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Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
94/100

Bruno Paillard

Blanc de Blancs 2013 75cl

Goldenes Gewand mit perlmutterglänzenden Reflexen, feines Perlenspiel mit eleganter Persistenz. Zartes und reines Bouquet mit Verbene, Frühjahrsblüten, kandierter Zitrone und einem für Mesnil-sur-Oger charakteristischen kreidigen-mineralischen Duft. Am Gaumen präzise und kristalline Attacke, straffe…

DIE CUVÉES DES HAUSES BRUNO PAILLARD
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
94 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Der Extra Brut mit 4,5 g/L und der späte Jahrgang 2013 liefern eine kristalline Säurespannung, Signatur des Grand Cru Chardonnay aus der Côte des Blancs.
Weichheit
25 % Gärung in alten Eichenfässern bringen eine samtige Textur, die die natürliche Lebhaftigkeit des Chardonnay mäßigt.
Kraft
Sieben Jahre auf der Hefelage verleihen eine tiefe, geröstete und mineralische Komplexität, ohne die Assemblage zu beschweren.
Länge im Gaumen
Der kalkreiche und blumige Abgang erstreckt sich mit bemerkenswerter Persistenz, Signatur der Grands Crus von Mesnil und Oger.

DIE VERKOSTUNG

Goldenes Gewand mit perlmutterglänzenden Reflexen, feines Perlenspiel mit eleganter Persistenz. Zartes und reines Bouquet mit Verbene, Frühjahrsblüten, kandierter Zitrone und einem für Mesnil-sur-Oger charakteristischen kreidigen-mineralischen Duft. Am Gaumen präzise und kristalline Attacke, straffe aber großzügige Mittellänge, mit perfektem Gleichgewicht zwischen scharfer Säure und reifer Frucht; der Abgang ist salzig, lang und edel.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

100 % Chardonnay Grand Cru aus dem Herzen der Côte des Blancs — Le Mesnil-sur-Oger und Oger — bei perfekter Reife während dieses späten, frischen Jahrgangs gelesen, bekannt für seine « kristalline Frische ». Ein Viertel der Assemblage wird in alten Eichenfässern vinifiziert und bringt eine Schicht oxidativer Komplexität, ohne die kalkreiche Reinheit des Terroirs zu verdecken.

Bruno Paillard

Über dieses Haus

Das 1981 gegründete Haus Bruno Paillard ist eines der letzten großen unabhängigen Familienhäuser der Champagne und das jüngste, das ex nihilo von einem Nachkommen der Region gegründet wurde. Bruno Paillard, von Beruf Negociant, baute seinen Ruf auf einer Philosophie der absoluten Transparenz auf: jede Flasche trägt das Degorgement-Datum, eine Seltenheit im Beruf.

Die Önologie des Hauses wird durch die Vorliebe des Gründers für gespannte, präzise und Extra Brut Weine geprägt, der die Dosage ablehnt, die Mängel verdeckt. Heute setzt seine Tochter Alice Paillard diese anspruchsvolle Linie fort, deren kollaborative Etiketten — hier das Werk « Liberté » von Anne Commet — die künstlerische Singularität des Hauses illustrieren.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Seine perlende Finesse und seine kreidige Mineralität veredeln die goldenen Gougères mit Comté, ein klassisches und perfektes Pairing.

Vorspeise

Vorspeise

Die scharfe Säure und die Zitrusnoten des Blanc de Blancs resonieren perfekt mit dem zitronierten Gravlax und seinen frischen Kräutern.

Hauptgang

Hauptgang

Die cremige Textur des Spargelrisottos und die pflanzliche Mineralität harmonieren mit der kalkreichen Geradheit und der anhaltenden Länge des Mesnil.

Das Haus Bruno Paillard

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Blanc de Blancs 2013“ des Hauses Bruno Paillard

5.0/5 · 21 Bewertungen

Loïc E.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Entdeckung

Es wird seinem Ruf wirklich gerecht. Ein wahrer Genuss, von Anfang bis Ende. Ein übersichtlicher Bestellvorgang. Ein großes Lob an das gesamte Team.

Simon R.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein reines Vergnügen

Sehr schnell geliefert. Ausdrucksstarkes Bouquet, seidiger Geschmack, salziger Abgang. Perfekter Schutz während des Transports. Ein absoluter Favorit.

