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Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs
93/100

Bruno Paillard

Grand Cru Blanc de Blancs 75cl

Klares, helles Aussehen mit grünen und goldenen Reflexen, feines und seidiges Perlage aus der Flaschengärung, weniger kraftvoll als konventioneller Champagner. In der Nase: Kreidemineralität, weiße Blüten und kandierte Zitrusfrüchte verflechten sich, bereichert durch die Komplexität von seit 1985…

LES CUVÉES DE LA MAISON BRUNO PAILLARD
78,95 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Charakteristische zitronige Lebendigkeit und Säurespannung des Chardonnay aus der Côte des Blancs.
Rundheit
Der Beitrag von 25 Jahrgängen Reserveweinen fügt Tiefe und beherrschte Süße hinzu.
Kraft
Schlanker Extra-Brut, mehr auf Präzision als auf Kraft ausgerichtet, aber mit schöner Präsenz im Gaumen.
Länge im Gaumen
Anhaltender Abgang auf Kreide und Zitrusschale, Signatur der Grand Crus des Mesnil.

LA DÉGUSTATION

Klares, helles Aussehen mit grünen und goldenen Reflexen, feines und seidiges Perlage aus der Flaschengärung, weniger kraftvoll als konventioneller Champagner. In der Nase: Kreidemineralität, weiße Blüten und kandierte Zitrusfrüchte verflechten sich, bereichert durch die Komplexität von seit 1985 gelagerten Reserveweinen. Der Gaumen ist präzise, straff, salzig, mit langem Abgang auf lebendiger Kreide und kandiertem Zitron.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Ausschließlich aus Grand Crus der Côte des Blancs — Oger und Le Mesnil-sur-Oger — auf tiefem Kreideboden, der dem Chardonnay seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Reserveweine, seit 1985 gelagert, machen bis zu 50 % der endgültigen Assemblage aus und umfassen 25 verschiedene Jahrgänge, die Komplexität und stilistische Kontinuität bringen.

Bruno Paillard

À propos de cette maison

Gegründet 1981 von Bruno Paillard selbst, einem leidenschaftlichen Weinhändler, der zum Winzer wurde, ist das gleichnamige Haus das erste Champagnerhaus, das im 20. Jahrhundert in Reims gegründet wurde. Unabhängig und familiengeführt, wird es heute von Alice Paillard, der Tochter des Gründers, geleitet, die sein absolutes Anspruchsniveau bewahrt.

Die Philosophie beruht auf drei Säulen: der Parzellenwirtschaft, der Transparenz — das Degorgierungsdatum steht seit 1981 auf jeder Flasche — und einer immer minimalen Dosage, um dem Terroir Ausdruck ohne Beschönigung zu verleihen. Das Haus bietet ein begrenztes Sortiment an, in dem jede Cuvée ein stilistisches Manifest ist.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Seine feinen Blasen und kreideige Frische machen ihn zum idealen Begleiter für ofengebackene Gougères.

Vorspeise

Vorspeise

Die jodierte Mineralität des Barsch-Carpaccios antwortet präzise auf die kreideige Spannung dieses blanc de blancs.

Hauptgericht

Hauptgericht

Die buttrige und zarte Sole à la Meunière harmoniert elegant mit der zitronigen Lebendigkeit und der kreidigen Länge des Champagners.

La maison Bruno Paillard

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Grand Cru Blanc de Blancs“ des Hauses Bruno Paillard

5.0/5 · 14 Bewertungen

Manon V.

Verifizierte Kundenbewertung

Une merveille

Coup de cœur immédiat. Léger, aérien et terriblement addictif. Expédition impeccable, comme d'habitude. Une belle surprise, merci.

Sandrine D.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Livré dans un joli coffret. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Colis reçu plus vite que prévu. Parfait pour offrir.

Jack D.

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Belle bouteille

Choisi pour un grand dîner. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Réponse rapide à ma question avant achat. Je recommande sans hésiter.

Chloé B.

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Un sans-faute

Bravo pour cette belle bouteille. Sec comme il faut, jamais agressif. Merci pour cette belle découverte.

Manon R.

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Sans fausse note

Sublime pour une grande occasion. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Emballage à la hauteur du produit. Bref, une adresse à garder.

Camille K.

Verifizierte Kundenbewertung

Ravi de mon achat

Une belle surprise à l'ouverture. Un pur régal, du début à la fin. Rien à redire, tout simplement.

Melaine K.

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Bravo

Idéal pour un dîner entre amis. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Protection parfaite pour le transport. Que du bonheur.

Arnaud L.

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Un pur plaisir

Impeccable pour marquer le coup. Notes d'agrumes et touche briochée, top. Commande honorée sans le moindre souci. Je conseille vivement.

Joaquin P.

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Parfait pour offrir

Vraiment à la hauteur de sa réputation. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Bouteille arrivée en parfait état. Une belle réussite.

Vincent L.

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Je recommande

Parfait pour un anniversaire. Des arômes complexes et une belle vivacité. Rapport sérieux et professionnel. Un sans-faute, bravo.

Bernd B.

Verifizierte Kundenbewertung

Une réussite

Emballé avec soin pour offrir. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Site clair et commande facile. Coup de cœur assuré.

Dinasoa R.

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Que du bonheur

Commandé pour les fêtes. De la finesse et beaucoup de charme. Le suivi par email est un vrai plus. Je recommande à tous les amateurs.

Rickard O.

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Top qualité

Recommandé à toute la famille. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Bien reçu, dans une belle boîte. À refaire, sans aucun doute.

Mathilde A.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Ce Grand Cru Blanc de Blancs est superbe. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Client conquis, je reviendrai.