Néret-Vély
Terra Mia
Colore dorato chiaro e luminoso, effervescenza fine e regolare. Al naso si aprono sentori di agrumi — limone candito, pompelmo rosé — arricchiti da una nota floreale e da un tocco esotico. L’attacco è fresco e per nulla aggressivo: la tensione lascia presto il posto a una rotondità golosa, prima di…
LE CUVÉE DELLA CASA NÉRET-VÉLYIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato chiaro e luminoso, effervescenza fine e regolare. Al naso si aprono sentori di agrumi — limone candito, pompelmo rosé — arricchiti da una nota floreale e da un tocco esotico. L’attacco è fresco e per nulla aggressivo: la tensione lascia presto il posto a una rotondità golosa, prima di un finale netto e dissetante. Da servire tra gli 8 e i 10 °C.
La composizione
Terroirs
Blanc de Blancs 100% Chardonnay con annata base 2021, proveniente dai sette ettari della tenuta situati tra Vauchamps, nel sud-ovest della Marna, e Festigny, sulla riva sinistra della Marna. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox, fermentazione malolattica con lieviti indigeni, affinamento sui lieviti, dosaggio a 3 g/l.
Informazioni su questa casa
Néret-Vély è un’azienda a conduzione familiare fondata a Vauchamps nel 1945. Passata nel 1980 ai genitori di Carole Néret, è stata poi rilevata da lei nel 2019, succedendo a suo padre Alain — terza generazione alla guida della tenuta.
Sette ettari di vigneti distribuiti tra Vauchamps, nel sud-ovest della Marna, e Festigny, sulla riva sinistra della Marna, per circa 40.000 bottiglie all’anno. La tenuta è certificata HVE e opera secondo i principi della viticoltura sostenibile: biodiversità, lavorazione del terreno e, a volte, l’uso del cavallo da tiro nei vigneti.
I vini nascono in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica e lieviti indigeni della tenuta. Dal 2023, le etichette della casa sono illustrate dall’artista di Reims Kevin De Tunne (KTD Art), e il logo riprende il disegno delle colline e della Marna.
L'accordo perfetto
Aperitivo
Su un vassoio da aperitivo, la freschezza degli agrumi di Terra Mia stuzzica l'appetito senza mai stancare il palato.
Entrata
Le note agrumate del gravlax si fondono con quelle del vino: l'abbinamento è all’insegna della continuità, non del contrasto.
Piatto
Il gusto burroso di questa solita trova in questo Blanc de Blancs poco dosato proprio quella tensione che gli serve per rimanere leggero.
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