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Jestin Extra-Brut 2008
92/100
PépiteAgriculture Biologique

Jestin

Extra-Brut 2008 75cl

Goldenes Kleid mit bernsteinartigen Reflexen, feine Perlung von seltener Persistenz. Komplexes und entwicklungsfähiges Bukett: kandierte Zitrusfrüchte, Quitte, leicht geröstetes Briochebrot, sanfte Gewürze (Kurkuma, Nelke), mineralische Rauchnote. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft und präzise, die…

DIE CUVÉES DES HAUSES JESTIN
158,15 € inkl. MwSt. Leider ausverkauft
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
92 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Die Chardonnay-Dominante und die natürliche Säure des Jahrgangs 2008 verleihen eine präzise und persistente Spannung.
Rundheit
Die zehmonatige Reifung in burgundischen Eichenfässern bringt eine seidige Textur, die umhüllt, ohne zu beschweren.
Kraft
Der doppelte Beitrag des Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru) und Cumières strukturiert das Ganze mit Dichte und Tiefe.
Länge am Gaumen
Langer und salziger Abgang, geprägt durch die kalkhaltige Mineralität der Terroirs von Montagne de Reims und Vallée de la Marne.

DIE VERKOSTUNG

Goldenes Kleid mit bernsteinartigen Reflexen, feine Perlung von seltener Persistenz. Komplexes und entwicklungsfähiges Bukett: kandierte Zitrusfrüchte, Quitte, leicht geröstetes Briochebrot, sanfte Gewürze (Kurkuma, Nelke), mineralische Rauchnote. Am Gaumen ist der Angriff lebhaft und präzise, die seidige Textur enthüllt ein voluminöses Material und einen salzigen Abgang von großer Länge.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Verschnitt aus drei außergewöhnlichen Terroirs: der Chardonnay aus Trépail (1er Cru, Montagne de Reims) bringt Spannung und kalkhaltige Mineralität; der Pinot Noir aus Bouzy (Grand Cru) verleiht Struktur und Tiefe; der aus Cumières (1er Cru, Vallée de la Marne) bringt Fruchtigkeit und Eleganz.

Jestin

Über dieses Haus

Gegründet 2006 in Épernay von Hervé Jestin, weltbekannter Weinberater, ist das Haus Jestin eine der einzigartigsten Adressen in der Champagne. Als Pionier der Biodynamie in der Region wählt Hervé Jestin seine Trauben bei bio-zertifizierten Partnerwinzern aus – darunter David Léclapart, Georges Laval und Benoît Lahaye – um seine Cuvées ausschließlich millésimé zusammenzustellen.

Die Philosophie des Hauses beruht auf entschiedener Minimalintervention: Lese an Fruchttagen nach dem Mondkalender, Gärung mit autochthonen Hefen, Ausbau in Eichenfässern, Schwefelung auf das absolute Minimum reduziert. Jede Flasche ist eine getreue Widerspiegelung eines Jahrgangs und eines Terroirs, ohne Kunstgriff oder Vertuschung.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Seine kalkhaltige Frische und seine feine Perlung machen ihn zu einem eleganten Aperitif-Champagner, ideal zu Parmesan-Keksen für eine klassische und verfeinerte Harmonie.

Vorspeise

Vorspeise

Die Mineralität und Frische des Chardonnay aus Trépail harmonieren wunderbar mit der jodigen Delikatesse eines Meerbarsch-Carpaccios.

Gericht

Gericht

Die in Eichenfässern erworbene Rundheit und die Kraft der Pinot Noirs verbinden sich mit der Umami-Richheit eines Morchel-Risottos für eine erdige und großzügige Harmonie.

Das Haus Jestin

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Extra-Brut 2008“ des Hauses Jestin

4.6/5 · 11 Bewertungen

Uppachat K.

Verifizierte Kundenbewertung

Ohne einen einzigen Fehltritt

Er wird seinem Ruf wirklich gerecht. Ein genussvoller, vollmundiger und raffinierter Wein. Seriöse und professionelle Abwicklung. Genau die Art von Wein, bei der sich alle einig sind.

Raphaël T.

Verifizierte Kundenbewertung

Ideal als Geschenk

Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Zarte Perlen, die auf der Zunge zergehen. Einfache Bestellung und sichere Bezahlung. Ein rundum gelungener Service, herzlichen Glückwunsch.

Schirru G.

Verifizierte Kundenbewertung

Erstklassig

Ideal, um eine gute Nachricht zu feiern. Rund im Geschmack, mit einer schönen Struktur. Perfekter Schutz beim Transport. Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

Elizabeth D.

Verifizierte Kundenbewertung

Einfach top

Für Weihnachten vorgesehen, ein voller Erfolg. Aromen von Brioche und reifen Äpfeln. Eine sichere Wahl.

Luka M.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Auf den ersten Schluck ein echter Favorit. Vollmundig am Gaumen, mit einem äußerst frischen Abgang. Sehr gepflegte Geschenkverpackung. Uneingeschränkt zu empfehlen.

Baptiste J.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Sorgfältig als Geschenk verpackt. Frische, Fruchtigkeit und viel Eleganz. Das Paket war perfekt gesichert. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen.

Barbara B.

Verifizierte Kundenbewertung

Erobert

Wir haben mit den Kollegen angestoßen. Eine cremige Perlage und ein klarer Abgang. Die Bestellung wurde am Abend aufgegeben und am nächsten Tag versandt. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.

Nathalie A.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Wunderwerk

Ich hatte große Erwartungen daran. Ausdrucksstarkes Bouquet, seidiger Geschmack, salziger Abgang. Ich empfehle ihn allen Weinliebhabern.

Antonio L.

Verifizierte Kundenbewertung

Bitte wiederholen

Von einem Freund empfohlen – eine gute Wahl. Ein wahrer Genuss, von Anfang bis Ende. Die Bestellung wurde reibungslos abgewickelt. Ich kann es ohne zu zögern weiterempfehlen.

Roger S.

Verifizierte Kundenbewertung

Perfekt

Die Lieferung erfolgte sehr schnell. Kraftvoll und doch voller Finesse. Ein Kauf, den ich nicht bereue.

Bastien C.

Verifizierte Kundenbewertung

Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf

Ich bin bereits seit mehreren Bestellungen treuer Kunde. Schöne Frische und ein angenehmer Abgang. Meine Gäste waren begeistert.