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Maurice Choppin Les Mi-Côtes
89/100
Pépite

Maurice Choppin

Les Mi-Côtes 75cl

Robe dorée aux reflets verts, bulles fines et persistantes. Nez complexe et ouvert sur les fruits blancs (poire, pêche blanche), relevé de notes boisées délicates, de pain grillé et de craie. Bouche ample et tendue à la fois, portée par l'Extra-Brut sec qui souligne une belle minéralité crayeuse et…

LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
44,90 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
89 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
La dominante Chardonnay sur argilo-calcaire apporte une tension citronnée et une vivacité persistante.
Rondeur
L'élevage en fût de chêne et le Pinot Meunier confèrent une texture ample et enveloppante.
Puissance
La vinification naturelle en barrique sans filtration ni collage révèle une matière dense et expressive.
Longueur en bouche
Trente-six mois sur lies développent une finale complexe, minérale, aux accents de noisette grillée.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets verts, bulles fines et persistantes. Nez complexe et ouvert sur les fruits blancs (poire, pêche blanche), relevé de notes boisées délicates, de pain grillé et de craie. Bouche ample et tendue à la fois, portée par l'Extra-Brut sec qui souligne une belle minéralité crayeuse et une longue persistance aromatique.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
60%Chardonnay
40%Pinot Meunier

Terroirs

Assemblage de parcelles sur les mi-côtes de la Vallée de la Marne — communes de Damery, Saint-Martin-d'Ablois, Vinay et Binson-et-Orquigny — aux sols argilo-calcaires qui marient profondeur minérale et fraîcheur de terroir.

Maurice Choppin

À propos de cette maison

Depuis 1712, la famille Choppin perpétue un savoir-faire vigneron à Damery, au cœur de la Vallée de la Marne. Benjamin Choppin conduit aujourd'hui le domaine avec une exigence radicale : fermentations spontanées aux levures indigènes, élevage exclusivement en fûts de chêne, zéro chaptalisation, zéro filtration, zéro collage.

Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3) depuis 2018, le domaine produit des cuvées d'une sincérité rare en Champagne — expression non maquillée du terroir marnais, portée par une viticulture raisonnée et une vinification d'orfèvre.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

La sécheresse de l'Extra-Brut et les bulles fines nettoient le palais et réveillent l'appétit sur des gougères bien dorées.

Entrée

Entrée

La vivacité du Chardonnay et les notes agrumées de la vinification naturelle épousent parfaitement la fraîcheur d'un gravlax de saumon.

Plat

Plat

Les arômes boisés et la rondeur du Pinot Meunier élevé en fût font écho à la profondeur umami des morilles dans un risotto crémeux.

La maison Maurice Choppin

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Recensioni verificate

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Les Mi-Côtes” della maison Maurice Choppin

4.9/5 · 20 recensioni

Emma R.

Recensione cliente verificata

Grande classe

Belle découverte que ce champagne. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Je recommande à tous les amateurs.

Christine H.

Recensione cliente verificata

Formidable

Envie de faire plaisir, réussie. Fin, précis et diablement séduisant. Conseils avisés avant l'achat. Un grand bravo.

Joana G.

Recensione cliente verificata

Belle bouteille

Découvert grâce au site. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Emballage cadeau très soigné. Je recommande les yeux fermés.

Francoise M.

Recensione cliente verificata

Que du bonheur

Excellent du début à la fin. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Parfait, rien à redire.

Grégory H.

Recensione cliente verificata

Top qualité

Servi à l'apéritif, un régal. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Emballage à la hauteur du produit. Un sans-faute, bravo.

Christine C.

Recensione cliente verificata

Vraiment top

Ouvert pour notre réveillon. Des arômes complexes et une belle vivacité. Bouteille arrivée en parfait état. Chapeau à toute l'équipe.

Test E.

Recensione cliente verificata

Bravo

Top qualité, comme annoncé. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Emballage premium, ça fait plaisir. Je recommande sans hésiter.

Zak H.

Recensione cliente verificata

Très satisfait

Acheté pour un ami amateur. Sec comme il faut, jamais agressif. Devenu mon champagne de référence.

Anne-Laure B.

Recensione cliente verificata

Belle découverte

Choisi pour un grand dîner. Élégant et raffiné, un sans-faute. Une belle surprise, merci.

Lucas J.

Recensione cliente verificata

Excellent

Coup de cœur immédiat. Léger, aérien et terriblement addictif. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Mario C.

Recensione cliente verificata

Fidèle client

Sélectionné pour offrir. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Livraison au top, comme toujours. Rien à redire, tout simplement.

Zane G.

Recensione cliente verificata

Sublime

Craqué, et aucun regret. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Commande honorée sans le moindre souci. Une belle réussite.

David D.

Recensione cliente verificata

Je recommande

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Bien reçu, dans une belle boîte. Coup de cœur assuré.

Mathilde B.

Recensione cliente verificata

Un régal

Fidèle depuis plusieurs commandes. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Chantal M.

Recensione cliente verificata

Magnifique

Romantique pour un dîner en amoureux. Une matière élégante et une belle persistance. Prix juste et livraison fiable. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Ida K.

Recensione cliente verificata

Superbe

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Fruité, vif et parfaitement dosé. Service client réactif et pro. Mes invités ont adoré.

Sooyoung H.

Recensione cliente verificata

À refaire

Emballé avec soin pour offrir. Bulles persistantes et nez expressif. Colis soigné et bien protégé. Je repars pour une nouvelle commande.

Alexandre N.

Recensione cliente verificata

Rien à redire

Recommandé à toute la famille. Une bulle crémeuse et une finale nette. Merci pour cette belle découverte.

Sarah V.

Recensione cliente verificata

Un sans-faute

Commandé pour les fêtes. Un champagne qui a de la classe. Protection parfaite pour le transport. À offrir ou à se faire plaisir.

Serge B.

Recensione cliente verificata

Très bon

Idéal pour un dîner entre amis. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Commande simple et paiement sécurisé. Rapport qualité-prix imbattable.