Canard-Duchêne
Blanc de Noirs Iconic
Colore dorato sostenuto da una schiuma fine; una volta ossigenato, al naso sprigiona note complesse di arancia rossa e ciliegia. Al palato, ampio e setoso, si esprime con il gusto goloso della frutta candita e della mirabella, su un finale di grande finezza.
LE CUVÉE DELLA CASA CANARD-DUCHÊNEIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato sostenuto da una schiuma fine; una volta ossigenato, al naso sprigiona note complesse di arancia rossa e ciliegia. Al palato, ampio e setoso, si esprime con il gusto goloso della frutta candita e della mirabella, su un finale di grande finezza.
La composizione
Terroirs
Assemblaggio al 100% di Pinot Nero proveniente dai terroir d’altitudine di Ludes, Aÿ, Mailly e Ambonnay, selezionati per la loro freschezza. La metà proviene da vini di riserva, di cui il 10% da una riserva perpetua di Pinot Noir avviata nel 2012 e arricchita ogni anno secondo il metodo della solera.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 1868 a Ludes, nella Montagna di Reims, la casa Canard-Duchêne coltiva da oltre 150 anni uno stile preciso e raffinato, caratterizzato dalla freschezza dei suoi terroir calcarei.
Situata nel cuore della sua tenuta di Ludes, la casa porta avanti un sapore artigianale di alto livello, tra un lungo invecchiamento in cantina e una selezione rigorosa degli appezzamenti, per ottenere cuvée dalla personalità decisa.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La vivacità del Pinot Nero si sposa perfettamente con il gusto iodato dei gamberi saltati in padella.
Entrata
La rotondità fruttata di questa cuvée esalta la delicatezza del merluzzo giallo.
Piatto
La potenza e la persistenza in bocca si sposano perfettamente con la consistenza candita del filetto d’agnello.
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