Thomas S.

Verifizierte Kundenbewertung

Daran gibt es nichts auszusetzen

Erstklassige Qualität, genau wie angekündigt. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Einfache Bestellung, reibungslose Lieferung. Ich werde ohne zu zögern erneut bestellen.

Claudio F.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr zufrieden

Ich habe mit den Kollegen darauf angestoßen. Frische, Fruchtigkeit und viel Eleganz. Übersichtliche Website und einfache Bestellung. Ich vergebe ohne zu zögern 5 Sterne.

Alina A.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Wird in einer hübschen Schatulle geliefert. Schlank, präzise und unglaublich ansprechend. Einwandfreie Auftragsabwicklung. Ich werde gleich eine neue Bestellung aufgeben.

Mathilde E.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Dieser Champagner ist eine wunderbare Entdeckung. Rundheit und Lebendigkeit sind wunderbar ausgewogen. Ich bin auf jeden Fall überzeugt.

Justine B.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Habe ihn gestern Abend verkostet. Elegant und raffiniert, einfach makellos. Die Lieferung war wie immer hervorragend. Ein voller Erfolg.

Claude P.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Herzlichen Glückwunsch zu dieser schönen Flasche. Leicht, luftig und unglaublich süchtig machend. Ideal als Geschenk.

Valentin G.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr gut

Ich bin bereits seit mehreren Bestellungen treuer Kunde. Noten von Brioche und Mineralität sind deutlich zu erkennen. Perfekt, nichts zu beanstanden.

Tasos P.

Verifizierte Kundenbewertung

Ausgezeichnet

Sorgfältig als Geschenk verpackt. Schöne Länge und eine mineralische Note. Einfach ein Genuss.

Chloé B.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Ein Geschenk für meine Eltern. Ein Champagner mit Klasse. Ich kann ihn wärmstens empfehlen.

Dimitri S.

Verifizierte Kundenbewertung

Pures Glück

Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Schöne Tiefe, wie man sie von den großen Häusern kennt. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.

Priscilla C.

Verifizierte Kundenbewertung

Wirklich großartig

Ideal, um einen besonderen Anlass zu feiern. Ein elegantes Material und eine schöne Langlebigkeit. Seriöse und professionelle Abwicklung. Kurz gesagt: eine Adresse, die man sich merken sollte.

Miguel M.

Verifizierte Kundenbewertung

Großartig

Romantisch für ein Abendessen zu zweit. Anhaltende Perlage und ausdrucksstarkes Bouquet. Am Abend bestellt, am nächsten Tag versandt. Genau das, was ich gesucht habe.

Mikkel J.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf

Für die ganze Familie zu empfehlen. Ein edler Champagner voller Charakter. Ich bin begeistert und werde wiederkommen.

Sylvie F.

Verifizierte Kundenbewertung

Außergewöhnlich

Der Wunsch, anderen eine Freude zu bereiten, ist voll und ganz gelungen. Kraftvoll und doch voller Finesse. Kompetente Beratung vor dem Kauf. Meine Gäste waren begeistert.

Morgane D.

Verifizierte Kundenbewertung

Ohne einen einzigen Fehltritt

Für ein festliches Abendessen ausgewählt. Schöne Ausgewogenheit zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit. Ein makelloser Wein, herzlichen Glückwunsch.

Sandrine P.

Verifizierte Kundenbewertung

Perfekt

Für einen Freund, der sich für Wein interessiert, gekauft. Frische und Genuss, eine schöne Ausgewogenheit. Gut verpackt in einer schönen Schachtel. Uneingeschränkt zu empfehlen.

Antoine F.

Verifizierte Kundenbewertung

Vorbildlich

Habe ich über die Website entdeckt. Sehr erfrischend, ohne jemals säuerlich zu wirken. Die Bestellung wurde reibungslos abgewickelt. Das werde ich zweifellos wiederholen.

Victor R.

Verifizierte Kundenbewertung

Einfach top

Auf den ersten Schluck hin ein echter Favorit. Komplexe Aromen und eine schöne Lebendigkeit. Er ist mittlerweile zu meinem Lieblingschampagner geworden.

Elodie F.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Wunderwerk

Perfekt für eine Hochzeit. Ein Wein voller Schwung und Charakter. Ideal als Geschenk oder zum eigenen Genuss.