Bruno Paillard

Name: Cuvée 72
Brand: Bruno Paillard
SKU: BP-Cuvée72
Availability: InStock
Rating: 4.6 (10 reviews)

Cuvée 72 75cl

DIE CUVÉES DES HAUSES BRUNO PAILLARD

68,00 € inkl. MwSt. Auf Lager

Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée

Präsentation

Geschmack

Originalität

Preis-Leistung

91 /100

Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen

Frische

Der Extra Brut zeigt eine lebhafte und straffe Säure, das beanspruchte Markenzeichen des Hauses Bruno Paillard.

Runheit

Die Reserveweine und die teilweise Gärung im Eichenfass (20 %) verleihen umfangreiche und cremige Substanz.

Kraft

Der dominierende Pinot Noir (45 %) verleiht eine markante Struktur ohne das Gesamtbild zu beschweren.

Länge im Mund

72 Monate Geduld zeigen sich in einem würzigen und kreidigen Abgang bemerkenswerter Persistenz.

DIE VERKOSTUNG

Goldene Robe mit bernsteinartigen Reflexen, belebt durch eine feine und persistente Perlage. Elegante und progressive Nase, dominiert von weißen Blüten — Orangenblüte, Weißdorn, leichte Akazie — dann Zitrusfrüchte und Hauch von Safran und Zeder. Umfangreicher und cremiger Gaumen, getragen von roten und schwarzen Früchten in Konfitürenform, Honig und getrockneten Früchten, verlängert durch eine kreideartige Spannung, die das lange Finale kennzeichnet.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins

5g/LDosage

45%Pinot Noir

33%Chardonnay

22%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage aus über 30 Champagne-Lagen, von denen 20 % der Weine ihre erste Gärung im Eichenfass erfuhren, um eine erhöhte Textur zu erreichen. Die seit 1985 ununterbrochen konservierten Reserveweine verleihen dem Cuvée eine Tiefe und Komplexität, die reine Jahrgangsweine nicht erreichen können.

Über dieses Haus

Bruno Paillard gründet sein Haus 1981 als der erste Negociant-Manipulant, der seit mehreren Jahrzehnten in der Champagne gegründet wird, stammend aus einer Familie von Reimser Maklern. Von Anfang an etabliert er zwei seltene Signaturen in der Region: das auf jeder Flasche eingeschriebene Degorgierungsdatum und einen entschieden Extra Brut-Stil, Ablehnung von zugesetztem Zucker, um nur den Wein selbst sprechen zu lassen.

Das Haus bleibt völlig unabhängig und von der Familie geführt, unter der Leitung von Alice Paillard seit 2012. Geduld ist dort ein Grundwert: während die Champagne-Norm 15 Monate auf der Hefe für einen Non-Vintage vorschreibt, akzeptiert Bruno Paillard nie weniger als 36 — und 72 Monate für diesen gleichnamigen Cuvée.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht

Aperitif

Die leichten und zarten Gougères harmonieren perfekt mit der cremigen Textur und den floralen Noten des Cuvées.

Vorspeise

Der Gravlax mit Zitrusfrüchten und Kräutern widerspiegelt die Zitrusnoten der Nase, während das Fett des Lachses die Extra Brut-Spannung ausgleicht.

Hauptgang

Die tertiären Komponenten des Cuvées — Gewürze, holzige Noten — führen ein feines Gespräch mit den Morcheln, und die Weichheit des Risottos temperiert die lebhafte Säure.

Das Haus Bruno Paillard

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Cuvée 72“ des Hauses Bruno Paillard

4.6/5 · 10 Bewertungen

Loïc V.

Verifizierte Kundenbewertung

Perfekt

Von Anfang bis Ende hervorragend. Anhaltende Perlage und ausdrucksstarkes Bouquet. Einfache Bestellung und sichere Bezahlung. Ich empfehle ihn allen Liebhabern.

31. März 2026

Pekka L.

Verifizierte Kundenbewertung

Erobert

Erstklassige Qualität, genau wie angekündigt. Eine cremige, sehr angenehme Perlage. Eine seriöse und gut gestaltete Website. Das hat meine Erwartungen wirklich übertroffen.

11. Februar 2026

Romain R.

Verifizierte Kundenbewertung

Treuer Kunde

Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Ein zartes Bouquet mit Noten von weißen Blüten. Ein rundum gelungenes Ergebnis, herzlichen Glückwunsch.

11. Februar 2026

François C.

Verifizierte Kundenbewertung

Daran gibt es nichts auszusetzen

Ich hatte große Erwartungen daran. Ein Wein voller Schwung und Charakter. Die Betreuung per E-Mail ist ein echtes Plus. Ein reines Vergnügen, nochmals herzlichen Glückwunsch.

10. Februar 2026

Paul S.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf

Meine erste Bestellung – und sicher nicht die letzte. Ein wahrer Genuss, rundum ausgewogen. Genau das Richtige.

17. September 2025

Léa A.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Ein Geschenk für meine Eltern. Ein Champagner mit Klasse. Ich bin überzeugt – ich werde wiederkommen.

19. August 2025

Ludovic S.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Herzlichen Glückwunsch zu dieser hervorragenden Flasche. Rundheit und Lebendigkeit sind wunderbar ausgewogen. Er ist mittlerweile mein Lieblingschampagner geworden.

21. Juni 2025

Sébastien B.

Verifizierte Kundenbewertung

Das Beste

Eine wunderbare Entdeckung, dieser Champagner. Zitrusnoten und ein Hauch von Brioche – einfach großartig. Ein absoluter Favorit.

03. Juni 2025

Stephanie V.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr gut

Sehr schnell geliefert. Zarte Perlen, die auf der Zunge zergehen. Einfach nichts zu beanstanden.

16. Mai 2025

Ffghfghfg J.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Für einen befreundeten Liebhaber gekauft. Aromen von Brioche und reifem Apfel. Einwandfreie Auftragsabwicklung. Ideal als Geschenk oder zum eigenen Genuss.

09. Mai 2025

Bruno Paillard

Das Urteil der Experten

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