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Ayala Brut Majeur (Magnum)
88/100

Ayala

Brut Majeur (Magnum)

Colore oro pallido con riflessi verdi, animato da bollicine fini e persistenti che formano un cordone regolare. Al naso, un’eleganza discreta dominata dagli agrumi (limone, pompelmo rosa), dai fiori bianchi e da un tocco gessoso tipico dello stile Ayala. Al palato è preciso e leggero, sostenuto…

LE CUVÉE DELLA CASA AYALA
83,90 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Lo Chardonnay, che prevale nella composizione, conferisce quella vivacità agrumata e quella mineralità gessosa tipiche della casa.
Rotondità
I vini di riserva e il contributo del Pinot Nero conferiscono una leggera corposità senza mai appesantire la struttura.
Potenza
Uno champagne decisamente elegante e leggero, fedele alla filosofia del basso dosaggio che Ayala sostiene da sempre.
Persistenza in bocca
Trois ans sur lies en cave confèrent un retrogusto persistant, net et minéral, de grande précision.

LA DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi verdi, animato da bollicine fini e persistenti che formano un cordone regolare. Al naso, un’eleganza discreta dominata dagli agrumi (limone, pompelmo rosa), dai fiori bianchi e da un tocco gessoso tipico dello stile Ayala. Al palato è preciso e leggero, sostenuto dalla vivacità dello Chardonnay, con un finale teso, minerale e lungo.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
55%Chardonnay
30%Pinot Noir
15%Pinot Meunier

Terroirs

Un assemblaggio di vini provenienti dalle tre principali zone della Champagne — la Côte des Blancs per la vivacità e la mineralità, la Montagne de Reims per la struttura, la Vallée de la Marne per la rotondità — arricchito da una quota significativa di vini di riserva che garantiscono la coerenza stilistica della cuvée.

Ayala

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1860 ad Aÿ, un villaggio Premier Cru nel cuore della Champagne, la casa Ayala ha costruito la propria identità attorno a una filosofia all’avanguardia: champagne a basso dosaggio, sobria eleganza e primato dello Chardonnay. Acquisita nel 2005 dal gruppo Bollinger, ha saputo preservare il suo stile unico pur beneficiando di risorse potenziate.

Sotto la guida della responsabile delle cantine Caroline Latrive, Ayala vinifica esclusivamente in vasche di acciaio inossidabile per preservare la purezza degli aromi primari — una scelta tecnica che rompe con le fermentazioni parziali in legno tipiche di altre case di Aÿ. Questo rigore dà vita a champagne di immediata precisione, riconoscibili per la loro tensione e la loro spiccata mineralità.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La sua freschezza agrumata e le bollicine delicate lo rendono uno champagne da aperitivo di grande eleganza, perfetto per aprire un pasto di festa in bottiglia magnum.

Entrata

Entrata

La mineralità e le note agrumate del Brut Majeur si sposano alla perfezione con la dolcezza iodata del salmone e le erbe fresche del gravlax.

Piatto

Piatto

La vivacità dello Chardonnay e la morbidezza dei vini da riserva si sposano con raffinatezza con la cremosità vegetale di un risotto agli asparagi verdi.

La casa Ayala

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Brut Majeur (Magnum)” della maison Ayala

4.6/5 · 9 recensioni

Valerie C.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

L'ho ordinato per le feste. Davvero raffinato ed elegante. Mi hanno risposto subito alla domanda che avevo fatto prima dell'acquisto. Un servizio impeccabile, complimenti.

Bastien M.

Recensione cliente verificata

Al top

Confezionato con cura per regalarlo. Un prodotto elegante e di grande persistenza. Spedizione impeccabile, come al solito. Perfetto, niente da dire.

Jonty R.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Voglia di fare piacere, e ci è riuscita. Bella persistenza e un tocco minerale. Pura gioia.

Jason S.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Perfetto per un compleanno. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Lo consiglio senza esitare.

Julie J.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Perfetto per una cena tra amici. Un vino pieno di brio e carattere. Proprio quello che ci voleva.

Matthieu D.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Scelto per una cena speciale. Si avvertono note di brioche e mineralità. Imballaggio curato e ben protetto. Una bella sorpresa, grazie.

Rory T.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Mi è arrivato in un batter d'occhio. Ottimo equilibrio tra vivacità e morbidezza. Il pacco è arrivato prima del previsto. Da ripetere, senza dubbio.

Arnaud E.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Viene consegnato in una bella confezione. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Lo ordinerò di nuovo senza esitare.

Lukas S.

Recensione cliente verificata

Il migliore

Perfetto per celebrare l'occasione. Elegante e raffinato, un vero successo. Ti conquisterà, questo è sicuro.