reserveweinen, darunter 10 % einer 2012 begonnenen Perpetual Reserve aus Pinot Noir, die Jahr für Jahr nach Art einer Solera angereichert wird.
Über dieses Haus
Das 1868 in Ludes, in der Montagne de Reims, gegründete Haus Canard-Duchêne pflegt seit über 150 Jahren einen präzisen und eleganten Stil, getragen von der Frische seiner Kreideterroirs.
Mitten in ihrem Domaine de Ludes gelegen, bewahrt die Maison ein anspruchsvolles handwerkliches Können – zwischen langem Kellerausbau und strenger Parzellenselektion – für Cuvées mit ausgeprägter Persönlichkeit.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Die Lebendigkeit des Pinot Noir korrespondiert mit der jodigen Textur angebratener Gambas.
Vorspeise
Die fruchtige Fülle der Cuvée unterstreicht die Delikatesse der Steinbutt-Leber.
Hauptgang
Kraft und langer Abgang harmonieren mit der zart geschmorten Textur des Lammfilets.
Weitere Champagner
des Hauses Canard-Duchêne
