Nathalie C.
Recensione cliente verificataDelizioso
Non c'è niente da dire, è perfetto. Delicato, preciso e incredibilmente seducente. È diventato il mio champagne preferito.
Péhu Simonet
Fins Lieux n°1 2016
Colore oro pallido con leggere sfumature rosé, attraversato da bollicine di estrema finezza. Al naso, agrumi canditi, delicate note floreali e un accenno di rovere della foresta di Verzy testimoniano una vinificazione ben controllata; piccoli frutti rossi completano il quadro olfattivo. Al palato,…
LE CUVÉE DELLA CASA PÉHU SIMONET
53,00 €
IVA inclusa
Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
93
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Un'acidità vivace e decisa, accentuata dalla totale assenza di fermentazione malolattica.
Rotondità
La maturità del Pinot Nero Grand Cru conferisce un corpo generoso, temperato dal dosaggio Extra Brut.
Potenza
La potenza è quella del terroir settentrionale di Verzenay, che si esprime con precisione e mineralità.
Persistenza in bocca
Finale salino e con note di nocciola, di bella persistenza, con un’ampiezza che fa intuire un ottimo potenziale di invecchiamento.
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro pallido con leggere sfumature rosé, attraversato da bollicine di estrema finezza. Al naso, agrumi canditi, delicate note floreali e un accenno di rovere della foresta di Verzy testimoniano una vinificazione ben controllata; piccoli frutti rossi completano il quadro olfattivo. Al palato, la struttura è ampia e ben proporzionata, incentrata sulla finezza piuttosto che sull’ostentazione, con un tocco di nocciola che allunga e rende più complesso il finale.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
2g/LDosage
100%Pinot Noir
Terroirs
Appezzamento Les Perthois, sulle pendici del Grand Cru di Verzenay (Montagna di Reims), con esposizione a nord. I terreni argilloso-calcarei profondi danno vita a Pinot Noir dalla grande mineralità, vera e propria firma del sottosuolo gessoso della Champagne.
Informazioni su questa casa
Il Domaine Péhu Simonet è un'azienda a conduzione familiare di 7,5 ettari con sede a Verzenay, gestita dal 1988 da David Pehu — quarta generazione di una stirpe di viticoltori le cui prime vendemmie commercializzate risalgono all'inizio del XX secolo con il marchio Veuve Pehu. L’unione tra Charles Pehu e Marie-Claire Simonet ha dato il nome all’attuale tenuta.
Dal 2021, il vigneto è certificato per l’agricoltura biologica. David Pehu pratica qui una viticoltura olistica: trazione animale sul 50% degli appezzamenti, pecore come copertura invernale, siepi e alberi ai margini dei vigneti per favorire la biodiversità. In cantina, la fermentazione malolattica viene sistematicamente bloccata e una parte della vinificazione avviene in barrique provenienti dalla foresta di Verzy, che conferiscono una complessità legnosa di grande discrezione.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
Le sue bollicine precise e la sua vivacità da Extra Brut si sposano perfettamente con la leggerezza burrosa delle gougères.
Entrata
La vivacità agrumata dello champagne fa eco alle note erbacee e agrumate del gravlax, in un’armonia di freschezza.
Piatto
La morbida intensità del Pinot Nero di Verzenay trova il suo equilibrio naturale con le spugnole e la cremosità di un risotto dal carattere deciso.
La casa Péhu Simonet
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Fins Lieux n°1 2016” della maison Péhu Simonet
5.0/5 · 7 recensioni
Paula A.
Recensione cliente verificataBella bottiglia
Qualità eccellente, proprio come promesso. Un vino pieno di brio e carattere. Faccio subito un altro ordine.
Ghislaine L.
Recensione cliente verificataSublime
Una bella sorpresa appena lo apri. Ottimo equilibrio tra vivacità e morbidezza. Perfetto, niente da dire.
Alice G.
Recensione cliente verificataChe bella scoperta!
Complimenti per questa bella bottiglia. Un gusto elegante e una bella persistenza. Prezzo giusto e consegna affidabile. Ottima dall'inizio alla fine.
Test L.
Recensione cliente verificataUna prestazione impeccabile
L'ho scelto per una cena importante. Raffinatezza e tanto fascino. Protezione perfetta durante il trasporto. Niente da dire, proprio niente.
Stéphane L.
Recensione cliente verificataDa rifare
Mi hai salvato il regalo dell'ultimo minuto. Tanta raffinatezza ed eleganza. Un vero piacere, ancora complimenti.
Andrzej P.
Recensione cliente verificataAl top
Perfetto per un matrimonio. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Te ne innamorerai di sicuro.
