Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic
Een goudkleurige wijn met een fijne schuimkraag; na wat tijd in de lucht komen er complexe geuren van bloedsinaasappel en kersen naar voren. De smaak is vol en zijdezacht, met de heerlijke smaak van gekonfijt fruit en mirabellen, en een afdronk van grote finesse.
ALLE CHAMPAGNES VAN CANARD-DUCHÊNEWat zeggen de experts?
De samenstelling van deze champagne
DE PROEVERIJ
Een goudkleurige wijn met een fijne schuimkraag; na wat tijd in de lucht komen er complexe geuren van bloedsinaasappel en kersen naar voren. De smaak is vol en zijdezacht, met de heerlijke smaak van gekonfijt fruit en mirabellen, en een afdronk van grote finesse.
De samenstelling
Terroirs
Een assemblage van 100 % Pinot Noir afkomstig van de hooggelegen terroirs van Ludes, Aÿ, Mailly en Ambonnay, geselecteerd vanwege hun frisheid. De helft komt uit reservewijnen, waarvan 10 % uit een doorlopende reserve van Pinot Noir die in 2012 is gestart en elk jaar wordt aangevuld volgens het solera-principe.
Over dit huis
Het huis Canard-Duchêne, opgericht in 1868 in Ludes, in de Montagne de Reims, cultiveert al meer dan 150 jaar een uitgesproken en verfijnde stijl, gedragen door de frisheid van zijn kalkrijke terroirs.
Het huis, gevestigd in het hart van het Domaine de Ludes, zet een veeleisende ambachtelijke knowhow voort, met een combinatie van langdurige rijping in de kelder en een strenge selectie van de percelen, wat resulteert in cuvées met een uitgesproken karakter.
De perfecte combinatie
Aperitief
De levendigheid van de Pinot Noir past perfect bij de jodiumachtige smaak van de gebakken gamba’s.
Inleiding
De fruitige rondheid van de Cuvée laat de delicate smaak van de pollak goed tot zijn recht komen.
Hoofdgerecht
De kracht en de lange afdronk passen perfect bij de gekonfijte textuur van het lamsfilet.
