Arnaud Moreau Érynn

Een heldere, stralende kleur met fijne bubbels. De neus is zuiver en precies: groene appel, gele appel, gevolgd door minerale tonen en een vleugje jodium — pure chardonnay, zonder poespas. De smaak is droog, strak en van gemiddelde body: de mooie zuurgraad van de oogst van 2019 geeft de wijn van…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Een heldere, stralende kleur met fijne bubbels. De neus is zuiver en precies: groene appel, gele appel, gevolgd door minerale tonen en een vleugje jodium — pure chardonnay, zonder poespas. De smaak is droog, strak en van gemiddelde body: de mooie zuurgraad van de oogst van 2019 geeft de wijn van begin tot eind stevigheid en de 4 g/L vullen dat mooi aan. De afdronk is intens, de balans tussen het fruit en de mineraliteit is perfect in balans. Een rechttoe rechtaan en stralende blanc de blancs, te serveren tussen 8 en 10 °C in een tulpglas, bij zeevruchten.

De samenstelling

Over dit huis

In Bouzy hebben drie generaties elkaar opgevolgd: François, daarna René en vervolgens Arnaud Moreau, die de familietraditie voortzette na eerst in de IT te hebben gewerkt. Het domein bewerkt vier hectare wijngaarden in Bouzy en Ambonnay, twee van de zeventien dorpen in de Champagne die als Grand Cru zijn geclassificeerd, volgens de principes van duurzame wijnbouw en met handmatige oogst. Hieruit komen zeven cuvées voort, elk met een eigen interpretatie van hetzelfde terroir.

Érynn is de uitzondering in het assortiment. In een dorp waar de pinot noir bijna alles in beslag neemt, heeft Arnaud Moreau ervoor gekozen om een perceel chardonnay af te zonderen, Le Mont des Tours, deze apart te vinifiëren en er maar één oogst per keer van te maken — volgens het huis is dit „de meest nauwkeurige uitdrukking van onze visie op Bouzy“. Sommelière Paz Levinson gaf hem 91/100 in Sommeliers International.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Arnaud Moreau