Arnaud Moreau

Érynn

Helle, strahlende Farbe unter einer feinen Perlage. Die Nase ist klar und präzise: grüner Apfel, gelber Apfel, dann mineralische Noten und ein Hauch von Jod — der Chardonnay in seiner reinsten Form, ohne jeden Schmuck. Am Gaumen ist er trocken, streng, von mittlerem Körper: Die schöne Säure des…

Die Struktur dieses Champagners

DIE VERKOSTUNG

Helle, strahlende Farbe unter einer feinen Perlage. Die Nase ist klar und präzise: grüner Apfel, gelber Apfel, dann mineralische Noten und ein Hauch von Jod — der Chardonnay in seiner reinsten Form, ohne jeden Schmuck. Am Gaumen ist er trocken, streng, von mittlerem Körper: Die schöne Säure des Jahrgangs 2019 spannt den Wein von Anfang bis Ende, und die 4 g/L begleiten ihn nur dezent. Der Abgang ist intensiv, die Balance zwischen Frucht und Mineralität perfekt gehalten. Ein geradliniger, strahlender blanc de blancs, am besten bei 8 bis 10 °C im Tulpenglas zu Meeresfrüchten zu servieren.

Die Zusammensetzung

Über dieses Haus

Drei Generationen haben sich in Bouzy abgelöst: François, dann René, dann Arnaud Moreau, der die Familientradition nach einer ersten Karriere in der Informatik übernommen hat. Das Weingut bewirtschaftet vier Hektar Reben in Bouzy und Ambonnay, zwei der siebzehn als Grand Cru klassifizierten Dörfer der Champagne, nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus und mit Handlese. Daraus entstehen sieben Cuvées, jede eine andere Lesart desselben Terroirs.

Érynn ist die Ausnahme der Kollektion. In einem Dorf, das fast vollständig vom Pinot Noir geprägt ist, hat sich Arnaud Moreau dafür entschieden, eine Chardonnay-Parzelle, Le Mont des Tours, gesondert zu vinifizieren und daraus jeweils nur eine einzige Lese zu gewinnen — laut dem Haus „der präziseste Ausdruck unserer Vision von Bouzy“. Die Sommelière Paz Levinson bewertete ihn im Sommeliers International mit 91/100.

Die perfekte Harmonie

Weitere Champagner
des Hauses Arnaud Moreau