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Ayala Brut Major (Magnum)
88/100

Ayala

Brut Major (Magnum) 75cl

Blasses goldfarbenes Kleid mit grünen Reflexen, belebt von feinen, persistierenden Blasen in regelmäßiger Perlenschnur. In der Nase diskrete Eleganz, dominiert von Zitrusfrüchten (Zitrone, rosa Grapefruit), weißen Blüten und einem charakteristischen Kreidehauch des Ayala-Stils. Der Gaumen ist…

DIE CUVÉES DES HAUSES AYALA
83,90 € inkl. MwSt. Leider ausverkauft
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Der dominante Chardonnay verleiht eine Zitrusfrische und Kreidemineralität, die für das Haus charakteristisch sind.
Rundheit
Die Reserveweine und der Beitrag des Pinot Noir bringen eine leichte Amplitude, ohne jemals die Struktur zu beschweren.
Kraft
Entschieden eleganter und luftiger Champagner, treu der Philosophie der niedrigen Dosierung, die Ayala seit jeher verteidigt.
Länge im Gaumen
Drei Jahre auf der Hefe im Keller verleihen einen persistierenden, sauberen und mineralischen Abgang von großer Präzision.

DIE VERKOSTUNG

Blasses goldfarbenes Kleid mit grünen Reflexen, belebt von feinen, persistierenden Blasen in regelmäßiger Perlenschnur. In der Nase diskrete Eleganz, dominiert von Zitrusfrüchten (Zitrone, rosa Grapefruit), weißen Blüten und einem charakteristischen Kreidehauch des Ayala-Stils. Der Gaumen ist präzise und luftig, getragen von der Lebendigkeit des Chardonnay, mit einem straffen, mineralischen und langem Abgang.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage von Crus aus den drei großen Champagnerregionen — Côte des Blancs für Spannung und Mineralität, Montagne de Reims für Struktur, Vallée de la Marne für Rundheit — ergänzt durch einen signifikanten Anteil von Reserveweinen, die die stilistische Konsistenz des Cuvée gewährleisten.

Ayala

Über dieses Haus

Gegründet 1860 in Aÿ, einem Dorf Premier Cru im Herzen der Champagne, baute das Haus Ayala seine Identität um eine Pioniersphilosophie auf: Champagner mit niedriger Dosierung, elegante Nüchternheit und Vorherrschaft des Chardonnay. 2005 vom Konzern Bollinger übernommen, gelang es, seinen einzigartigen Stil zu bewahren, während es von verstärkten Ressourcen profitierte.

Unter der Leitung von Kellernmeisterin Caroline Latrive vinifiziert Ayala ausschließlich in Edelstahlbehältern, um die Reinheit der primären Aromen zu bewahren — eine technische Abkehr von teilweisen Holzgärungen, die andere Häuser in Aÿ prägen. Diese Strenge produziert Champagner von unmittelbarer Präzision, erkennbar an ihrer Spannung und ausgeprägter Mineralität.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Seine Zitrusleichtheit und feine Perlage machen ihn zu einem Aperitif-Champagner von großer Eleganz, ideal um ein Festessen in Magnum zu eröffnen.

Vorspeise

Vorspeise

Die Mineralität und Zitrusnoten des Brut Majeur treten in perfekte Resonanz mit der jodigen Süße des Lachses und den frischen Kräutern des Gravlax.

Hauptgang

Hauptgang

Die Spannung des Chardonnay und die Rundheit der Reserveweine dialogieren elegant mit der pflanzlichen Cremigkeit eines Risottos mit grünem Spargel.

Das Haus Ayala

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Brut Major (Magnum)“ des Hauses Ayala

4.6/5 · 9 Bewertungen

Valerie C.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Entdeckung

Für die Feiertage bestellt. Sehr raffiniert und elegant. Schnelle Antwort auf meine Frage vor dem Kauf. Ein rundum gelungener Einkauf, herzlichen Glückwunsch.

Bastien M.

Verifizierte Kundenbewertung

Einfach top

Sorgfältig als Geschenk verpackt. Ein eleganter Geschmack und ein schöner Nachklang. Einwandfreier Versand, wie immer. Perfekt, nichts zu beanstanden.

Jonty R.

Verifizierte Kundenbewertung

Vorbildlich

Der Wunsch, Freude zu bereiten, ist gelungen. Schöne Länge und eine mineralische Note. Ein reines Vergnügen.

Jason S.

Verifizierte Kundenbewertung

Erstklassig

Ideal für einen Geburtstag. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Ich kann ihn ohne zu zögern empfehlen.

Julie J.

Verifizierte Kundenbewertung

Außergewöhnlich

Ideal für ein Abendessen im Freundeskreis. Ein Wein voller Schwung und Charakter. Genau das Richtige.

Matthieu D.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Für ein festliches Abendessen ausgewählt. Noten von Brioche und Mineralität sind deutlich zu erkennen. Sorgfältige und gut geschützte Verpackung. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.

Rory T.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich empfehle

Sehr schnell geliefert. Schöne Ausgewogenheit zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit. Das Paket kam schneller als erwartet an. Das werde ich zweifellos wiederholen.

Arnaud E.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Wird in einer hübschen Geschenkbox geliefert. Ein edler Champagner mit viel Charakter. Ich werde ihn ohne zu zögern erneut bestellen.

Lukas S.

Verifizierte Kundenbewertung

Das Beste

Perfekt, um einen besonderen Anlass zu feiern. Elegant und raffiniert – einfach makellos. Das sorgt mit Sicherheit für Kundentreue.