Шампанское Gounel — Lassalle — Parcellaires Brut Nature, Premier Cru Montagne de Reims
В самом сердце горы Реймс шампанское «Gounel - Lassalle» воплощает дух виноделов-производителей в четвёртом поколении: шампанские без дозировки, созданные на основе тщательного подбора виноградников и честного отражения терруара. С момента выхода из кооператива в 2018 году и постройки собственного погреба Арно и Софи Гунель создают каждую партию на своих 2,87 гектарах виноградников категории «Премье Крю» в Шиньи-ле-Роз и Люде — 29 участков, картографирование почв которых было поручено геологу Джеффри Орбану. Вино отличается напряжённым, солоноватым характером и редкой чистотой: преобладающий сорт Менье (58–63 % от общего сортового состава), ручной сбор урожая, выдержка в дубовых бочках с вставкой из сусального золота. Дом имеет сертификаты HVE и «Устойчивое виноградарство в Шампани» ( Viticulture Durable en Champagne) и находится в процессе перехода на органическое сельское хозяйство.
Купить шампанское Gounel - Lassalle в Интернете
Вина Gounel — Lassalle — шесть сортовых вин «brut nature» категории «Premier Cru»
В линейку входят два купажа — «Esprit Voyageur» и «Terre d'ancêtres» — а также шесть сортовых вин «brut nature» категории «Premier Cru»: «Le Haut Belai» (Пино Нуар и Шардоне), «Dessus la Ville» и «Les Noues » (Менье, лозы 1968 года), «Les Ruelles » (вековые лозы Шардоне), «Les Agneaux » и «Les Amis Les Champs». Завершает ассортимент шампанское Ratafia Champenois Lounge. Ноты абрикоса, чёрной смородины и лесного ореха, мелкое пузырькование, солоноватый послевкусие: идеально подходит к устрицам, омарам и изысканным рыбным блюдам.
При температуре подачи от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» эти шампанские вина в полной мере раскрывают свою ароматическую сложность. Отсутствие дозировки и тщательная выдержка обеспечивают им потенциал дополнительного хранения в прохладном погребе от 3 до 5 лет. Кюве из сорта Менье также прекрасно сочетаются с сырами с промытой коркой и запечённой птицей под соусом.
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Gounel — Lassalle на сайте Pépites en Champagne: ремесленный отбор, консультации экспертов, бережная доставка в течение 24–48 часов по Франции и Европе. Каждый куве отбирается непосредственно на винодельне в Шиньи-ле-Роз.
Гунель — Лассаль — Четыре поколения, 29 участков класса «Премье Крю»
История дома уходит корнями в 1870 год, когда семья Гунель посадила свои первые виноградники на терруарах Премье-Крю в регионе Монтань-де-Реймс. Сегодня, уже в четвёртом поколении, Арно Гунель возделывает 2,87 гектара земли, разделенной на 29 семейных участков в деревнях Шиньи-ле-Роз, Люд и Рилли-ла-Монтань. Основную часть сортового состава занимает сорт Менье — наиболее яркое воплощение особенностей местности — который дополняют сорта Пино Нуар и Шардоне, выращиваемые на почвах, тщательно картографированных геологом Джеффри Орбаном.
В 2016 году Софи присоединилась к Арно, и они образовали полноценный дуэт виноградарей и виноделов. Выход из кооператива в 2018 году и строительство собственного погреба ознаменовали важный поворотный момент в истории дома. С тех пор выдержка в дубовых бочках с вставкой из сусального золота — обеспечивающей идеальную герметичность — определяет индивидуальный характер каждого куве и его способность к точному старению.
Ваши вопросы о шампанском Gounel — Lassalle
В чём заключается разница между вином «Esprit Voyageur» и винами из отдельных участков от Gounel - Lassalle?
«L'Esprit Voyageur» представляет собой купаж из нескольких участков и сортов винограда, созданный с целью обеспечения стабильного качества и доступности. Купажи с отдельных участков — «Dessus la Ville», «Les Noues», «Les Ruelles»… — отражают особенности лишь одного конкретного участка и одного сорта винограда, без добавления ликера, и варьируются в зависимости от урожая. Они раскрывают геологическую идентичность уникального участка, определённую на основе картографирования почв, проведённого геологом Джеффри Орбаном.
Какие сочетания блюд и вин лучше всего подойдут к шампанскому Gounel - Lassalle?
Вина сорта Менье (Dessus la Ville, Les Noues, Les Agneaux) прекрасно сочетаются с запечённым белым мясом, лесными грибами или сырами с промываемой коркой. Вина серии «Les Ruelles» (вековые Шардоне) прекрасно раскрываются в сочетании с устрицами, морскими гребешками и изысканными сортами рыбы. Вино «Le Haut Belai» (Пино Нуар и Шардоне) идеально подходит к птице с трюфелями. В качестве аперитива естественным выбором станут любые вина категории «brut nature».
Как правильно подавать и хранить шампанское Gounel — Lassalle?
Подавайте при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан», чтобы в полной мере раскрыть ароматы. Брют натура без дозажа приобретает лучшие качества при хранении в погребе: при температуре 12 °C, в защищённом от света и вибраций месте, срок хранения может быть продлён ещё на 3–5 лет. Не храните вино в бытовом холодильнике дольше нескольких дней, чтобы не нарушить его ароматические качества.
Где можно приобрести шампанское «Gounel — Lassalle» в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Gounel — Lassalle на сайте Pépites en Champagne — тщательно отобранные изделия ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Почему компания «Gounel — Lassalle» производит вино из винограда с каждого участка отдельно?
Арно Гунель обратился к геологу Джеффри Орбану с просьбой составить точную карту почв 29 семейных участков. Вино из каждого конкретного участка — будь то глинисто-известковые, меловые или песчаные почвы — производится отдельно, чтобы сохранить его уникальный характер. Именно такая научная строгость, редко встречающаяся в Шампани, делает каждое вино из отдельного участка настоящим отражением как геологических, так и энологических особенностей.
Какова стоимость шампанского «Gounel - Lassalle»?
Купажи «Esprit Voyageur» и «Terre d’ancêtres» представляют собой базовую линейку ассортимента. Купажи с отдельных участков — «Dessus la Ville», «Les Noues», «Les Ruelles», «Le Haut Belai»… — занимают более высокую позицию в ассортименте, что отражает редкость каждого конкретного участка (площадью всего от 17 до 75 аров). Точную цену вы можете узнать в описании каждого купажа на сайте Pépites en Champagne.
À propos
Champagne Gounel - Lassalle — l'essentiel
- Maison / propriétaire
- Gounel-Lassalle (Arnaud Gounel & Sophie)
- Localisation
- Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Barzy-sur-Marne — Montagne de Reims
- Cépages
- Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
- Chef de cave
- Arnaud Gounel
- Distinctions
- HVE, VDC, En conversion vers AB
- Cuvées
- Esprit Voyageur, Terre d'ancêtres, Le Haut Belai, Dessus la Ville, Les Noues, Les Ruelles
