Elodie G.
Recensione cliente verificataSublime
L'ho assaggiato ieri sera. Uno champagne di gran classe. Imballato bene, è arrivato senza un graffio. Ha davvero superato le mie aspettative.
Péhu Simonet
Fins Lieux n°1 2015
Colore dorato con riflessi ramati, solcato da bollicine fini e persistenti. Al naso, la violetta, il cacao e i frutti rossi — ribes rosso, prugna — si fondono con una spiccata mineralità gessosa. In bocca, la struttura è densa e tesa, sostenuta da una precisa presa calcarea e da un finale lungo con…
LE CUVÉE DELLA CASA PÉHU SIMONET
53,00 €
IVA inclusa
Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
93
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'assenza di fermentazione malolattica e il dosaggio Extra Brut a 1,5 g/L mantengono una vivace e minerale freschezza.
Rotondità
L'affinamento in botti della foresta di Verzy e in demi-muids da 600 L conferisce una rotondità vellutata senza appesantire il vino.
Potenza
Il Pinot Nero in purezza del Verzenay Grand Cru si presenta denso e concentrato, proprio come ci si aspetta da un’annata soleggiata come il 2015.
Persistenza in bocca
Oltre 60 mesi sui lieviti regalano un retrogusto persistente con note di frutta a nocciolo e gesso.
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato con riflessi ramati, solcato da bollicine fini e persistenti. Al naso, la violetta, il cacao e i frutti rossi — ribes rosso, prugna — si fondono con una spiccata mineralità gessosa. In bocca, la struttura è densa e tesa, sostenuta da una precisa presa calcarea e da un finale lungo con sfumature di agrumi e frutta con nocciolo.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
2g/LDosage
100%Pinot Noir
Terroirs
Proveniente dalla località Les Perthois a Verzenay, Grand Cru della Montagna di Reims con terreni calcarei profondi. 100% Pinot Nero vinificato senza fermentazione malolattica, affinato in botti della foresta di Verzy e in demi-muids da 600 litri; produzione limitata a 3.500 bottiglie.
Informazioni su questa casa
Champagne Péhu Simonet è un’azienda a conduzione familiare di Verzenay, nel cuore della Montagna di Reims, i cui vigneti Grand Cru sono coltivati con un rigore parcellare tramandato da diverse generazioni. L’azienda si è affermata come punto di riferimento per i Blanc de Noirs di carattere, grazie a lunghi affinamenti in botti locali e a una vinificazione senza malolattica che preserva la tensione naturale del Pinot Nero.
La linea «Fins Lieux» è l’espressione più matura di questa filosofia: ogni cuvée restituisce la singolarità di un luogo-detto unico, vinificato separatamente in uno spirito simile a quello della Borgogna. Un approccio artigianale ed esigente che rende Péhu Simonet uno dei viticoltori più ricercati della denominazione.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
Le gougères al Comté si abbinano con eleganza al Pinot Nero deciso e minerale di questa cuvée Extra Brut.
Entrata
Il gravlax di salmone agli agrumi e alle erbe fresche si abbina perfettamente alla vivacità e alle note fruttate del Blanc de Noirs.
Piatto
La potenza del Pinot Nero Grand Cru si sposa perfettamente con un filetto di manzo ai funghi porcini, dove il terroir e l’umami si esaltano a vicenda.
La casa Péhu Simonet
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Fins Lieux n°1 2015” della maison Péhu Simonet
4.8/5 · 6 recensioni
Damien T.
Recensione cliente verificataPerfetto come regalo
Questo Fins Lieux n. 1 del 2015 è fantastico. Uno champagne di classe, pieno di carattere. Spedizione impeccabile, come al solito. È diventato il mio champagne di riferimento.
Rory T.
Recensione cliente verificataLo consiglio
Eccellente dall'inizio alla fine. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. L'ordine è arrivato proprio in tempo per l'occasione. Un vero successo.
Denis G.
Recensione cliente verificataOttimo
Complimenti per questa bella bottiglia. Note agrumate e un tocco di brioche, fantastico. Un servizio davvero impeccabile. Proprio quello che cercavo.
Jérôme G.
Recensione cliente verificataFantastico
L'ho comprato per un amico appassionato. Un vino elegante e con una bella persistenza. Perfetto da regalare.
Philippe D.
Recensione cliente verificataConquistato
Primo ordine, e non sarà l'ultimo. Bella persistenza e una nota minerale. Niente da dire sulla logistica. Faccio subito un altro ordine.
